Je! Unapenda kutumbukiza vipande vya kukaanga kwenye ketchup? Au mimina mchuzi huu juu ya nyama iliyokaangwa, kuku au soseji? Ikiwa haujali kufanya ketchup ladha isiyo ya kawaida nyumbani, basi hapa ndio mahali pako!
Ketchup ni moja ya mchuzi maarufu, hata hivyo, linapokuja suala la wapendwa, hautaki kuwalisha tu kitu kitamu, bali pia na afya, bila kuwa na wasiwasi juu ya ni vihifadhi na vidhibiti vimejilimbikizia kwenye jar moja ndogo. Ndio sababu ninashauri kutengeneza ketchup ya nyanya na vitunguu na tofaa nyumbani. Unaweza kurekebisha ladha ya maandalizi haya ya msimu wa baridi mwenyewe kwa kuongeza manukato zaidi au chini au kuibadilisha na wengine, ikiongozwa na ladha yako mwenyewe. Kwa ketchup iliyotengenezwa nyumbani, chagua nyanya zenye nyama na nyama thabiti, kama cream. Maapulo yanahitaji kuwa matamu kusawazisha ladha. Hakuna ujanja maalum katika kutengeneza ketchup, fuata kichocheo cha hatua kwa hatua na uhakikishe kuwa kutengeneza mchuzi wa kupendeza kwa msimu wa baridi ni rahisi sana. Kutoka kwa kiasi hiki cha bidhaa, utapata lita 1 ya ketchup.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 93 kcal.
- Huduma - lita 1
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 40
Viungo:
- Nyanya - 2 kg
- Maapuli - 250 g
- Vitunguu - 200 g
- Chumvi - 1 tbsp l.
- Sukari - 180 g
- Siki ya meza 6% - 90 ml
- Mdalasini ya ardhi - 0.5 tsp
- Pilipili ya ardhi - 1 tsp
- Basil kavu - 1 tsp
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa ketchup na vitunguu na apples - kichocheo na picha
Andaa nyanya: osha matunda, ukate katikati na uondoe kiambatisho cha shina. Chochote ambacho kina shaka pia kinapaswa kukatwa na kuondolewa. Weka nusu ya nyanya kwenye sufuria na kuweka moto mdogo, wacha ichemke kwa dakika 15-20.
Saga nyanya laini kwa ungo ili kuondoa mbegu na kaka. Chambua maapulo na vitunguu, weka maapulo, kata vipande vidogo na uweke kwenye bakuli la blender au processor ya chakula. Chop vitunguu na apple katika puree laini na uongeze kwenye msingi wa ketchup ya nyanya. Koroga na kurudisha sufuria ya nyanya kwenye moto. Chemsha kwa dakika 40, hadi msingi wa nyanya utakapochemshwa na ujazo wake umepunguzwa kidogo.
Ongeza chumvi, sukari, pilipili, mimea yenye kunukia na viungo vya kunukia. Ongeza pia siki na chemsha ketchup, ikichochea mara kwa mara, kwa dakika nyingine 40 juu ya moto mdogo. Na dakika 10-15 kabla ya kumaliza kupika, kuleta billet ya msimu wa baridi kwa msimamo mzuri wa sare ukitumia blender ya mkono.
Mimina ketchup iliyokamilishwa kwenye mitungi isiyozaa, songa na kuifunga mpaka itapoa kabisa. Maandalizi kama haya ya msimu wa baridi hayaitaji sterilization ya ziada. Ketchup ya kujifanya inaweza pia kuwa baridi, ikamwagika kwenye chupa rahisi, na kukazwa kwenye jokofu.
Kitamu sana, tamu kidogo, viungo vichache, na muhimu zaidi, ketchup iliyotengenezwa nyumbani kutoka kwa viungo vinavyopatikana itavutia watu wazima na watoto.
Ni hayo tu! Nyanya ketchup na vitunguu na apples iko tayari. Itumie na nyama yoyote, kuku au mboga ya mboga - itafanya sahani yoyote kuwa ya kitamu sana.
Tazama pia mapishi ya video:
Jinsi ya kutengeneza ketchup nene kwa msimu wa baridi
