Kichocheo cha hatua kwa hatua cha kufungia agarics ya asali kwa msimu wa baridi kwenye jokofu. Hakuna teknolojia ngumu za upishi au vihifadhi, na uyoga uliopunguzwa unaweza kutumika katika mapishi yako unayopenda, kama vile safi.
Uyoga wa asali ni aina ya kawaida ya uyoga wa misitu. Wana muundo mnene na muundo ulio na virutubisho vingi. Wataalam wengi wa upishi wanachukulia kufungia kwa agariki ya asali kwa msimu wa baridi baada ya matibabu ya joto kwenye freezer kuwa njia bora ya kuvuna.
Kufungia uyoga wa kuchemsha nyumbani ni njia mbadala bora ya kukausha na kuhifadhi na hukuruhusu kuhifadhi ladha, harufu na virutubisho. Kwa kuongezea, wakati wote wa baridi unaweza kupika sahani ladha na uyoga uliokusanywa kwa mikono yako mwenyewe.
Kabla ya kufungia uyoga mpya kwa msimu wa baridi, unahitaji kujiandaa vizuri. Uyoga mchanga unapaswa kwenda kwenye mzunguko bila uharibifu wowote na, zaidi ya hayo, bila minyoo. Uyoga ambao umelala kwenye jokofu kwa zaidi ya siku haifai kuagizwa, ni bora kupika na kula mara moja.
Angalia pia jinsi ya kukaanga uyoga na vitunguu?
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 17 kcal.
- Huduma - 1
- Wakati wa kupikia - masaa 2
Viungo:
- Uyoga wa asali - 1 kg
- Maji
Hatua kwa hatua maandalizi ya uyoga waliohifadhiwa kwa msimu wa baridi
1. Ili kufungia uyoga kwa msimu wa baridi, kulingana na mapishi, chagua uyoga mpya na wenye nguvu zaidi. Ondoa majani na suuza chini ya maji ya bomba. Katika hatua hii, unaweza kuchagua kubwa kutoka kwa ndogo, au saga kubwa tu, na kuziacha ndogo zikiwa sawa. Weka uyoga ulioandaliwa katika maji ya moto na chemsha kwa dakika 10. Baada ya hapo, futa mchuzi, suuza uyoga na ujaze tena na maji safi na uweke moto. Katika kesi hii, hakuna haja ya kutumia viungo na viungo. Unaweza tu kuongeza chumvi kidogo.
2. Baada ya dakika 20-25, toa uyoga kwenye colander na uondoke kwa muda, kabla ya kufungia uyoga kwa msimu wa baridi, ili maji iwe glasi na bidhaa ipoe hadi joto la kawaida. Ikiwa unataka, unaweza kuweka uyoga kwenye kitambaa safi cha jikoni ili kioevu kilichozidi kiingizwe haraka ndani yake.
3. Ili kufungia uyoga vizuri kwa msimu wa baridi, ugawanye katika sehemu na uiweke katika fomu zilizoandaliwa. Kwa kusudi hili, unaweza kutumia vyombo vya plastiki au mifuko maalum ya kufungia. Chaguo bora ni ufungaji wa utupu. Kwa kukosekana kwa vile, unaweza kuweka bidhaa hiyo kwenye mfuko mkali, ingiza bomba ndani yake, kukusanya ukingo wa bure wa begi kuzunguka, kunyonya hewa yote, na kisha kuifunga.
4. Ambatisha lebo ya tarehe kwa kila kifurushi. Tunatuma nafasi zilizoachwa wazi kwenye freezer. Wakati uyoga umegandishwa kwa msimu wa baridi, inashauriwa kuweka uyoga juu ya bidhaa zingine ili ziweze kudumisha umbo lao na sio kusagwa.
5. Kipindi cha kuhifadhi tupu kama hiyo ni kama miezi 6. Ikiwa freezer ina joto la digrii -18, basi maisha ya rafu ndani yake ni miezi 12. Kufungia tena hakubaliki, kwa sababu katika kesi hii, uyoga unaweza kupoteza muundo wao maalum.
6. Sasa unajua jinsi ya kufungia agarics ya asali kwa msimu wa baridi kwenye jokofu. Usifute uyoga uliohifadhiwa kwa muda mrefu kabla ya kupika. Baada ya kuziondoa kwenye jokofu, zinaweza kutupwa mara moja kwenye sahani ya kupikia. Uyoga wa asali ulioandaliwa kwa njia hii ni bidhaa kwa ulimwengu wote. Kwa ushiriki wao, unaweza kupika sahani sawa na ile safi, kwa mfano, supu, kitoweo, viazi vya kukaanga, saladi, pizza na mengi zaidi.
Tazama pia mapishi ya video:
1. Jinsi ya kufungia uyoga kwa msimu wa baridi
2. Kuvuna agariki ya asali kwa msimu wa baridi
