Yote kuhusu jibini Fyueru. Yaliyomo ya kalori na muundo, mali muhimu na ubishani. Sahani bora za jibini.
Fougereux ni jibini laini asili ya Ufaransa ambayo ni ya aina ya Brie. Kichwa ni mviringo, saizi ndogo, kipenyo ni karibu 16 cm, urefu ni cm 4. Nyama ni laini, ndovu. Ladha ni laini, tamu na chumvi. Ukoko umefunikwa na ukungu mweupe mgumu na nyufa za tabia. Alama ya biashara ya Fougereu ni jani la fern linalopamba kichwa, na labda hii ndio sifa pekee katika "muonekano" wake ambayo hutofautisha jibini hili kutoka kwa kichwa cha Brie na jibini jingine laini la Ufaransa. Fougere ni vitafunio bora huru, vilivyojumuishwa kikamilifu na baguette safi, jamu ya beri, asali, karanga, na matunda. Mvinyo mzuri au champagne itakusaidia kuthamini ujanja wote wa ladha.
Makala ya kutengeneza jibini la Fougereu
Hadi karne ya 20, jibini hili lilikuwa likizalishwa tu "kwao wenyewe" katika shamba ndogo, lakini mnamo miaka ya 1960, maziwa maarufu ya jibini la Roser, yaliyoko katika idara ya Seine-et-Marne, Ufaransa, ilivutia bidhaa hiyo. Hadi leo, ndiye mtayarishaji mkuu wa raha hii ya tumbo.
Kwa sababu ya kiwango cha chini cha umaarufu na umaarufu, mapishi ya jibini la Fougereu bado yanajulikana tu kwenye duru nyembamba sana, na siri za uzalishaji hazienezwi. Inajulikana tu kuwa imeandaliwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe kwa kutumia fomu ya mold ya Penicillium. Jibini huiva kwa wiki 3-6.
Ikiwa unataka kufanya kitu kama Fougere nyumbani, angalia mapishi ya jibini ya Brie.
