Bata ni sahani ya sherehe kwa mama wengi wa nyumbani. Kikawaida imejazwa na maapulo na kuoka katika oveni na mzoga mzima. Ninapendekeza mbadala bora - acha bata iliyojaa machungwa ionekane kwenye meza yako.
Picha ya yaliyomo kumaliza mapishi ya bata:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Kwa kuwa bata haionekani kwenye rafu za duka mara nyingi, mama wengi wa nyumbani hawajui vizuri sheria na ujanja wa utayarishaji wake. Katika nakala hii nitajaribu kuzungumza juu ya nuances muhimu zaidi ya kupika bata crispy.
- Kwanza, watu wengi kwa makosa hulinganisha bata na kuku. Tofauti kati ya ndege hawa ni kwamba bata ni mnene zaidi na ana kalori zaidi. Kwa hivyo, jambo kuu katika kupikia bata ni kuondolewa kabisa kwa safu ya mafuta.
- Pili, ikiwa bata ni waliohifadhiwa, basi inapaswa kutenganishwa kwa hatua: kwanza, wakati wa mchana kwenye jokofu, kisha kwa joto la kawaida.
- Siri nyingine - mzoga unapaswa kupikwa kwa masaa kadhaa, kisha mafuta yatayeyuka vizuri na ngozi itapata ukoko wa kukaanga.
- Ikiwa ndege haing'olewa vya kutosha na nywele zinabaki juu yake, basi zinapaswa kuondolewa kwa kuchomwa juu ya moto wa jiko la gesi - nywele na manyoya yatawaka haraka.
- Bata inapaswa kutumwa kila wakati kwenye oveni wakati inapokanzwa vizuri.
- Unapaswa kuchagua bata ya zamani kwa kupikia, ina vivuli zaidi vya ladha na nyama. Uzito wa wastani wa ndege ni karibu 2 kg. Bata mdogo, mdogo ana ngozi nyepesi.
- Ili nyama ya kuku ipate ladha na harufu nzuri zaidi, mzoga unaweza kusagwa na viungo na manukato anuwai. Kwa mfano, divai nyeupe kavu, mchuzi wa soya, au unga wa tangawizi.
- Unaweza kuingiza ndege sio tu na maapulo au machungwa yaliyozoea, bidhaa zingine pia zinafaa: peari, nafaka, mboga, matunda yaliyokaushwa, matunda ya siki, sauerkraut, lingonberries iliyotiwa, karanga.
- Mimea bora ya bata ni wiki: bizari, thyme, basil, parsley, na wengine kuonja.
- Katika utayarishaji wa bata iliyooka, jambo kuu ni kufikia nyama yenye juisi na laini na ladha tajiri. Kwa hivyo, unapaswa kuhesabu kwa usahihi wakati wa kuoka - dakika 45 kwa kilo 1 ya nyama ya bata, pamoja na dakika 25 za ziada ili kahawia mzoga.
- Kuamua utayari wa bata, unaweza kutoboa sehemu yake nene na kisu. Ikiwa kisu kinaingia kwa urahisi, juisi hutolewa bila damu, basi bata iko tayari.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 230 kcal.
- Huduma kwa Chombo - 1 Ndege
- Wakati wa kupikia - masaa 2 ya kusafiri, masaa 2-2.5 kwa kuoka, pamoja na wakati wa kuandaa
Viungo:
- Bata - mzoga 1
- Machungwa - 2 pcs.
- Malenge - 150 g
- Mayonnaise - 150 g
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp au kuonja
- Viungo vyovyote kwa kuonja
Kupika bata na machungwa
1. Andaa marinade. Ili kufanya hivyo, mimina mayonnaise ndani ya bakuli na ongeza viungo vyovyote uipendavyo, pilipili na chumvi. Koroga viungo vizuri.
2. Andaa kujaza. Osha, kausha na ukate machungwa ndani ya cubes, ingawa unaweza kuivua na kuikatakata vipande - hii ni suala la ladha. Chambua malenge, osha na ukate vipande vya kati.
3. Andaa ndege. Ikiwa imeganda, ikataze kama ilivyoelezwa hapo juu. Ikiwa kuna nywele, ziimbe. Baada ya hapo, toa mafuta yote, haswa mengi kwenye mkia, safisha ndege, kausha na kitambaa cha karatasi na vitu vyenye machungwa na malenge.
4. Brush kuku na mayonnaise iliyonunuliwa.
5. Funga sleeve ya kuoka juu ya mzoga na majini kwa masaa 2. Baada ya wakati huu, preheat oveni hadi digrii 200 na upeleke ndege ndani yake kwa masaa 2, kwani wakati maalum wa kupika unategemea uzito wake - dakika 45 za kuoka kilo 1.
6. Weka bata iliyomalizika kwenye sahani, weka kujaza karibu nayo na kuitumikia kwenye meza.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika bata iliyosafishwa na maapulo, machungwa na asali.
