Kutokuwepo kwa oveni sio shida. Unaweza kupika bata ladha kwenye jiko kwenye sufuria ya kukausha. Na leo nitashiriki mapishi kama haya - bata yenye kitamu yenye harufu nzuri, kitamu na juisi na machungwa.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Bata na machungwa ni mgeni kutoka vyakula vya Kifaransa. Kwa kweli, sahani hii haiwezi kuainishwa kama ya kila siku, ni ya sherehe zaidi, kwa sababu Huwezi kupika haraka popote ulipo. Wakati wa kupanga kupika sahani hii, ni muhimu sana kununua ndege mzuri. Ili kufanya hivyo, ikumbukwe kwamba ubora wa bata huhukumiwa na unene wake. Ikiwa ndege ni mwitu, basi ni sawa na kulishwa vibaya, na sahani mbaya na kavu itatoka ndani yake. Ikiwa mzoga ni mafuta kupita kiasi, itakuwa na ladha isiyofaa ya sukari, na zaidi ya hayo, kunaweza kuwa na shida na mmeng'enyo wake. Kwa hivyo, kwa utayarishaji wa sahani hii, ni bora kuchukua ndege wa ukubwa wa kati, mwenye uzito wa kilo 1.5-2.
Pia itakuwa muhimu kujua vidokezo muhimu vya kupikia bata. Wakati wa kukaranga, vipande vya bata vinapaswa kutobolewa ili kuyeyuka mafuta haraka. Bata hukaangwa kutoka saa moja hadi saa mbili. Wakati maalum wa kukaanga umedhamiriwa na saizi ya sehemu zake. Sababu hii pia inaweza kuamua kama ifuatavyo: kwa kila kilo ya kuku, dakika 30 ya kukaanga na nusu saa zaidi.
Ikiwa kuku imechaguliwa vizuri na imepikwa vizuri, basi nyama yake itakuwa na lishe na kitamu sana. Baada ya yote, ina fosforasi nyingi, protini na vitamini B1, B2. Na bata ina vitamini A mara mbili zaidi ya nyama ya kuku. Lakini kwa uwiano sawa, bata ina mafuta zaidi ikilinganishwa na kuku au Uturuki.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 230 kcal.
- Huduma - 4-5
- Wakati wa kupikia - kama masaa 2
Viungo:
- Mzoga wa bata - pcs 0.5.
- Chungwa - 1 pc. saizi kubwa
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Jani la Bay - 4 pcs.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4.
- Pilipili moto - 1/4 ganda
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupikia Kitoweo cha bata na Machungwa
1. Safisha bata iliyonunuliwa, grisi, osha na kavu. Kata vipande vipande na utoe nusu ambayo utapika. Tuma ndege iliyobaki kwenye jokofu kwa chakula kingine. Ninapendekeza kutupa mkia kabisa, tk. ina tezi iliyo na siri iliyoundwa iliyoundwa kulainisha manyoya ya ndege. Kwa hivyo, kuna mafuta yana harufu haswa.
2. Pasha sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga na uweke vipande vya bata kwa kaanga. Weka moto mkali na upike hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili. Wakati wa kukaanga hautakuwa zaidi ya nusu saa. Ikiwa ndege huanza kuwaka, basi punguza joto.
3. Osha vizuri machungwa; wazalishaji hutibu ngozi yake na kemikali. Kisha ukate vipande vya ukubwa wa kati. Chambua kitunguu na ukate pete kubwa za nusu.
4. Pasha sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga na suka vitunguu juu ya moto wa wastani.
5. Wakati kitunguu ni wazi, ongeza machungwa kwenye skillet na upike hadi iweke rangi kidogo.
6. Ongeza bata iliyokaangwa kwenye sufuria kwa vitunguu vya kukaanga na machungwa.
7. Mimina katika 50 ml ya maji ya kunywa, paka chumvi, pilipili na viungo vyote. Chemsha, funika skillet na kifuniko na chemsha chakula kwa moto mdogo kwa muda wa saa moja na nusu mpaka bata lifikie uthabiti laini.
8. Kumtumikia bata aliyemaliza mezani pamoja na machungwa na vitunguu. Sahani hiyo inageuka kuwa ya kifahari sana na ya kitamu, kwa sababu chini ya ukoko mwekundu unaofunika bata, kuna nyama laini iliyojaa harufu ya machungwa.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika bata. Programu "Kila kitu kitakuwa kitamu."
