Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya sahani ambayo imekuwa ishara ya enzi ya Soviet - Olivier kwa mtindo wa Soviet - ni taswira ya nostalgia na hisia ya likizo kutoka utoto. Kichocheo cha video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Mtindo wa Soviet hatua kwa hatua kupika Olivier
- Kichocheo cha video
Sio kila mtu anajua kuwa saladi ya Olivier, ile ile inayopamba meza ya Mwaka Mpya ya raia wa Soviet, na sausage ya daktari, mbaazi chache za kijani kibichi na mayonesi ya kiwanda, sio saladi iliyobuniwa karne ya 19 na mpishi maarufu Lucien Olivier. Kichocheo cha kwanza cha Olivier kilijumuisha gherkins, viunga vya hazel grouse na bidhaa zingine ambazo haziko kwenye saladi ya kawaida ya Mwaka Mpya. Kwa wakati, muundo wa sahani umekuwa rahisi na umebadilika sana hadi kufikia hatua ya kutambulika ikilinganishwa na asili yake. Leo tutapika Olivier kwa njia ya Soviet, kulingana na kanuni za gastronomy ya Soviet. Ni unyenyekevu, usawa na bei rahisi.
Licha ya ukweli kwamba Olivier amechukua saladi za mtindo zaidi, za kisasa na za kigeni, sahani bado inabakia kuwa maarufu sana kwa sababu ya bei rahisi na uwezekano wa majaribio. Unaweza kubadilisha bidhaa zilizopotea na vifaa ambavyo viko kwenye jokofu. Wakati wa kuandaa sahani, ni muhimu kuzingatia idadi ya ukataji wa vifaa. Chakula kinapaswa kukatwa kwa saizi ya kingo ndogo zaidi, katika kesi hii mbaazi za kijani kibichi. Halafu itageuka kuwa ya kupendeza na nzuri. Na kuwa na mboga za kuchemsha mapema, kuandaa saladi itachukua muda kidogo.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 377 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 4-5
- Wakati wa kupikia - dakika 25-30 ya kukata, pamoja na wakati wa kupika na kupoza chakula
Viungo:
- Viazi - pcs 3.
- Vitunguu vya kijani - rundo
- Matango safi - pcs 2-3.
- Mayonnaise - kwa kuvaa
- Maziwa au sausage ya daktari - 300 g
- Maziwa - 4 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Mbaazi ya kijani kibichi - 300 g
- Chumvi - 1 tsp
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya Olivier kwa mtindo wa Soviet, kichocheo na picha:
1. Kata sausage ndani ya vikombe, saizi inayolingana na saizi ya mbaazi za kijani, ili bidhaa zote zionekane nzuri katika saladi. Kata viungo vifuatavyo kwa ukubwa sawa.
2. Ingiza mayai kwenye maji baridi na baada ya kuchemsha, chemsha kwa dakika 8. Uzihamishe kwenye chombo cha maji baridi na jokofu. Kisha ganda na kete kama sausage.
3. Chemsha karoti kwenye ngozi kwenye maji yenye chumvi kwa muda wa saa moja. Baridi, ganda na kipande.
4. Chemsha viazi katika sare zao katika maji yenye chumvi kwa dakika 40-50, baridi, peel na pia ukate cubes.
5. Osha matango, kauka na kitambaa cha karatasi, kata ncha na ukate cubes.
6. Osha vitunguu kijani, kavu na ukate laini.
7. Changanya vyakula vyote kwenye bakuli kubwa la saladi na uwaongezee mbaazi za kijani kibichi. Kwanza weka kwenye ungo kwa glasi unyevu kupita kiasi, na kisha upeleke kwenye saladi.
8. Ongeza mayonesi kwenye chakula.
9. Koroga saladi ya Kirusi. Onja na ongeza chumvi inahitajika. Chill kwenye jokofu kwa dakika chache na utumie.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika Olivier ya mtindo wa Kirusi.
