Jusai, maelezo na mali muhimu ya mmea wa kudumu, tumia katika kupikia na dawa, jinsi ya kukua.
Mchanganyiko wa kemikali ya allspice
Mmea wa Jusai una thamani kubwa kwa mwili wa binadamu, na hii ni kwa sababu ya muundo wa kemikali na nishati.
Yaliyomo ya kalori ya vitunguu matawi ni ndogo, ni 40-41 kcal tu kwa g 100, ambayo:
- Wanga - 8, 2-8, 4 g;
- Protini - 1, 4-1, 5 g;
- Mafuta - 0.2 g.
Thamani ya lishe ina maelezo yafuatayo:
- Maji - 91-92 g;
- Fiber ya lishe - 0.8-0.9 g;
- Dutu za majivu - 0.3-0.35 g.
Utungaji wa vitamini:
- Beta-carotene - karibu 1 mg;
- Ascorbic asidi - 4.8 mg;
- Vitamini B5 - 0.1 mg.
- Vitamini B3 - 0.28 mg;
- Alpha-tocopherol - 0.02 mg;
- Vitamini B6 - 0.13 mg;
Kwa kiwango kidogo, vitunguu vya tawi pia vina Vitamini K, B1, B2 na B9.
Utungaji wa madini:
- Potasiamu - 120-123 mg;
- Sodiamu - 27-29 mg;
- Kalsiamu - 19-22 mg;
- Magnesiamu - 8, 5-9, 5 mg;
- Chuma - 0.26-0.28 mg;
- Zinc - 0, 12-0, 15 mg;
- Manganese - 0.08 mg;
- Selenium - 0.5 mcg;
- Shaba - 0.06 mcg.
Je! Vitunguu vya matawi hutumiwa vipi
Vitunguu vyenye matawi vinazingatiwa kama bidhaa bora ya chakula, kwa hivyo hutumiwa mara kwa mara katika kupikia kama sehemu ya sahani nyingi. Vitunguu vya Dzhusai ni chakula kama majani, mishale, maua, na balbu. Inaliwa mbichi kama sahani huru, ikizingatiwa bidhaa hiyo inajitegemea.
Kama kiungo cha ziada, hutumiwa katika nyama, samaki, sahani za moto, saladi, wakati mwingine huongezwa kwa mikate, kuanika. Mishale imechungwa. Ni muhimu kukumbuka kuwa ikiwa utaganda majani ya mmea huu, basi watahifadhi ladha na sifa zote muhimu.
Sifa za uponyaji za vitunguu vya shamba hufanya iwezekane kutumia mmea huu kama dawa.
Kwa bustani nyingi, Dzhusay hufanya kazi za mapambo, kupamba ua nyuma na matawi mazito na inflorescence nyingi. Picha za vitunguu vya matawi zinaonyesha wazi uzuri wa mmea wa maua.
Licha ya muundo muhimu, kitunguu tamu kina idadi ya ubishani inayohusiana na hali ya athari ya chakula hiki mwilini. Hii ni pamoja na cholelithiasis, kongosho, cholecystitis, nephrosis, nephritis, asidi, kutovumiliana kwa mtu binafsi. Katazo la jamaa ni ujauzito, kifafa, bawasiri, ugonjwa wa kisukari.
Makala ya vitunguu vitunguu vya kukua
Kulingana na mali nyingi muhimu, unyenyekevu wa mmea, inaweza kudhaniwa kuwa bustani wengi wana hamu ya kuipanda kwenye vitanda vyao. Kwa hivyo, tutaelezea kwa undani zaidi kanuni za msingi za kupanda vitunguu vya Jusai:
- Udongo … Hakuna mahitaji maalum ya muundo wa mchanga kwa kupanda vitunguu vya Jusai. Walakini, usipande mmea katika maeneo ambayo viazi au kabichi zilikua hapo awali. Watangulizi bora ni malenge na mikunde.
- Maandalizi ya mbegu kwa kupanda … Mbegu hizo hutiwa maji safi kwenye joto la kawaida kwa siku, wakati kubadilisha kioevu hufanywa mara 3-4. Kisha imekauka.
- Kupanda … Mbegu hupandwa mnamo Aprili. Njia mbili za kupanda hutumiwa. Ya kwanza ni Ribbon, umbali kati ya ribbons inapaswa kuwa cm 30-50. Ya pili ni kiota, mbegu 2-3 hupandwa katika kila kiota. Kupanda kina - 1, cm 5. Chaguo la pili hutoa shina haraka.
- Uenezi wa mboga … Baada ya kuibuka kwa miche, vitanda hukatwa. Rhizomes zilizoondolewa zinaweza kupandwa tena. Walakini, ni bora kutumia njia ya kugawanya kichaka. Inatumika kutoka mwaka wa pili wa maisha ya mmea. Msitu mzima uliochimbwa umegawanywa katika sehemu za balbu 3-4, ambazo hupandwa kwa kina sawa.
- Uvunaji … Kwa kuonekana mapema kwa majani, eneo lenye Dzhusai limefunikwa na filamu kwenye jua la kwanza la chemchemi ili kuunda mazingira ya chafu. Kipindi cha mavuno huanza mwanzoni mwa chemchemi ya mwaka wa pili wa kilimo na huisha mwishoni mwa vuli. Wakati huu, inashauriwa kukata majani sio zaidi ya mara 4. Katika mwaka wa kwanza, ni bora kuzuia uvunaji, ili usivunjishe ukuaji wa mmea na kuruhusu mfumo wa mizizi kupata nafasi katika mchanga.
- Kulisha mimea … Inapaswa kufanywa kila wakati baada ya mavuno.
- Mbinu za utunzaji wa kimsingi … Kumwagilia mara kwa mara, kupalilia, kukonda, mbolea hutumiwa.
- Kipindi cha msimu wa baridi … Hakuna makao yanayohitajika mbele ya theluji.
Je! Kitunguu matawi kinaonekanaje - angalia video:
Kwenye mtandao, unaweza kununua Jusai kwenye mbegu kwa kujizalisha kwa bei ya chini. Kwa hivyo, karibu mbegu 200 kwenye kifurushi zinagharimu rubles 30. Bidhaa hii haipatikani mara nyingi kwenye masoko, kwa sababu vitunguu ya kawaida ya kijani na vitunguu wamezoea kula katika nchi yetu. Katika matangazo mengine ya kibinafsi, bustani hutoa kununua mboga kwa bei ya rubles 100 kwa kilo, gharama ya miche (wiki na rhizomes) - rubles 25 kwa pcs 2.
