Pipi ya matunda: TOP 5 mapishi ya kujifanya

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 18:34

Jinsi ya kuandaa vizuri marshmallows ya matunda nyumbani? TOP 5 mapishi tofauti. Siri za kupikia. Mapishi ya video.

Pipi ya matunda ni utamu mzuri ambao una nyuzi coarse na pectini. Ikiwa unatumia raha hii mara kwa mara, unaweza kurekebisha viwango vya cholesterol, kuboresha utendaji wa njia ya utumbo, kuimarisha mifupa, kucha na nywele. Marshmallow imeandaliwa kutoka kwa matunda na matunda, na kuongeza ya sukari kidogo, au bila hiyo kabisa. Dessert inafaa kwa wasichana wadogo na watoto wadogo, kwa sababu sio tu sio hatari, lakini hata ni muhimu. Sasa kitamu hiki kilichopangwa tayari kinaweza kununuliwa katika duka maalum au duka kubwa. Lakini ni bora kupika marshmallow mwenyewe nyumbani. Hii imefanywa kwa urahisi, na gharama ndogo za wafanyikazi, na gharama ya kazi ya nyumbani iko chini mara kadhaa kuliko analog ya viwandani.

Pipi ya matunda nyumbani - siri na huduma za kupikia

Marshmallow ya kawaida ya nyumbani ni apple au plum. Matunda haya tayari yana pectini, ambayo ni wakala wa gelling. Kwa hivyo, katika hali nyingi, agar au gelatin haitumiwi kuandaa pastilles.
Kwa mapishi, maapulo ya Antonovka ni bora.
Chagua matunda bora kwa marshmallow.
Jambo muhimu, puree ya matunda inapaswa kupigwa vizuri na kuongezwa hewa.
Pastila inaweza kutayarishwa tu kutoka kwa apples au squash, lakini pia kutoka kwa msitu wowote au matunda ya bustani: raspberries, jordgubbar, blueberries, cranberries. Wanaweza kutumika peke yao au kuchanganywa na tofaa.
Ladha ya marshmallow inategemea kabisa malighafi. Ikiwa matunda ni matamu, marshmallow itakuwa tamu. Ikiwa tunda ni tamu, lakini unataka tamu, ongeza sukari kidogo.
Mayai mara nyingi huongezwa kwa tofaa au matunda puree, chukua safi zaidi. Halafu wazungu watapiga vizuri. Pia watapiga bora ikiwa wamepozwa kabla na chumvi kidogo imeongezwa.
Kwanza, piga protini bila sukari, kisha ongeza sukari kwa 1 tsp.
Badala ya sukari iliyokatwa, unaweza kutumia poda, basi mchakato wa kuchapwa utakuwa haraka na rahisi.
Matunda yaliyotayarishwa kwanza huchemshwa na kuongeza maji kidogo. Maji yanapaswa kuongezwa ili matunda yasichome mwanzoni mwa kupikia.
Viungo, karanga, mbegu, na viongeza vingine vinaweza kuongezwa kwa matunda yaliyopikwa baridi.
Panua misa ya matunda yaliyomalizika kwa kukausha kwenye ngozi na safu ya karibu 1 cm.
Ni bora kutumia ngozi nyeupe, kama manjano ni ngumu kuondoa, na wakati mwingine haiwezekani kuondoa bila maji.
Ikiwa unataka safu nyembamba ya marshmallow, kausha kwa hatua kadhaa. Baada ya safu ya chini kukauka, panua inayofuata juu yake. Kwa hivyo, tumia idadi inayotakiwa ya tabaka, ukileta pastille kwa unene uliotaka.
Pastila inachukuliwa kumaliza. Wakati kavu kabisa, inabaki kubadilika na haina doa mikono yako. Mapumziko ya marshmallow.
Kata pastille iliyokamilishwa kwenye mraba au vipande na uangalie sukari ya unga.
Ikiwa marshmallow iliyokatwa inageuka kuwa mbichi ndani, kausha dessert iliyokatwa tayari kwenye oveni.
Hifadhi marshmallows uliyotengenezwa nyumbani kwenye baraza lako la mawaziri la jikoni kwenye joto la kawaida kwenye jarida la glasi lililofunikwa, sanduku la kadibodi lililofungwa kwenye karatasi ya ngozi.
Kuchunguza hali ya uhifadhi, pipi huhifadhiwa kwa karibu mwaka, kwa hivyo inaweza kutayarishwa kwa matumizi ya baadaye.
Ili kufanya kitamu zaidi ya asili, kata marshmallow iliyokamilishwa ukitumia ukungu kwa njia ya takwimu yoyote.

Apple pastila

Marshmallow iliyotengenezwa kwa mikono ni bidhaa bora ya asili na vitu muhimu vya ufuatiliaji, sukari na vitamini.

Yaliyomo ya kalori kwa g 100 - 62 kcal.
Huduma - 1
Wakati wa kupikia - masaa 23

Viungo:

Maapuli - 1 kg
Sukari kwa ladha
Maji - 100 ml

Kufanya marshmallows ya apple:

Chambua maapulo, ukate ndani, ukate vipande vipande na uweke kwenye sufuria. Ikiwa ngozi ni mbaya, ikate ili laini safi ya beri iingie kwenye marshmallow.
Ongeza sukari kwa maapulo, futa maji na upike kwenye moto mdogo hadi laini.
Kisha saga yaliyomo kwenye sufuria hadi laini, ukisugua misa kupitia ungo au ukikata blender au grinder ya nyama.
Ikiwa maapulo yana juisi na viazi zilizochujwa zinavuja, endelea kuchemsha hadi nene.
Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi. Ikiwa hauna uhakika juu ya ubora wa ngozi hiyo, isafishe na mafuta kidogo ya mboga.
Weka misa ya apple kwenye karatasi na ueneze sawasawa juu ya eneo lote.
Unene wa safu ya matunda inapaswa kuwa 5 ml ili pastille ikauke haraka.
Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 50-70 ° C kwa dakika 20.
Kisha zima tanuri, fungua mlango kidogo na uache marshmallow kwa masaa 2.
Rudia inapokanzwa ili umati ukauke kwenye safu moja, usivunjike au kubomoka.
Angalia utayari wa dessert kwa kuinua kona ya workpiece: marshmallow inapaswa kuondoka kwa hiari kwenye safu moja. Kawaida pastille hukauka kwa siku 1.
Kata pastille iliyokaushwa kwa matabaka ya saizi rahisi moja kwa moja kwenye karatasi na upeleke kwa kuhifadhi.

Belevskaya marshmallow isiyo na sukari

Belevskaya marshmallow imekuwa alama ya mkoa wa Tula kwa miaka 150. Imeandaliwa tu kutoka kwa maapulo ya Antonov, ambayo hupa dessert ladha ya kupendeza ya kushangaza na uchungu kidogo.

Viungo:

Puree ya Apple - 500 g
Wazungu wa yai - 4 pcs.

Kupika marshmallow isiyo na sukari ya Belevskaya:

Osha maapulo, kata katikati, kata maganda ya mbegu na, bila kuondoa ngozi, weka sufuria.
Tuma maapulo kwenye oveni iliyowaka moto kwa digrii 180 kuoka kwa dakika 30.
Chill the apples to a starehe joto na tumia kijiko kuondoa massa yote kutoka kwenye ngozi na kuipaka kupitia ungo mzuri.
Kutumia blender ya kuzamisha, piga nyama ya apples zilizooka hadi msimamo laini wa puree.
Katika bakuli tofauti, tumia mchanganyiko wa kuwapiga wazungu wa yai hadi watakapokuwa povu laini.
Unganisha misa zote mbili na uwapige vizuri na mchanganyiko hadi laini na laini.
Weka mchanganyiko wa hewa, lakini laini kidogo na laini kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi.
Weka viazi zilizochujwa kwenye ngozi na ubandike na mstatili hata na unene wa cm 1.5 hadi 2.5. Nyembamba ya safu hiyo, ndivyo marshmallow inavyokuwa dhaifu zaidi, lakini kwa unene, ndivyo itakauka zaidi.
Weka marshmallow kwenye oveni na mlango wa mlango na washa joto hadi digrii 70. Kavu matibabu kwa masaa 6-8.
Baridi marshmallow iliyomalizika ya Belevskaya kwenye ngozi, kisha uiondoe na uikate vipande vipande.

Plum Pastila

Kichocheo cha kimsingi cha marshmallow, unaweza kutofautiana na kuongeza ladha tofauti. Wakati wa kupikia squash, unaweza kuongeza viungo: karafuu au mdalasini. Na badala ya sukari na asali.

Viungo:

Mbegu - 1 kg
Sukari - 250 g

Kupika plum marshmallow:

Osha squash, toa mbegu, ziweke kwenye sufuria na upike kwa saa moja.
Poa misa na kusugua kwa ungo mzuri, ukiondoa ngozi.
Rudisha pure iliyosababishwa kwenye sufuria na uendelee kupika kwa masaa 2, ukichochea mara kwa mara.
Mimina sukari nusu saa kabla ya kupika na koroga hadi itayeyuka.
Fanya laini ya nene iliyosababishwa na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi ili kuweka iwe nene iwezekanavyo.
Kavu marshmallow ya plum kwenye oveni kwa digrii 80 kwa masaa 15.
Kata marshmallow iliyokamilishwa vipande vipande na tuma kwa kuhifadhi.

Pear Pastila

Mchakato wa kutengeneza marshmallows ya peari ni rahisi sana. Dessert inaweza kutayarishwa tu kutoka kwa matunda ya peari peke yake au kupunguzwa na maapulo, ambayo itaongeza uchungu kidogo kwa ladha.

Viungo:

Pears - 1.5 kg
Maapulo ya Antonovka - kilo 0.5.
Sukari - 1 tbsp.

Kupika pear marshmallow:

Osha peari na maapulo, futa mabua na mbegu, uziweke kwenye chombo kisicho na moto na uiweke kwenye oveni.
Bika matunda kwa digrii 170-180 hadi "zielea" na kuwa laini.
Kisha uwaondoe kwenye oveni na uwape kwenye ungo mzuri.
Ongeza sukari kwenye misa ya matunda na kuipiga na ufagio au blender.
Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na usambaze mchanganyiko wa matunda kwa safu nyembamba.
Tuma kwenye oveni na ikauke kwa digrii 100. Wakati wa kukausha masaa 7 na mlango wa mlango.
Tenga kwa uangalifu pastille iliyokamilishwa kutoka kwenye karatasi, kata vipande vipande na uhifadhi kwenye joto la kawaida.

Vipodozi visivyo na sukari

Ili kufanya dessert sio tu ya kitamu, lakini pia yenye afya, fanya applesauce isiyo na sukari. Kwa kweli, hii sio chaguo la kawaida, lakini kichocheo kinafaa kwa wale wanaofuatilia yaliyomo kwenye kalori au wanataka kupunguza uzito.

Viungo:

Maapuli "Antonovka" - 1 kg

Kupika pastilles zisizo na sukari:

Osha maapulo, kausha, kata vipande vipande, ondoa bua na mbegu.
Waweke kwenye sufuria, uwaweke kwenye jiko na chemsha juu ya moto mdogo.
Wakati maapulo ni laini, pitisha kwenye ungo ili kuondoa ngozi na mbegu zilizobaki.
Kisha piga puree iliyosababishwa na blender ya kuzamisha kwa msimamo wa puree ya hewa.
Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi, piga misa ya apple kwenye safu nyembamba na upeleke kwenye oveni.
Kausha pastille bila sukari kwa joto la digrii 100 kwa karibu masaa 6 na mlango wa mlango.