Pilipili iliyojaa, iliyooka katika oveni - sahani ya gourmets za kisasa. Na jinsi ya kupika kitamu, nitakuambia sasa.
Pilipili tamu ya kengele yenye nyama hutengenezwa kujazwa. Mboga huu una majina mengi na aina tofauti: paprika, mboga, Kibulgaria na gogoshar. Lakini aina maarufu ya mboga ni pilipili ya Kibulgaria, ambayo inafaa kwa kujaza. Nene, nene, kubwa na karibu tetrahedral, matunda huwa mazuri kila wakati katika hatua zote za kukomaa kwake. Pamoja muhimu ni kwamba pilipili ya kengele huja katika rangi tofauti - nyekundu, manjano na kijani kibichi, ambayo inaonekana nzuri kwenye meza wakati inatumiwa. Walakini, chakula chenye lishe, cha kuridhisha, kitamu na cha kunukia kinaweza kutengenezwa kutoka kwa pilipili yoyote tamu.
Sahani, kama pilipili iliyojaa, inajulikana kwa kila mama wa nyumbani. Lakini nataka kuongeza mguso mpya, na badala ya upishi wa kawaida wa pilipili kwenye jiko, waoka kwenye oveni. Walakini, kwanza nitakuambia jinsi ya kuondoa haraka mbegu na bua kutoka pilipili … Kuna chaguzi mbili kwa hii:
- Unaweza kutumia kisu kikali kutengeneza chale kuzunguka mkia na uondoe kwa uangalifu mguu na mbegu. Chaguo hili ni rahisi kwa kufungia pilipili nzima, zinafaa kwa urahisi kwa kila mmoja na huchukua nafasi ndogo kwenye gombo.
- Lakini kuna njia nyingine rahisi sana ya kung'oa pilipili, ambayo huondoa mbegu zote na shina na kuacha pilipili ikiwa sawa. Siri ya kusafisha hii ni kwamba hauitaji kisu au zana zingine zinazopatikana. Kwa hivyo, chukua pilipili iliyooshwa katika mkono wako wa kushoto na mguu umeinuka. Kwa mkono wako wa kulia, shika mguu (mkia) na ubonyeze ndani ya pilipili na kidole chako. Kisha uondoe mkia kwa uangalifu kutoka kwa pilipili wakati huo huo na mbegu. Suuza pilipili ili kuondoa mbegu zilizobaki.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 92, 2 kcal.
- Huduma - 10
- Wakati wa kupikia - masaa 2
Viungo:
- Pilipili nzuri ya kengele - pcs 10.
- Nguruwe - 1 kg
- Vitunguu - 2 pcs.
- Mchele - 50 g
- Vitunguu - karafuu 2-3
- Nyanya ya nyanya - vijiko 2-3
- Mfupa wowote ni wa mchuzi
- Bay majani - pcs 5-6.
- Mbaazi ya Allspice - mbaazi 5-6
- Paprika ya chini - 1 tsp
- Nutmeg ya chini - 1 tsp
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kupika pilipili iliyojaa iliyooka kwenye oveni
1. Ikiwa nyama imegandishwa, ipunguze kwanza. Kisha safisha, toa filamu na mishipa. Chambua na osha vitunguu chini ya maji ya bomba. Chambua vitunguu. Kata nyama na vipande vipande, saizi ambayo inapaswa kutoshea shingo ya grinder ya nyama yako.
2. Weka grinder ya nyama na gridi na pete za kati na pindua nyama na vitunguu, na itapunguza vitunguu kupitia vyombo vya habari.
3. Ongeza mchele uliopikwa nusu, viungo (paprika ya ardhini, nutmeg ya ardhi, chumvi, pilipili nyeusi) kwa nyama iliyokatwa na changanya vizuri.
4. Osha pilipili na uondoe bua na mbegu. Unaweza kuifanya kwa kisu, au unaweza kutumia ushauri wangu. Jinsi ya kuondoa mguu katika visa vyote viwili, nilielezea hapo juu.
5. Jaza pilipili vizuri na nyama iliyokatwa na uiweke kwenye chombo kisicho na joto kinachoweza kuwekwa kwenye oveni. Hii inaweza kuwa kauri, glasi au sahani za chuma zilizopigwa.
6. Sasa unahitaji kuandaa mavazi. Ili kufanya hivyo, weka mfupa wowote kwenye sufuria, ongeza majani ya bay, mbaazi za manukato, chumvi na chemsha mchuzi.
7. Wakati huo huo, safisha na pindua nyanya. Kisha ongeza kuweka nyanya na juisi ya nyanya inayotokana na mchuzi.
8. Chemsha mavazi kwa muda wa dakika 5-10 na urekebishe ladha na chumvi na pilipili nyeusi.
9. Mimina mchuzi wa nyanya juu ya pilipili, funika sahani na kifuniko au funika na foil kwa kuoka na tuma pilipili kuzima kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa masaa 1.5.
Kutumikia pilipili iliyowekwa tayari iliyooka kwenye oveni moto na mchuzi mwingi. Hamu ya kula kila mtu!
Mapishi ya video ya kutengeneza pilipili iliyojaa:
