Supu ni chakula kuu cha siku. Kila mtu anapaswa kuitumia ili mwili ufanye kazi kwa usawa. Kuna chaguzi nyingi kwa maandalizi yao. Lakini leo ninapendekeza kujaza mkusanyiko wa upishi na kichocheo cha supu na uyoga na kuku.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Kuku na uyoga ni moja ya mchanganyiko uliofanikiwa zaidi, na katika utendaji wowote wa upishi. Hautapata watu wengi ambao hawapendi uyoga, lakini kuku kwa ujumla ni bidhaa maarufu zaidi katika nchi yetu. Nyama yake sio kitamu tu, bali pia ina afya. Inafyonzwa kwa urahisi na mwili wetu, ambao haupitii tumbo. Uyoga umepata umaarufu wao sana hivi kwamba leo hupandwa katika viwanda maalum vya uyoga na mashamba. Shukrani kwa hili, unaweza kula nao wakati wowote wa mwaka. Kwa kuongezea, uyoga wa misitu kavu sio maarufu sana, ambayo aina zote zinapatikana kibiashara. Kwa hivyo, uyoga tayari umepatikana leo sio tu kwa mwaka mzima, lakini kwa hali yoyote.
Leo ninapendekeza kuchanganya bidhaa hizi mbili maarufu katika sahani moja na kutengeneza supu yenye moyo na ladha kutoka kwao. Mapishi ya supu kama hizo ni tofauti sana, kwa hivyo mama wa nyumbani wanaweza kuonyesha mawazo ya upishi na talanta, na kuunda kazi bora za kweli. Lakini, kama katika biashara yoyote, kuna hila hapa. Supu ya kunukia na tajiri zaidi hupatikana kutoka kwa uyoga kavu wa porcini au uyoga wa aspen. Lakini zinapaswa kumwagika kwanza na maji ya kuchemsha, na kisha tu kutupwa kwenye supu. Uyoga safi hutoa utajiri wao kwa mchuzi mara moja. Ili kufanya hivyo, hutiwa mafuta kwenye sufuria. Pia kuna supu zilizo na uyoga wa kung'olewa au chumvi. Kozi kama hiyo ya kwanza huwa na ladha ya mtu binafsi, kwa sababu uyoga huongezewa na ladha ya marinade. Lakini siri muhimu zaidi ya supu za uyoga ni kwamba uyoga anapaswa kuchemshwa kwa wastani, kwa sababu ikiwa utamsaga, watapoteza ladha na harufu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 26 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Mabawa ya kuku - pcs 2-3.
- Uyoga kavu wa porcini - 15 g
- Kabichi nyeupe - 200 g
- Viazi - 1 pc. (saizi kubwa)
- Vitunguu - 1 pc.
- Nyanya - 1 pc.
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Pilipili ya pilipili - pcs 3-4.
- Chumvi - 1 tbsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1/3 tsp au kuonja
Supu ya kupikia na uyoga na kuku
1. Osha mabawa ya kuku, toa manyoya ambayo hayajachomwa, kata phalanges vipande 2-3 na uiweke kwenye sufuria. Ongeza kwao kitunguu kilichosafishwa, jani la bay na mbaazi za manukato.
2. Weka uyoga kwenye sahani na mimina maji ya moto juu yao. Acha kusisitiza kwa dakika 20.
3. Andaa mboga zote. Chambua viazi, osha na ukate cubes. Ondoa majani ya juu kutoka kichwa cha kabichi. huwa chafu kila wakati. Kata sehemu inayotakiwa kutoka kwake, ambayo hukata laini. Osha nyanya na uikate kwa sura yoyote kubwa: cubes, vipande.
4. Baada ya dakika 20 ya kuchemsha mchuzi, ongeza viazi kwenye sufuria.
5. Ondoa uyoga kutoka kwa maji, suuza na ukate vipande.
6. Tuma uyoga kwa mchuzi.
7. Wakati viazi zimepikwa nusu, weka kabichi kwenye sufuria, na uondoe kitunguu mara moja. Ikiwa unataka, huwezi kupika kitunguu, kama mimi, lakini fanya kitunguu kaanga. Hii tayari ni suala la ladha.
8. Chemsha kabichi kwa dakika 5-7 na ongeza nyanya.
9. Pika sahani na chumvi, pilipili na upike supu mpaka viungo vyote vitakapopikwa. Ikiwa inataka, mwishoni mwa kupikia, punguza karafuu kadhaa za vitunguu kwenye sufuria.
10. Weka supu iliyoandaliwa katika bakuli zilizo na kina na uhudumie mezani, na ukipenda, unaweza kuongeza cream na mboga kwa kila mlaji. Unaweza pia kujaribu na supu hii kwa kuongeza bidhaa tofauti: jibini iliyosindikwa, tambi, nafaka, Bacon, ham, mpira wa nyama, dumplings, dumplings. Na kufanya supu iwe ya kupendeza zaidi, unaweza kuipamba na shanga za kijani pea.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza supu ya kuku na uyoga.
