Umechoka na ketchup ya jadi? Kisha fanya tkemali kutoka kwa squash hadi nyama kwa msimu wa baridi. Angalia kichocheo cha hatua kwa hatua na picha na ujue jinsi kitoweo kimeandaliwa haraka. Kichocheo cha video.
Tkemali ni mchuzi wa spicy asili kutoka Georgia. Kama sahani nyingi za kitaifa za nchi yenye milima, mavazi yana mimea na viungo vingi vya asili. Kwa hivyo, pamoja na ladha yake ya kushangaza, ni afya sana. Watu pekee ambao hawapendekezi kutumia mchuzi ni watu wenye gastritis, kidonda cha tumbo na kidonda cha duodenal.
Inageuka mchuzi wa kawaida na ladha tamu na tamu. Kuvuna kunaweza kuchukua nafasi ya ketchup bandia na viongeza vingine kwenye menyu ya familia. Kitoweo kwa kiasi kitasaidia kabisa chakula cha nyama, samaki, kuku. Inakwenda vizuri na tambi, mikunde, na viazi. Kijadi huko Georgia, tkemali imetengenezwa kutoka kwa manyoya ya manjano au nyekundu ya tkemali (aina ya chembe za cherry) au nyeusi. Katika Caucasus, hukua kwa wingi porini na kwenye viwanja vya kibinafsi. Katika nchi yetu, mchuzi umeandaliwa kutoka kwa aina tofauti za squash ambazo zinapatikana. Ikumbukwe kwamba tkemali ni mchuzi wa kalori ya chini (41 kcal kwa g 100) na haina gramu moja ya mafuta. Kwa hivyo, mchuzi unabadilisha menyu, hata wakati wa lishe.
Tazama pia jinsi ya kuandaa mchuzi wa lingonberry kwa nyama kwa msimu wa baridi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 41 kcal.
- Huduma - 500 g
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Mbegu - 1 kg
- Pilipili tamu - 1 pc.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
- Pilipili kali - 1 ganda
- Hops-suneli - 1 tsp
- Chumvi - kijiko 1 au kuonja
- Sukari - vijiko 2-3
- Vitunguu - 1 kichwa
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya tkemali ya plum kwa nyama, kichocheo na picha:
1. Andaa vyakula vyote. Osha squash, kauka na kitambaa cha karatasi, kata katikati na uondoe shimo. Chambua pilipili tamu na chungu kutoka kwa mbegu na kizigeu, osha na kavu. Chambua vitunguu.
Mchuzi hugeuka kuwa mkali sana, kwa hivyo chagua kiasi cha pilipili kwako. Anza na 1/3 ya ganda, au ruka pilipili kabisa ikiwa hutaki mavazi ya viungo.
2. Weka grinder ya nyama na waya wa kati na upitishe chakula kilichoandaliwa kupitia hiyo: squash, pilipili ya kengele na pilipili kali.
3. Weka matunda na mboga kwenye sufuria na kuongeza vitunguu kupitisha vyombo vya habari. Unaweza kuongeza puree ya plum na mimea (cilantro, mint, parsley, basil) iliyokatwa na blender.
4. Chumisha misa na ongeza viungo vyote na mimea: hops za suneli, pilipili kali na sukari.
5. Weka sufuria kwenye jiko na chemsha. Baada ya kuchemsha, futa joto hadi kati na upike chini ya kifuniko kwa nusu saa, ukichochea mara kwa mara. Jaribu mchuzi na urekebishe kiwango cha chumvi na sukari ili kuonja. Ikiwa ni siki sana, basi ongeza kiwango cha sukari, mtawaliwa, na kinyume chake.
Mimina mchuzi ulioandaliwa kwenye mitungi safi au chupa na shingo pana. Funika kwa kifuniko na uhifadhi kwenye jokofu. Ikiwa utafanya tkemali kutoka kwa squash kwa nyama kwa msimu wa baridi, basi ihifadhi kwenye chupa na mafuta ya mboga na uihifadhi kwenye baridi. Futa mafuta kwa uangalifu kabla ya matumizi.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza mchuzi wa plum kwa msimu wa baridi (tkemali).
