Jinsi ya kuchukua tangawizi nyumbani? Mapishi ya TOP 4 na picha za kupikia. Siri za kupikia na vidokezo. Mapishi ya video.
Wazungu wa kisasa hawawezi kufikiria maisha bila sushi na safu, na sushi na safu ni ngumu kufikiria bila tangawizi iliyochonwa. Jinsi ya kupika tangawizi iliyochonwa, jinsi ya kuondoa uchungu kupita kiasi, nini cha kufanya ili isipoteze muundo wake wakati wa kupikia? Shukrani kwa siri na ushauri wa wapishi wenye ujuzi, unaweza kuiandaa kwa urahisi nyumbani. Nyenzo hii hutoa mapishi ya TOP-4 hatua kwa hatua kwa tangawizi iliyochanganywa.
Ujanja wa upishi na mapendekezo ya jumla
- Mali na ladha ya tangawizi iliyochonwa hutegemea wakati unaowekwa kwenye brine. Ikiwa mzizi umewekwa baharini kwa muda mrefu kuliko wakati ulioonyeshwa kwenye mapishi, itakuwa laini lakini haipatikani sana. Ikiwa, kinyume chake, chini ya marine, tangawizi itakuwa ngumu, na kutakuwa na dutu inayowaka ndani yake.
- Kuloweka kwenye maji moto yenye chumvi itasaidia kuondoa pungency na pungency kutoka tangawizi. Unaweza pia kuinyunyiza na chumvi kidogo na kuiacha kwa muda.
- Ni rahisi kusafisha mgongo na kisu na blade iliyopigwa. Wakati huo huo, usisisitize sana dhidi ya mzizi, kwa sababu juisi itatapakaa na inaweza kuingia machoni.
- Ili kutengeneza zabuni ya tangawizi na usiwe na nyuzi ngumu, inunue mchanga. Ikiwa mzizi wa maziwa hauwezi kufikiwa, basi ongeza muda wa kusafiri.
- Kukata mzizi katika vipande nyembamba ni bora kufanywa na peeler ya mboga. Vipande vitageuka kuwa nyembamba sana na vinaweza kupita, na hii itahakikisha upole wa bidhaa iliyokamilishwa.
- Siki ya mchele hutumiwa kawaida kwa tangawizi ya kuokota. Lakini inaweza kubadilishwa na divai, apple au matunda yoyote. Wakati mwingine siki ya meza 9% hutumiwa.
- Ikiwa unapenda tangawizi nyekundu kwa muonekano, kwa sababu haina ladha kabisa tofauti na nyeupe, halafu wakati wa blanching, ongeza kipande kidogo cha beets mbichi kwenye sufuria. Mboga huu wa mizizi hutoa rangi nyekundu yenye kupendeza.
- Tangawizi iliyochonwa inaweza kuhifadhiwa hadi miezi 3. Ili kuihifadhi, tumia glasi au udongo, lakini sio vyombo vya chuma.
- Tangawizi iliyochonwa hutumiwa kwa sushi na mistari. Walakini, imeongezwa bila mafanikio kidogo kwa supu na nyama, mchele na samaki, saladi na mikate, michuzi na marinade, visa na chai, na hata biskuti na mkate wa tangawizi, na mengi zaidi.
- Wakati wa kutumikia tangawizi, panga kwa njia ya maua, ukibadilisha vipande kuwa shada. Kisha chakula cha jioni cha kawaida kitabadilika kuwa sikukuu, sherehe ya mwili na roho.
Tangawizi iliyokatwa - mapishi rahisi
Kali, yenye kunukia, ya kuburudisha, ya hila na ya manukato - tangawizi iliyochonwa. Kuiandaa nyumbani sio ngumu kabisa. Inakwenda vizuri na sahani za samaki, inakwenda vizuri na nyama na hucheza vizuri kwenye saladi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 289 kcal.
- Huduma - 250 g
- Wakati wa kupikia - masaa 30
Viungo:
- Mzizi wa tangawizi - 250 g
- Chumvi - kijiko 1
- Sukari - 100 g
- Siki ya mchele - 200 ml
Kichocheo rahisi cha tangawizi iliyokatwa:
- Chambua tangawizi, osha na paka na chumvi. Funika na uondoke kwa masaa 6-8.
- Kisha suuza chini ya maji ya bomba na ukate vipande nyembamba kama iwezekanavyo ili nuru iangaze kwa vipande. Kisha kivutio kitafunguliwa kikamilifu.
- Mimina maji kwenye bakuli, weka jiko, chemsha na weka tangawizi kwenye sufuria.
- Punguza moto na upike kwa muda usiozidi dakika 5.
- Ondoa sufuria kutoka kwa moto, toa tangawizi kwenye ungo na nyunyiza kidogo na chumvi.
- Changanya sukari na siki, chemsha na baridi kabisa.
- Mimina marinade juu ya tangawizi, funga kifuniko na jokofu kwa siku.
Jinsi ya kuchukua tangawizi na vodka na divai
Kichocheo cha tangawizi iliyochonwa na vodka na divai ni rahisi na itakuruhusu kuweka kitoweo hiki kwa miezi kadhaa. Ni rahisi sana kuandaa nyumbani na huenda vizuri na sahani nyingi.
Viungo:
- Mzizi wa tangawizi - 200 g
- Soka vodka - vijiko 2 (unaweza kuchukua kijiko 1 cha vodka ya kawaida)
- Siki ya mchele - 75 g
- Divai kavu kavu - vijiko 1, 5
- Sukari - 35 g
Kupika tangawizi iliyochonwa na vodka na divai:
- Chambua tangawizi na ukate vipande nyembamba.
- Mimina vodka, siki, divai na sukari kwenye sufuria. Weka sufuria kwenye jiko na chemsha.
- Kisha mimina tangawizi na marinade hii, funga kifuniko na uacha kusisitiza kwa siku 4. Kisha tuma kwa kuhifadhi kwenye jokofu kwa miezi 2.
Kichocheo na asali na divai
Tangawizi iliyochonwa iliyotengenezwa nyumbani na asali na mapishi ya divai ni njia bora ya kupoteza uzito, kinga kutoka kwa bakteria hatari, usambazaji wa madini, vitamini na asidi ya amino. Itapasha joto vizuri, itaongeza libido, itapanua ujana na kutoa ubongo na oksijeni ya kutosha.
Viungo:
- Mzizi wa tangawizi - 300 g
- Siki ya mchele - 150 ml
- Asali - vijiko 1, 5
- Mvinyo wa mchele - 300 ml
- Chumvi - 1.5 tsp
- Beets - kipande kidogo (hiari)
Kupika tangawizi iliyochonwa na asali na divai:
- Chambua mizizi ya tangawizi na ukate vipande vikubwa.
- Mimina maji kwenye sufuria, ongeza chumvi na chemsha. Ingiza mizizi ndani yake na chemsha kwa dakika kadhaa. Lakini kadri tangawizi inavyoiva zaidi, ndivyo unavyoiweka kwa muda mrefu katika maji ya moto.
- Ondoa tangawizi kutoka kwa maji ya moto, kauka na ukate vipande nyembamba. Wapeleke kwa marinade.
- Kwa marinade, changanya asali, siki, divai, na upasha moto mchanganyiko huu hadi kofia nyeupe itaonekana juu ya uso. Ikiwa unataka tangawizi iwe nyekundu, ongeza kipande kidogo cha beetroot kwenye marinade.
- Acha tangawizi kwenye marinade kwa siku 2 kwenye joto la kawaida. Basi inaweza kutumika kwa maandishi. Hifadhi kwenye jokofu.
Pinki ya tangawizi iliyochapwa
Kivutio cha manukato - tangawizi ya rangi ya waridi - itang'aa sahani yoyote, itaburudisha ladha na kuboresha mmeng'enyo. Iliyotengenezwa nyumbani ni mbadala nzuri kwa toleo lililonunuliwa dukani, ambalo lina rangi na vihifadhi.
Viungo:
- Mzizi wa tangawizi - 200 g
- Sukari - kijiko 1
- Chumvi - 1 tsp
- Siki 9% - 1 tbsp
- Maji - 2 tbsp.
- Beets - kipande kidogo
Kupika tangawizi ya rangi ya waridi:
- Chambua mizizi ya tangawizi na ukate vipande nyembamba sana.
- Mimina maji (1 tbsp.) Kwenye chombo, ongeza chumvi na uweke moto. Chemsha, toa kutoka kwa moto na weka tangawizi kwenye bakuli hili. Acha ikae kwa dakika 5 na uondoe maji.
- Kisha mimina maji safi (1 tbsp.) Kwenye sufuria safi, ongeza sukari, weka moto na chemsha.
- Weka tangawizi kwenye mtungi safi na funika na maji matamu mpaka itafunikwa kabisa na mimina kwenye siki. Kwa rangi nzuri ya rangi ya waridi, ongeza kijiko kilichokatwa cha beetroot safi kwenye tangawizi iliyochonwa.
- Baada ya masaa machache, tangawizi itakuwa tayari.
