Sio lazima usubiri siku chache kufurahiya kabichi iliyochonwa. Kuna mapishi mengi ya haraka ya vitafunio hivi. Fikiria baadhi ya njia za ununuzi na ujue huduma zake.
Yaliyomo ya mapishi:
- Kupika kabichi iliyochaguliwa - kanuni na sheria za jumla
- Kabichi iliyochorwa papo hapo
- Kabichi iliyochaguliwa
- Kabichi iliyokatwa na beets
- Kabichi iliyokatwa kwenye mitungi
- Mapishi ya video
Kabichi iliyochapwa labda ni vitafunio vipendwa zaidi na maarufu zaidi vya maandalizi yote. Imeandaliwa karibu kila familia, na, kama sheria, inaweza kuliwa siku inayofuata. Sasa ni wakati wa kuokota, kwa sababu vichwa vya kabichi vilipata nguvu na vitamini vyote. Kwa hivyo, kivutio kitakuwa kitamu, kitamu na chenye afya. Ninapendekeza kujua mapishi maarufu zaidi kwa utayarishaji wake. Lakini kwanza, jitambulishe na siri zilizoshirikiwa na wapishi wenye ujuzi.
Kupika kabichi iliyochaguliwa - kanuni na sheria za jumla
- Kwa kuokota, chukua vichwa vyenye kabichi, vikali na vyenye mnene, haswa vuli.
- Mboga hukatwa kwenye grater maalum au kwa kisu kali.
- Njia ya kukata inaweza kuwa vipande, vipande, vipande, au robo.
- Kwa kuokota, kabichi nyeupe na aina zingine hutumiwa: kabichi nyekundu, Beijing, kolifulawa, mimea ya Brussels.
- Mimina kabichi na marinade, kawaida chumvi, sukari, siki na mafuta.
- Kwa kupikia haraka, tumia marinade ya kuchemsha. Kumwaga moto kutafupisha wakati wa kupika.
- Brine baridi hutumiwa kwa kusafiri kwa muda mrefu. Baridi ni kwamba, kabichi itatiwa chumvi zaidi. Wakati huo huo, bado itabaki crispy na juicy.
- Baada ya kumwagika, kipande cha kazi huwekwa joto kwa masaa kadhaa na kuondolewa kwenye baridi.
- Punguza marinade ya ziada kabla ya matumizi.
- Kutumikia kabichi na siagi, vitunguu au mimea.
- Beets, karoti, vitunguu, vitunguu, mimea anuwai, viungo huongezwa kwenye utayarishaji.
- Kiunga muhimu katika marinade ni siki. Unaweza kuibadilisha na siki ya apple cider. Ni afya na ladha kali.
- Pilipili anuwai, rosemary, coriander, jira, majani ya bay, karafuu hutumiwa kama viungo.
- Ni bora kuondoa jani la bay baada ya kuchemsha kutoka kwa marinade, kwa sababu inaweza kutoa uchungu.
- Workpiece imehifadhiwa kwenye jokofu kwa mwezi mzima, wakati haipotezi ladha yake.
- Ninatumia chombo chochote kwa kuokota: bafu, sufuria, mitungi, n.k.
- Sahani hazihitaji kuzaa. Inatosha tu kuosha vizuri.
Kabichi iliyochorwa papo hapo
Haraka kuokota kabichi ni ndoto ya mama yeyote wa nyumbani. Kwa hili, kolifulawa, mimea ya Brussels, broccoli, na kwa kweli kabichi nyeupe ni kamilifu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 19 kcal.
- Huduma - 2 kg
- Wakati wa kupikia - masaa 4
Viungo:
- Kabichi nyeupe - 2 kg
- Chumvi - vijiko 3 na slaidi
- Sukari - vijiko 8
- Jani la Bay - pcs 5.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Karoti - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - 200 ml
- Maji - 1 l
- Siki ya meza - 200 ml
Uandaaji wa hatua kwa hatua ya kabichi iliyokatwa mara moja, kichocheo na picha:
- Osha na kausha kabichi. Ikiwa ni lazima, ondoa majani ya juu.
- Tumia kisu kikali kukata vipande vikubwa.
- Chambua karoti, osha na kusugua kwenye grater iliyosababishwa.
- Chambua vitunguu, suuza na ukate.
- Koroga vitunguu na karoti.
- Weka kabichi iliyoandaliwa kwenye sufuria, ukiiweka na karoti na vitunguu.
- Kwa marinade, ongeza chumvi, sukari, siki, mafuta ya mboga, na majani ya bay kwenye maji.
- Kuleta brine kwa chemsha na kumwaga juu ya kabichi.
- Sakinisha ukandamizaji juu.
- Acha kabichi kwa masaa 2-3. Basi unaweza kuitumikia kwenye meza.
Kabichi iliyochaguliwa
Kupika kabichi iliyochaguliwa nyumbani ni rahisi, jambo kuu ni kujua mapishi sahihi. Halafu vitafunio vyepesi na vibichi vitaridhisha buds zako za ladha.
Viungo:
- Kabichi nyeupe - vichwa 2
- Beets - 1 pc.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Pilipili moto - ganda kavu 0.5
- Maji - 1 l
- Mafuta ya mboga - vijiko 5
- Siki 6% - 1 tbsp
- Jani la Bay - pcs 3.
- Allspice - mbaazi 6
Kupika hatua kwa hatua ya kabichi iliyochaguliwa:
- Ondoa majani ya juu kutoka kabichi. Osha vichwa vya kabichi, kata sehemu nne na ukate stumps za kabichi. Kisha kata mboga kwenye mraba.
- Chambua na ukate vitunguu.
- Weka kabichi iliyokatwa kwenye chombo safi, ukiongeza vitunguu mara kwa mara.
- Kanyaga kabichi.
- Ongeza sukari, mafuta ya mboga, chumvi, pilipili moto iliyokatwa, jani la bay, manukato kwa maji. Pia ongeza beets zilizokatwa na kung'olewa vizuri.
- Weka brine kwenye moto, chemsha, kaza joto na upike kwa dakika 3-4.
- Ondoa sufuria kwenye majiko, toa jani la bay na mimina kwenye siki.
- Mimina marinade ya moto juu ya kabichi na uache kupoa.
- Funika kabichi baridi na jokofu kwa masaa 12.
Kabichi iliyokatwa na beets
Kabichi iliyokatwa na beets ni mapishi ya vitafunio haraka na rahisi. Mhudumu yeyote wa novice anaweza kuijua, hata bila uzoefu mzuri wa upishi.
Viungo:
- Kabichi nyeupe - 1 kg
- Beets - 1 pc.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Jani la Bay - 4 pcs.
- Chumvi - vijiko 2
- Sukari - 0.5 tbsp.
- Siki - vijiko 4
- Maji - 1 l
Kupika hatua kwa hatua ya kabichi iliyochaguliwa na beets:
- Chambua beets, suuza na ukate kwenye cubes kubwa nene 0.5 cm.
- Bure kabichi kutoka kwenye majani ya juu, osha na ukate laini.
- Pindisha kabichi ndani ya mitungi safi na uikanyage.
- Ongeza majani ya bay.
- Juu na vitunguu iliyokatwa na vijiti vya beet.
- Kwa marinade, mimina maji kwenye sufuria, ongeza chumvi, sukari na chemsha kwa dakika chache.
- Ondoa kwenye moto na mimina katika siki.
- Mimina marinade ya moto juu ya kabichi na funika.
- Acha vitafunio kwenye joto la kawaida kwa siku 2. Kisha uweke kwenye jokofu kwa kuhifadhi.
Kabichi iliyokatwa kwenye mitungi
Zaidi ya kizazi kimoja cha kike hujua jinsi ya kupika kabichi iliyochonwa ladha kwa msimu wa baridi. Faida ya vitafunio vile: uwezekano wa kuhifadhi muda mrefu. Wakati huo huo, baada ya siku katika joto, inaweza kutumika kwenye meza.
Viungo:
- Kabichi nyeupe - 1 pc.
- Karoti za kati - 1 pc.
- Mbegu za celery - 0.5 tsp
- Pilipili nyeusi - pcs 5.
- Jani la Bay - pcs 2-3.
- Chumvi - vijiko 2
- Sukari - kijiko 1
- Siki 70% - 1 tsp
- Tango - 1 pc.
Kupika hatua kwa hatua ya kabichi iliyochaguliwa kwenye mitungi:
- Osha kabichi na ukate vipande nyembamba.
- Kata tango na karoti zilizooshwa vipande nyembamba.
- Weka pilipili, jani la bay na mbegu za celery kwenye jarida la lita 3 tasa.
- Panua mboga sawasawa juu ya jar.
- Nyunyiza chumvi na sukari juu.
- Chemsha maji na uimimine kwenye jar.
- Mimina katika suluhisho la siki.
- Pindua mitungi na vifuniko safi na uiweke mahali pa joto na giza. Kwa mfano, funika na kanzu ya zamani ya manyoya ya joto, blanketi, kanzu ya ngozi ya kondoo.
Mapishi ya video:
