Jinsi ya kupika pilipili kukaanga na karoti nyumbani? Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Mchanganyiko wa viungo. Kichocheo cha video.
Kuanzia mwisho wa chemchemi hadi katikati kabisa ya vuli, polepole tunaanza kufurahiya wingi wa rangi angavu ya mboga. Kwa hivyo, kila mama wa nyumbani anaamua juu ya kitendo cha upishi na kushangaa familia yake na anuwai ya mboga zenye afya ambazo zina idadi kubwa ya vitamini na madini. Leo napendekeza kupika kichocheo rahisi cha pilipili tamu na karoti kwenye sufuria.
Sahani hii hodari ina faida nyingi. Kwanza, ni kitamu, rahisi, haraka, nafuu na afya. Pili, sahani hii ya kupendeza inauzwa moto na baridi. Inatumiwa kama vitafunio huru vya mboga nyepesi na sahani ya kando ya nyama. Inayo faida kubwa na kalori ya chini (sio zaidi ya 58 kcal / 100g kwenye lishe iliyo tayari), wakati sahani itatoa hisia ya ukamilifu kwa muda mrefu. Tatu, kwa mboga na wale wanaofunga, hii ni godend halisi. Ingawa wapenzi wa nyama hawatatoa mboga yenye juisi na yenye kunukia. Sahani ni kamili kwa chakula chochote: kiamsha kinywa konda, chakula cha mchana au chakula cha jioni. Kwa hivyo, ninashiriki nawe kichocheo hiki rahisi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 58 kcal.
- Huduma - 2-3
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Pilipili tamu ya Kibulgaria - 400 g
- Karoti - pcs 1-2. (kulingana na saizi)
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana ili kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp hakuna slaidi au kuonja
Kupika hatua kwa hatua ya pilipili kukaanga na karoti:
1. Chambua na safisha karoti chini ya maji baridi yanayotiririka. Kavu na kitambaa cha karatasi na ukate vipande au robo kwenye pete.
2. Osha pilipili ya kengele, toa shina, kata katikati na ganda ndani ya mbegu. Kata matunda kwa vipande vidogo. Ingawa unaweza kete, lakini kisha kata karoti kwa njia ile ile ili sahani iliyomalizika ionekane nzuri.
Kwa kichocheo hiki, ni bora kutumia pilipili na kuta nene na zenye juisi. Chaguo bora ni Kibulgaria, lakini ikiwa sivyo, unaweza kuchukua saladi tamu ya kawaida, kama yangu.
3. Mapema kwenye kikaango cha kukausha juu ya moto wa wastani, paka moto kiasi kinachohitajika cha mboga au mafuta na tuma karoti ndani yake. Kaanga kidogo juu ya moto wa wastani kwa muda wa dakika 5 pande zote mpaka hudhurungi ya dhahabu.
Inahitajika kukaanga mboga kwa kiwango kidogo cha mafuta. Ikiwa unashikilia lishe sahihi na yenye afya, basi waoka wote kwenye foil kwenye oveni au kwenye grill. Kisha chaga, nyunyiza na mafuta ya mboga na koroga, itakuwa sio kitamu kidogo.
4. Ongeza pilipili ya kengele iliyokatwa kwenye sufuria na koroga.
Mboga mengine unayopenda yanaweza kuongezwa kwenye sahani hii. Kwa mfano, maharagwe ya kijani, mbilingani, zukini. Ili chakula kiwe kizuri, kata vyakula vyote kwa njia ile ile.
5. Ongeza mboga kwa chumvi, pilipili nyeusi na viungo na mimea yoyote. Nilitumia paprika ya ardhi tamu.
Ili kubadilisha nuances ya ladha na harufu, unaweza kula sahani na hops za suneli, mimea ya Kiitaliano, cilantro, basil, oregano, kadiamu, vitunguu vya ardhi au karafuu safi ya vitunguu iliyokatwa. Vinginevyo, ikiwa unataka sahani na mchuzi, unaweza kuongeza juisi ya nyanya au nyanya zilizopotoka. Ikiwa unapikia watu wazima, unaweza kuongeza siki ya meza, siki ya divai, siki ya apple cider, siki ya balsamu, divai nyeupe, au maji ya limao. Fuata mapendeleo yako mwenyewe na uweke mapishi ili kukidhi ladha yako.
6. Kaanga karoti na pilipili juu ya moto wa wastani kwa muda wa dakika 10, ukichochea mara kwa mara hadi hudhurungi na laini. Wakati huo huo, haifai kupika mboga, hazipaswi kuwa laini sana na kugeuka kuwa uji. Katika kesi hii, karibu vitu vyote muhimu vitatoweka na ladha ya chakula kilichomalizika itazorota. Mboga inapaswa kubaki imara kidogo na kuweka sura yao vizuri.
Weka sahani iliyomalizika kwenye bakuli la saladi, pamba na mimea safi iliyokatwa, kwa mfano, iliki, na upake. Tiba kama hiyo mkali na tajiri imehifadhiwa kikamilifu kwenye jokofu kwenye kontena lililofungwa kwa siku kadhaa, ikihifadhi mali zote muhimu na ladha.
