Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya kutengeneza saladi na kabichi, tango na makrill makopo nyumbani. Faida na thamani ya lishe. Kichocheo cha video.
Katika msimu wa joto, saladi rahisi na nyepesi za mboga ni maarufu sana. Ninashiriki kichocheo kizuri na picha ya saladi na kabichi, tango na makrill makopo. Ni kamili kama vitafunio vya kusimama peke yake au kama sahani ya kando ya nyama, samaki au kuku. Kabichi na saladi ya figili na tango safi na mimea ya spicy inageuka kuwa crispy, spicy na safi. Lakini ni vipande vilivyoongezwa vya makrill ya makopo ambayo ni kiungo muhimu na hupa sahani ladha iliyotamkwa na harufu, na kubadilisha mboga zaidi ya kutambuliwa.
Shukrani kwa samaki, saladi hupata ladha tajiri ya samaki, inageuka kuwa isiyo ya kawaida na ya kitamu sana. Itaongeza vitamini na rangi angavu kwenye meza ya kula. Kwa hivyo, saladi ya makrill inaweza kutayarishwa na kuongeza mboga anuwai uliyonayo nyumbani, na ladha ya sahani itakuwa tofauti kila wakati. Saladi kama hiyo yenye kupendeza, yenye kupendeza na yenye kalori ya chini inapaswa kuwa kila wakati kwenye lishe wakati wa kiangazi. Inaweza kutumiwa kama sahani kuu au kutumika kwenye meza ya sherehe.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 135 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 5
Viungo:
- Kabichi nyeupe - 200 g
- Mafuta ya mboga - vijiko 2 kwa kuongeza mafuta
- Radishi - pcs 5.
- Matango - 1 pc.
- Mackerel ya makopo - 1 inaweza (240 g)
- Chumvi - bana au kuonja
- Mchuzi wa Soy - kijiko 1
- Cilantro - matawi 6-7
- Vitunguu vya kijani - rundo
Hatua kwa hatua maandalizi ya saladi na kabichi, tango na makrill makopo:
1. Mara nyingi, majani ya juu ya kichwa cha kabichi nyeupe ni chafu na imeharibiwa. Kwa hivyo vua. Kisha suuza kichwa cha kabichi na maji baridi ya bomba na kauka na kitambaa cha karatasi. Kata 200-250 g kutoka kwake (unaweza zaidi au chini kwa ladha yako). Weka kabichi kwenye bodi ya kukata na ukate vipande nyembamba na kisu. Nyunyiza shredder na chumvi, uiponde kwa mkono (mara 2-3) na upeleke kwenye bakuli la saladi. Hii ni muhimu ili majani yaache maji yatiririke na kuwa laini, basi saladi itakuwa ya juisi. Hii sio lazima ikiwa unatumia kabichi mchanga au kabichi ya Peking.
2. Osha matango, kauka na kitambaa cha karatasi na ukate ncha pande zote mbili. Kata gherkins ndani ya robo kwa pete 2-3 mm kwa upana. Ikiwa matango ni machungu, toa. ni ndani yake ambayo uchungu sana unapatikana.
3. Osha radishes na kauka vizuri kutoka kwenye unyevu kupita kiasi kwa kufuta na kitambaa cha pamba. Kata shina upande mmoja, na kwa upande mwingine. Kata kwa njia sawa na tango. Sio lazima kukata matango na radishes kwenye pete za nusu, unaweza kuzikata tofauti. Kwa mfano, cubes, majani, nk Ni muhimu kuzingatia sura ya kukata, basi saladi itaonekana nzuri kwenye sahani.
Radishi, kama tango, inaweza kuonja machungu. Ili kuondoa uchungu kutoka kwake, mimina matunda yaliyosafishwa kutoka kwa majani na mikia na maji ya chumvi (kwa lita 1 ya maji, 1 tsp chumvi) na uondoke kwa dakika 30. Kisha suuza na maji safi. Ikiwa haiwezekani kuloweka matunda, basi tumia cream ya siki kwa kuvaa, inazama uchungu vizuri.
4. Suuza vitunguu kijani chini ya maji baridi na bomba kidogo kwa taulo za karatasi. Ikiwa msingi mweupe ni mzito na mnene, kata na utumie manyoya ya kijani tu kwa saladi. Kata vitunguu vizuri na upeleke kwenye bakuli na mboga. Vinginevyo, mbadala ya vitunguu vya vitunguu kijani.
5. Ninatumia cilantro kama kijani kibichi. Lakini hii ni hiari. Dill, basil, parsley, arugula pia zinafaa hapa. Kwa hivyo, chagua wiki kwa ladha yako. Unaweza kuiweka kugandishwa. Huna haja ya kuipuuza kabla, lakini mara moja
kutoka kwa freezer, ongeza kwenye saladi. Jani iliyohifadhiwa itaongeza tena sahani.
Kwa hivyo, suuza wiki iliyochaguliwa (kwa upande wangu, cilantro) na maji baridi, ukifua mchanga na uchafu kutoka kwa majani. Kavu na kitambaa cha karatasi, toa matawi yaliyokauka kutoka kwenye rundo, na ukate laini majani yaliyochaguliwa.
6. Ondoa makrill ya makopo kwenye bati. Blot vipande na kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada ikiwa hautaki kuongeza kalori za ziada kwenye sahani. Ikiwa inataka, toa mifupa makubwa ya mgongo kutoka kwa vipande na ukate samaki kwenye vipande vya ukubwa wa kati au ponda na uma.
Chaguo hili hutumia makrill ya makopo. Lakini unaweza kuchukua makrill baridi au moto ya kuvuta sigara, itaongeza maelezo ya kupendeza kwenye saladi. Pia, badala ya makrill ya makopo kwenye mafuta, unaweza kuchukua aina nyingine yoyote ya samaki wa makopo, kama saury, cod, tuna.
7. Weka vyakula vyote kwenye bakuli kubwa la saladi.
8. Chukua viungo na mchuzi wa soya.
9. Mimina mafuta ya mboga, au ubadilishe mafuta ya mizeituni au mafuta mengine yoyote, kwa mfano, ufuta, malenge, manyoya, n.k. Chukua saladi kabla tu ya kutumikia, vinginevyo baada ya masaa 1-2 itapoteza lishe yote ya lishe na kuwa maji.
Ikiwa unataka, unaweza msimu wa saladi na mafuta ya samaki ya makopo. Lakini zingatia hapa kwamba kuna mafuta zaidi kuliko kioevu. Ikiwa kinyume chake, basi ni bora kutofanya hivyo. Vinginevyo, saladi itageuka kuwa maji mengi. Pia, cream ya siki au mayonesi inafaa kwa kuvaa, chukua tu safi, na sio na tarehe ya kumalizika muda. Lakini basi maudhui ya kalori ya sahani yataongezeka. Kwa ladha tamu, ongeza maji ya limao au siki kwenye mavazi. Lakini sipendekezi kutumia viungo zaidi ya 3 vya kuvaa, vinginevyo ladha ya manukato itapotea.
10. Changanya viungo vyote vizuri. Onja sahani na msimu na chumvi. Ingawa inaweza kuwa sio lazima kwa chumvi, tk. chumvi hulipwa na chumvi ya samaki yenyewe na mchuzi wa soya. Kutumikia kabichi, tango na saladi ya makrill iliyohifadhiwa. Pamba na mbegu za ufuta au croutons ikiwa inataka.
Saladi za mboga hazijatayarishwa kwa matumizi ya baadaye, lakini hutumika mara tu baada ya utayarishaji. Ikiwa zitasimama, mboga zitatoa juisi nje na sahani itakuwa maji, itapoteza ladha na muonekano wa kupendeza.
