Katika sehemu hii ya wavuti, mapishi bora ya vipande vya boga na picha za hatua kwa hatua. Utajifunza jinsi ya kuwafanya kwa usahihi nyumbani, ili cutlets iwe kitamu, afya na kufurahisha kila mtu ambaye anataka lishe bora.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kupika cutlets za boga - siri za kupikia
- Zucchini cutlets: mapishi katika oveni
- Zucchini cutlets: mapishi na jibini
- Zucchini cutlets: kichocheo na nyama ya kusaga na shayiri
- Zucchini cutlets: mapishi na kuku
- Mapishi ya video
Msimu wa zukini unaendelea, na tunaendelea kupika sahani ladha kutoka kwenye mboga hii ya zabuni. Chapisho la leo linaangazia kumwagilia kinywa, virutubisho vyenye lishe na vya kuridhisha. Njia rahisi ya kuwaandaa: chaga zukini, changanya na unga na yai ili kufanya misa ya mnato. Weka kwenye sufuria ya kukaranga, ukitengeneza cutlets na kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi. Katika nakala hii, tutazungumza juu ya chaguzi tofauti za kupikia cutlets za zukini na nyama ya kukaanga, jibini, kuku, oatmeal, kwenye oveni, kwenye jiko, nk. Vipande vile ni kitamu sana, na ganda la crispy juu na msingi laini na wenye juisi ndani.
Jinsi ya kupika cutlets za boga - siri za kupikia
Kuna shukrani kadhaa za msingi ambazo unaweza kufanikiwa kupika cutlets za zucchini.
- Cutlets inaweza kufanywa gorofa kwa njia ya pancake, basi unga lazima uanzishwe na msimamo wa kioevu. Bidhaa kama hizo hukaanga vizuri.
- Kwa cutlets nene, unahitaji kuifanya unga kuwa mnene ili iwe pole pole ikianguka kutoka kwenye kijiko. Na baada ya kukaranga, cutlets inapaswa kuwekwa chini ya kifuniko au kuweka kwenye oveni ili waweze kuwa tayari.
- Haipendekezi kuongeza unga mwingi na semolina, vinginevyo sahani itageuka kuwa sawa kwa msimamo wa bidhaa iliyotengenezwa na unga.
- Nyama iliyokatwa imefungwa na mayai. Lakini pamoja na kuongeza nyama iliyokatwa kwa unga, huwezi kuiweka. Itakuwa muhimu kukanda unga vizuri, na wakati wa kuunda cutlets, piga dhidi ya kiganja cha mkono wako. Kisha watashikilia kwa nguvu na hawataanguka.
- Zucchini kivitendo hawana ladha yao iliyotamkwa, kwa sababu hii wanaweza kuunganishwa na bidhaa anuwai.
- Saga zukini mbichi na grater, grinder ya nyama au blender. Pia hukatwa na kisu ndani ya cubes ndogo, kisha cutlets zilizokatwa zitatoka.
- Ikiwa matunda madogo ya maziwa hutumiwa, inatosha kuosha na kukausha. Watu wazee na wakomavu wanahitaji kung'olewa na mbegu kuondolewa.
- Masi ya zukini lazima ibaki kwenye colander ili glasi kioevu, kwa sababu zukini ni mboga yenye juisi sana.
- Kwa ladha, ongeza pilipili nyeusi, coriander, bizari, parsley, basil, n.k kwa unga.
- Vipande vya Zucchini vimekangwa kwenye mafuta kwenye sufuria, iliyooka kwenye karatasi ya kuoka kwenye oveni, imechomwa kwenye boiler mara mbili, kwenye oveni ya microwave au multicooker.
Zucchini cutlets: mapishi katika oveni
Vipande vya zukini kwenye oveni ni sahani ya lishe ambayo inachukua muda kidogo na nguvu kupika. hauitaji kuwa kwenye jiko na kufuatilia mchakato wa kukaanga bidhaa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 152 kcal.
- Huduma - 10
- Wakati wa kupikia - dakika 50
Viungo:
- Zukini - 2 pcs.
- Unga - vijiko 4
- Maziwa - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Jibini - 70 g
- Chumvi - Bana
- Kijani (yoyote) - rundo
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mafuta - kwa kuoka
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha na kavu zukini kutoka kwa unyevu kupita kiasi. Chambua na mbegu kama inahitajika. Grate yao kwenye grater coarse, chumvi na changanya.
- Weka misa kwenye bakuli kwa dakika 10 ili kutenganisha kioevu, ambacho kisha futa kwa uangalifu.
- Kisha mimina unga kwenye mchanganyiko wa zukini, ambayo hupepeta ungo mzuri.
- Ifuatayo, pitisha karafuu iliyosafishwa ya vitunguu kupitia vyombo vya habari.
- Ongeza mimea iliyokatwa.
- Jibini la wavu na ongeza kwa bidhaa zote.
- Mimina yai, chumvi na pilipili.
- Changanya viungo vyote vizuri.
- Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na safu nyembamba ya siagi na ueneze unga na kijiko, na kutengeneza patties.
- Joto tanuri hadi digrii 180 na tuma cutlets kuoka kwa dakika 15.
- Kisha uwageuzie upande mwingine na uendelee kuoka kwa dakika nyingine 15.
- Kutumikia cutlets tayari moto na sour cream. Ingawa imepozwa chini, ni kitamu sana.
Zucchini cutlets: mapishi na jibini
Kichocheo hiki cha vipande vya zukini na kuongeza jibini hukuruhusu usitumie mayai. Kwa kuwa kunyoa kwa jibini kuyeyuka wakati wa kukaanga bidhaa na kufunga bidhaa pamoja.
Viungo:
- Zukini - 1 pc.
- Jibini ngumu - 150 g
- Semolina - vijiko 2
- Dill - rundo
- Chumvi - 0.5 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha zukini, kauka na uikate na grater nzuri.
- Chumvi boga na kuongeza semolina. Koroga na uondoke kwa dakika 15-20 ili uvimbe na upanuke.
- Wakati huu, semolina itachukua kioevu kilichotengwa cha boga. Ikiwa juisi ya ziada inabaki, mimina kwa uangalifu.
- Kwa wakati huu, chaga jibini na ukate laini bizari. Ongeza viungo kwenye unga, uimimishe na chumvi na pilipili. Koroga.
- Weka sufuria kwenye jiko, chaga mafuta na joto vizuri.
- Weka chini na kijiko na uwashe joto la kati.
- Kaanga patties ya boga mpaka hudhurungi ya dhahabu na ugeuke, ambapo pia kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Kutumikia chakula kilichomalizika na cream ya sour au mchuzi wa vitunguu.
Zucchini cutlets: kichocheo na nyama ya kusaga na shayiri
Zukini na oatmeal ni faida mara mbili, wakati nyama ya kusaga ni shibe ya ziada. Cutlets pamoja na shayiri na nyama ni kifungua kinywa chenye afya, chakula cha mchana au chakula cha jioni kwa familia nzima. Wao huwa na juisi, laini na hujaa vizuri kwa muda mrefu.
Viungo:
- Zukini - 1 pc.
- Nyama yoyote iliyokatwa - 350 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Semolina - vijiko 2
- Mikate ya mkate - 100 g
- Chumvi - Bana
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika hatua kwa hatua:
- Paka zukini iliyosafishwa na kavu kwenye grater iliyosababishwa. Mimina maji kadhaa kupitia ungo mzuri.
- Ongeza semolina kwenye misa ya zucchini, changanya na uondoke kwa nusu saa ili semolina inachukua kioevu.
- Kisha ongeza nyama iliyokatwa na mayai.
- Chumvi na pilipili na changanya vizuri tena.
- Loweka mikono yako na umbo la patties laini. Kisha wazamishe kwenye makombo ya mkate.
- Pasha sufuria ya kukaanga na siagi na uweke nje patties. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, igeuke na upike kwa dakika 10 zaidi.
- Ondoa vipande vya kumaliza kutoka kwenye sufuria na uweke kwenye kitambaa cha karatasi ili iweze kunyonya unyevu kupita kiasi.
Zucchini cutlets: mapishi na kuku
Kuku na vipande vya boga ni sahani yenye afya maradufu. Kichocheo pia kina nyama ya asili ya kusaga, ambapo vifaa vyote havijakatwa tu, lakini vimekatwa vizuri.
Viungo:
- Zukini - 300 g
- Kamba ya kuku - 300 g
- Oat flakes - 70 g
- Unga ya ngano - 70 g
- Poda ya kuoka - 1 tsp
- Jibini ngumu - 70 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Vitunguu - 2 kabari
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili ya chini - Bana
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika hatua kwa hatua:
- Kata kitambaa cha kuku ndani ya cubes ndogo na pande za 5-7 mm.
- Osha zukini, kavu na wavu kwenye grater ya kati. Kisha itapunguza kioevu vizuri.
- Grate jibini kwenye grater ya kati.
- Chambua na ukate vitunguu.
- Unganisha kuku, boga, jibini, kitunguu saumu na mimina kwenye yai.
- Ongeza unga, shayiri, unga wa kuoka, chumvi, pilipili na ukande vizuri.
- Tengeneza patties ndogo na mikono mvua na uweke kwenye skillet iliyowaka moto na mafuta ya mboga.
- Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu na uweke vipande vilivyomalizika kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta mengi.
Mapishi ya video:
