Mapishi TOP 6 ya cutlets iliyokatwa ya Uturuki

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:55

Mapishi TOP 6 ya cutlets iliyokatwa ya Uturuki. Jinsi ya kupika vizuri? Je! Ni sahani gani zinazofanana vizuri?

Vipande vya Uturuki vilivyokatwa ni sahani ambayo haijaandaliwa kutoka kwa nyama ya kawaida iliyokatwa, lakini kutoka kwa nyama iliyokatwa na kofia ya jikoni au kisu. Ndani yake, viungo vyote vimejumuishwa, mkate na matibabu ya joto. Sahani ilitujia kutoka Ufaransa, ambapo nyama ya ubavu hapo awali iliitwa cutlet. Mara nyingi, cutlets zilizokatwa hukaangwa kwenye sufuria. Kwa kuwa nyama ya Uturuki ina kalori kidogo, imejumuishwa katika lishe ya wanariadha na watoto, na imejumuishwa katika lishe anuwai. Pia ina vitamini na madini mengi, ambayo kiasi chake ni kubwa mara kadhaa kuliko kemikali ya nyama ya nyama. Kwa sababu ya uwepo wa sodiamu kwenye nyama, sahani haiitaji chumvi.

Jinsi ya kupika cutlets iliyokatwa ya Uturuki?

Kwa hivyo unawezaje kutengeneza patties ya kituruki iliyokatwa na kufurahisha familia na ladha yao ya kupendeza? Kuna ujanja wa kuzingatia wakati wa kufanya hivi. Kwa kuwa wakati wa kufungia mara kwa mara na kuyeyuka, muundo wa protini huanza kuvunjika, ladha ya nyama na mali yake ya faida hupotea. Cutlets itakuwa tastier sana na juicier ikiwa imetengenezwa kutoka kwa nyama safi au iliyopozwa ya Uturuki.

Ni bora kutumia kifua cha Uturuki kuliko viboko au mapaja. Kijani ni laini zaidi, hakuna mafuta, kiunganishi na cartilage ndani yake. Ni bora kushughulikia visu mbili kali na nzito, vinginevyo unaweza kusimama kwa muda mrefu ukichonga nyama.

Inajulikana kuwa nyama ya kusaga haina muundo laini. Hapa ndipo viungo "vya kunata" vinakuja kuwaokoa, ambavyo huunda patti zenye mnene. Hizi ni pamoja na mayai, wanga, jibini, unga wa ngano, matawi na semolina.

Ikiwa unataka kufanya sahani iwe na juisi zaidi, basi unaweza kuongeza mafuta ya nguruwe au mboga kwenye viungo. Kuna siri moja pia. Unaweza kuongeza barafu kidogo, na itavukiza wakati wa kukaranga, sio juisi ya nyama. Na kwa sura isiyo ya kawaida na ya kupendeza, wiki iliyokatwa laini (mara nyingi iliki na bizari) hutupwa kwenye sahani. Kwa kuongezea, inatoa ladha maalum.

Kuna mapishi mengi ya cutlets zilizokatwa za Uturuki. Zinapikwa wote kwenye sufuria ya kukaanga na kwenye multicooker, boiler mbili na oveni. Yote inategemea upendeleo wa kibinafsi wa mtaalam wa upishi. Ili kufanya ladha ya nyama iwe ya kipekee, unaweza kuiweka mapema kwenye manukato unayopenda na kuiacha kwenye jokofu mara moja.

Shida ya kawaida wakati wa kupikia ni kuchoma visivyo sahihi. Mara nyingi hufanyika kwamba juu ni hudhurungi na katikati hubaki unyevu. Ukweli ni kwamba wapishi hukimbilia mchakato huo na kuanza kukaanga nyama kwenye sufuria ya kukausha yenye uvuguvugu. Kumbuka! Inapaswa kuwa moto. Lakini kwa kuwa kutofaulu kama huko kumetokea, usikate tamaa. Vipande vinaweza kuwekwa kwenye microwave kwa dakika chache kwa nguvu kubwa na watapika kutoka ndani.

Shida pia huibuka na makombo ya mkate. Wakati cutlets zinatupwa kwenye sufuria, zinaanza kubomoka. Ili kuepuka hili, weka cutlets zilizokatwa kwenye jokofu kwa dakika 20 kabla ya kupika. Kwa hivyo, biskuti hazitawaka au kubomoka.

Ili kuangalia utayari wa cutlets zilizokatwa kwenye oveni, unapaswa kuzitoboa kidogo na kisu. Ikiwa kioevu kilichotolewa ni wazi, basi sahani iko tayari.

Chop zilizotengenezwa kutoka kwa nyama iliyokatwa ya Uturuki ni bora pamoja na nafaka zilizobomoka, tambi, kunde, viazi zilizopikwa, malenge, nyanya, matango na karoti. Pia hutengeneza sandwichi pamoja nao. Sahani ni ladha baridi na moto.

Mapishi TOP 6 ya cutlets iliyokatwa ya Uturuki

Chini utapata mapishi rahisi na ya kupendeza kwa cutlets iliyokatwa ya Uturuki. Watavutia wageni kwenye meza ya sherehe na watatumika kama nyongeza bora kwa sahani kuu.

Vipande vya Uturuki vilivyokatwa na vitunguu nyekundu

Kichocheo hiki kinafaa hata kwa watoto. Nyama ya Uturuki yenye kalori ya chini haitasababisha uzani ndani ya tumbo, itaingizwa haraka na kueneza mwili na vifaa vyenye biolojia.

• Maudhui ya kalori kwa 100 g - 243 kcal.
• Huduma - 4
• Wakati wa kupikia - saa 1

Viungo:

• Kitambaa cha Uturuki - 800 g
• Chumvi cha meza - kuonja
• Vitunguu vyekundu - 2 pcs.
• Basil kavu - kuonja
• Siki nyeupe ya Balsamu - kuonja
• Yai - 2 pcs.
• Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja

Hatua kwa hatua maandalizi ya cutlets iliyokatwa na vitunguu nyekundu:

1. Kwanza, nyama imeoshwa kabisa, kavu na kung'olewa vipande vidogo. Kisha wakaiweka kwenye bakuli la kina.
2. Vitunguu hukatwa kwenye cubes ndogo au kupita kwenye grater nzuri. Kisha hutiwa na maji ya moto kwa muda wa dakika 10. Hii itasaidia kuondoa uchungu kupita kiasi.
3. Kisha vitunguu nyekundu hutupwa kwenye colander, kavu na kuunganishwa na nyama iliyokatwa.
4. Mimina basil kavu, pilipili nyeusi na chumvi ya meza kwa viungo. Kisha kila kitu hunyunyizwa na siki. Hii imefanywa ili kutoa cutlets uvimbe na kusisitiza ladha ya viungo vilivyoongezwa.
5. Vipengele vimechanganywa na kushoto ili loweka kwenye kitoweo kwa dakika 20-25.
6. Kisha mayai ya kuku huendeshwa ndani, vikichanganywa tena.
7. Pasha sufuria ya kukausha isiyo na fimbo, ongeza mafuta ya mboga. Je, si kumwaga sana ili kuweka cutlets yako ya chakula kutoka kupata greasy.
8. Ni rahisi zaidi kuunda na kueneza nyama iliyokatwa na kijiko. Fry cutlets pande zote mbili kwa angalau dakika 5 juu ya moto wa wastani.

Vipande vya kituruki vilivyokatwa na parsley na bizari

Kichocheo cha cutlets iliyokatwa ya Uturuki hapa chini ni pamoja na viungo vingi. Lakini kila mmoja wao huleta maelezo yake ya kushangaza ya ladha na anasisitiza harufu. Sahani inageuka kuwa na lishe.

Viungo:

• Kitambaa cha Uturuki - 0.5 kg
• Vitunguu vya balbu - 1 pc.
• Mkate wa kijivu - 100 g
• Maziwa ya ng'ombe 1.5% - 200 ml
• Unga wa ngano - 50 g
• Mafuta ya alizeti - kijiko 1
• Vitunguu vya kijani - 50 g
• Parsley na bizari - 30 g
• Yai ya kuku - 1 pc.
• Chumvi ya kupikia - 1 tsp
• Vitunguu - pcs 3.
• Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp

Uandaaji wa hatua kwa hatua wa vipande vya vipande vya Uturuki vilivyokatwa:

1. Mkate umevunjika ndani ya bakuli la kina na kumwaga na maziwa. Acha kwa dakika 10 ili uvimbe.
2. Kisha wanaanza kukanda mkate kwa uma, ili mwishowe misa inayofanana ipatikane.
3. Kijani cha Uturuki kinaoshwa, kikaushwa na kukatwa kwenye cubes ndogo, karibu kila cm 0.7.
4. Kisha iliki, bizari na vitunguu hukatwa. Karafuu za vitunguu hupitishwa kupitia vyombo vya habari. Mboga yote hutupwa kwa nyama.
5. Yai huingizwa huko, misa ya maziwa na mkate, chumvi la mezani, pilipili nyeusi na unga huongezwa. Vipengele vyote vimechanganywa.
6. Pasha sufuria ya kukaanga na ongeza matone kadhaa ya mafuta ya alizeti.
7. Vipande vya baadaye vinachukuliwa na kijiko na kusambazwa kama pancake.
8. Unahitaji kukaanga kwa muda wa dakika 5-6 kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu. Kuwa mwangalifu wakati unageuka, kwani patties ni dhaifu sana na inaweza kuvunjika.

Vipande vya Uturuki vilivyokatwa na malenge kwenye oveni

Sahani hii ni muhimu sana kwa watoto wadogo, kwani inachanganya vitu vingi muhimu na macroelements, ina harufu ya malenge na sifa za kawaida za ladha.

Viungo:

• Nyama ya Uturuki - 500 g
• Mikate ya mkate - vijiko 4
• Vitunguu - 1 pc.
• Malenge - 200-300 g
• Yai ya kuku - 1 pc.
• Chumvi cha meza - 1 tsp

Kupika hatua kwa hatua ya vipande vya Uturuki vilivyokatwa na malenge kwenye oveni:

1. Nyama ya Uturuki iliyoosha na iliyokatwa hukatwa kwenye cubes ndogo.
2. Vitunguu na malenge hupitishwa kupitia grater iliyo na coarse.
3. Unganisha viungo na uendeshe yai ndani yao.
4. Kisha kuongeza mkate wa mkate, chumvi la meza na uchanganya vizuri.
5. Viungo vinaruhusiwa kunywa kwa muda wa dakika 5-10.
6. Tanuri huwaka hadi digrii 180. Karatasi ya kuoka ambayo utaenda kupika cutlets imefunikwa na karatasi ya kukausha au kuoka.
7. Vipande vidogo vinafanywa kutoka nyama. Inashauriwa kuvingirisha kwenye makombo ya mkate. Hii itaifanya iwe imara na yenye juisi ndani.
8. Kisha cutlets hutiwa mafuta na yai au siagi kwa rangi nyekundu.
9. Oka kwa karibu nusu saa.
10. Vipande vilivyo tayari hutolewa moto, hutiwa na cream ya siki na kunyunyizwa na mimea iliyokatwa.

Vipande vya Uturuki vilivyokatwa na jibini

Sahani hii haitaacha mtu yeyote asiyejali. Vipande vya juisi na jibini iliyoyeyuka vitapamba sikukuu yoyote.

Viungo:

• Paja la Uturuki - kilo 0.5
• Mayonnaise - 30 g
• Wanga wa mahindi - 60-70 g
• Chumvi cha meza - Bana
• Vitunguu vya balbu - 2 pcs.
• Parsley na bizari - 60 g
• Vitunguu kwa ladha
• Jibini ngumu - 100 g
• Mafuta ya alizeti - 50 ml
• Yai ya kuku - 1 pc.
• Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja

Hatua kwa hatua maandalizi ya cutlets iliyokatwa na jibini:

1. Chambua na ukate vitunguu pamoja na mimea.
2. Jibini ngumu hukatwa kwenye cubes ndogo au kupitishwa kwa grater coarse.
3. Paja la Uturuki linaoshwa kabisa, kavu na kuondolewa kutoka kwa shayiri, mishipa na filamu. Chopped katika vipande vidogo.
4. Viungo vyote vimejumuishwa, vimechanganywa na chumvi, pilipili, mayonesi, wanga na karafuu chache za vitunguu hupitishwa kupitia vyombo vya habari.
5. Koroga hadi laini.
6. Endesha kwenye yai na koroga tena.
7. Pani huwaka moto, hutiwa na mafuta ya alizeti na cutlets huwekwa nje.
8. Wao ni kukaanga chini ya kifuniko juu ya moto mdogo.

Vipande vya Uturuki vilivyokatwa kulingana na kefir isiyo na mafuta

Kwa njia hii ya kupika, nyama hupata harufu nzuri ya maziwa na inayeyuka mdomoni.

Viungo:

• Kitambaa cha Uturuki - 350 g
• Ngano ya ngano - kijiko 1
• Kefir ya chini ya mafuta - 100 ml
• Chumvi kwa ladha
• Yai ya kuku - 1 pc.
• Vitunguu vya balbu - 1 pc.
• Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja

Uandaaji wa hatua kwa hatua wa cutlets zilizokatwa za Uturuki kulingana na kefir ya chini ya mafuta:

1. Kijani cha Uturuki kinaoshwa, kinaruhusiwa kukauka na kukatwa vipande vidogo.
2. Halafu zinajumuishwa na kefir yenye mafuta kidogo na iliyohifadhiwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
3. Baada ya hapo, yai, vitunguu vilivyokatwa na matawi ya ngano huingizwa kwenye mchanganyiko. Chumvi cha meza na pilipili nyeusi hutiwa kwa hiari yao.
4. Viungo vinachanganywa hadi laini.
5. Sufuria ni moto na mafuta.
6. Piga cutlets na kijiko na ukaange kwa angalau dakika 4 kila upande.

Vipande vya Uturuki vilivyokatwa kwenye boiler mara mbili na maharagwe ya kijani

Kichocheo hapa chini ni moja ya kalori ya chini kabisa. Cutlets hazijazwa tena na mafuta ya mboga, lakini hupikwa kwenye juisi yao wenyewe.

Viungo:

• Kitambaa cha Uturuki - 600 g
• Chumvi - Bana
• Parsley - 100 g
• Maharagwe ya kijani - 400 g
• Vitunguu - 100 g

Kupika hatua kwa hatua ya cutlets iliyokatwa ya Uturuki kwenye boiler mara mbili na maharagwe ya kijani:

1. Vijiti vinaoshwa, vikaushwa na taulo za karatasi, huondolewa kwenye mishipa na kung'olewa vipande vidogo.
2. Kisha nyama imejumuishwa na pilipili, chumvi, mimea iliyokatwa na vitunguu vilivyokatwa.
3. Ifuatayo, wanaanza kuchonga cutlets. Wanapaswa kuwekwa kwenye stima hakuna karibu zaidi ya sentimita kadhaa mbali.
4. Mimina maharagwe ya kijani kwenye sehemu ya pili ya stima.
5. Cutlets hupikwa kila upande hadi dakika 10.
6. Maharagwe yatakuwa tayari kwa dakika 12.

Mapishi ya video ya cutlets iliyokatwa ya Uturuki

Sasa utakuwa tayari kabisa kwa utayarishaji wa cutlets zilizokatwa. Fikiria mapendekezo yote, na kisha utayarishe kwa urahisi juisi, zabuni, na, muhimu zaidi, sahani ya nyama ya lishe.