Ikiwa bado una viazi zilizochujwa ambazo hazijaliwa kutoka kwa chakula cha jioni cha jana, basi usikimbilie kuitupa, andaa katuni za kupendeza na nyama. Hii ni sahani rahisi sana kuandaa na ladha kwa familia nzima.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Wachora ramani na nyama pia wana jina la pili "zrazy", ambalo linamaanisha vyakula vya Kilithuania, Kipolishi, Kibelarusi na Kiukreni. Hapo awali, sahani hii ilikuwa na nyama iliyopigwa na kujaza mboga pamoja na mayai. Baada ya sahani kubadilika, aina zake zilionekana, kama zrazy za viazi au katuni. Ni sahani kwa njia ya keki gorofa au cutlets kutoka viazi zilizopikwa na ujazo wowote: nyama, uyoga, mboga. Na sahani yenye lishe zaidi na yenye kuridhisha hupatikana haswa na kujaza nyama, ambayo hutumiwa kama nyama ya aina yoyote: nyama ya nguruwe, nyama ya nyama konda, kitanda cha kuku. Kweli, na mizizi ya viazi, inashauriwa kuchukua zile ambazo huchemsha vizuri.
Wahudumu mara nyingi huandaa sahani kama hiyo kwa menyu ya kila siku, ingawa pia ni nzuri kwa kutibu kwenye sherehe ya sherehe. Miongoni mwa faida za sahani hii: inaweza kuliwa moto na baridi. Kwa kuongezea, cutlets kama hizo za viazi ni rahisi kuchukua na wewe barabarani na kufanya kazi kama vitafunio. Wakati wa kukaanga viazi, wanaweza kuanza kupasuka, ambayo inamaanisha kuwa kuna unga kidogo kwenye unga. Na ikiwa ghafla huenda mbali na unga, basi piga yai lingine kwenye unga. Wanaweza kutumiwa kama sahani tofauti, au na kozi ya kwanza, kwa mfano, na borscht.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 123 kcal.
- Huduma - pcs 10-12.
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Viazi - pcs 5-6.
- Nguruwe - 500 g
- Kamba ya kuku - 200 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Maziwa - 2 pcs.
- Unga ya ngano - vijiko 3-5
- Vitunguu - 2 karafuu
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika hatua kwa hatua ya katuni na nyama:
1. Chambua viazi na uzioshe chini ya maji.
2. Kata viazi vipande vipande na uziweke kwenye sufuria ya kupikia. Ongeza majani ya bay, karafuu iliyosafishwa ya vitunguu na chumvi.
3. Jaza maji ya kunywa na uweke kwenye jiko ili kuchemsha. Chemsha, punguza povu, punguza moto hadi chini, funika sufuria na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 20-30. Kisha jaribu viazi na uma au kisu, zinapaswa kuwa laini.
4. Kisha futa maji, na uhamishe mizizi ya kuchemsha kwenye chombo kirefu. Kuchukua kuponda na kuponda viazi hadi puree. Kisha onja na ongeza chumvi inahitajika.
5. Ifuatayo, ongeza unga kwenye viazi zilizochujwa na changanya vizuri. Msimamo wa unga unapaswa kuwa wa kwamba unaweza kuunda cutlets kwa mikono yako.
6. Wakati huo huo, safisha na kausha nyama ya nguruwe na kuku. Saga nyama kupitia waya ya katikati kwenye grinder ya nyama. Chambua kitunguu na pia upitishe kwa grinder ya nyama.
7. Msimu nyama iliyokatwa na chumvi na pilipili na changanya vizuri.
8. Pasha sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga na ongeza nyama iliyokatwa. Fry juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu.
9. Kisha chukua uuzaji wa viazi zilizochujwa, pitisha kwenye mpira, ambayo unasisitiza chini kutengeneza keki. Weka kwenye ubao wa unga na weka nyama iliyokatwa katikati. Funika nyama iliyokatwa na keki sawa ya viazi juu na funga kingo. Wakati wa kuunda mikono yako, nyunyiza na unga ili viazi zisiambatana na mitende yako.
kumi. Pasha sufuria ya kukaanga na mafuta na uweke katuni kwa kaanga. Kaanga juu ya joto la kati hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha ugeuke upande wa nyuma na ulete msimamo sawa. Tumikia sahani iliyomalizika na cream ya sour, mchuzi wa vitunguu, saladi ya mboga, borscht na sahani zingine.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika zrazy ya viazi na nyama.
