Vitafunio kwa maumbile haipaswi kuwa kitamu tu, bali pia ni rahisi na haraka kuandaa. Moja ya aina hizi ni safu za pita zilizo na ujazo, ambazo ni nzuri kwa picnic.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kuchagua mkate wa pita
- Jinsi ya kupika mkate wa pita
- Jinsi ya kuhifadhi mkate wa pita
- Vidokezo muhimu vya kutengeneza vitafunio vya mkate wa pita
- Mapishi ya roll ya Lavash
- Lavash roll na vijiti vya kaa
- Lavash roll na jibini
- Lavash roll na samaki nyekundu
- Lavash roll na kuku na pembe
- Mapishi ya video
Lavash nyembamba ya Kiarmenia inaonekana kama umbo la mviringo katika mfumo wa keki ya unene wa cm 2-4, upana wa cm 40, inaweza kuwa na urefu wa mita, uzito wa hadi g 450. Uso wake ni laini na hauna usawa, rangi ni rangi, na kukaanga katika maeneo ya uvimbe.
Jinsi ya kuchagua mkate wa pita
Watu wengi wanafikiria kuwa kwa kuwa lavash ni aina ya mkate wa kawaida, ni salama tu. Lakini ili kivutio sio kitamu tu, lakini pia sio hatari kwa afya, wataalamu wanashiriki vidokezo ambavyo vitakusaidia kuchagua bidhaa inayofaa. Ili kuelewa mkate wa pita, fuata mfano kutumia kichocheo cha kawaida cha watu wa Asia, ambayo ni pamoja na: unga, maji baridi na chumvi. Ikiwa mkate wa pita umeteketezwa juu, lakini ndani yake ni mbichi, inamaanisha kuwa unga huo uligunduliwa bila usawa, na kuoka na teknolojia isiyo sahihi. Kwa safu na shawarma, ni muhimu kuwa ni safi na laini, vinginevyo ikiwa ni kavu, basi haitafanya kazi kuikunja bila uharibifu na nyufa.
Wataalam wanaangazia ukweli kwamba lavash ni mkate wa kitaifa, ambao umeoka katika Caucasus kulingana na mchakato fulani wa kiteknolojia, katika oveni maalum - oveni ya tandoor. Bidhaa hii haijasimamiwa na serikali yetu, na, ipasavyo, hakuna viwango vya utengenezaji. Kwa hivyo, wazalishaji wa lavash wanaweza kutofautisha seti ya viungo, kuokoa kwenye kichocheo na kuruhusu kupotoka kwa kiteknolojia, ambayo bidhaa inaweza kuwa ya ubora duni. Kwa hivyo, suluhisho bora itakuwa kupika mkate wa pita mwenyewe.
Jinsi ya kupika mkate wa pita
Kama ilivyosemwa, kutengeneza lavash unahitaji unga (1 kg), maji (2, 5 tbsp.) Na chumvi (1 tbsp.). Wakati mwingine mafuta ya mboga (vijiko 4) huongezwa kwa unyoofu wa bidhaa. Viungo vyote vimechanganywa hadi laini, unga umezeeka kwa karibu nusu saa na kuvingirishwa kwa saizi ya sufuria. Katika sufuria kavu kavu ya kukausha, shuka huoka kama keki pande zote mbili kwa dakika 2. Wakati Bubbles ndogo hutengeneza juu ya uso, basi ni wakati wa kugeuka. Unaweza pia kuoka mkate wa pita kwenye oveni kwenye karatasi ya kuoka kwa dakika 2-3 kwa 220-230 ° C.
Jinsi ya kuhifadhi mkate wa pita
Moja ya faida kuu ya lavash ni kwamba inaweza kuhifadhiwa hadi mwaka. Walakini, kuna sheria kadhaa za kufahamu. Inapaswa kuhifadhiwa mahali pakavu, bila unyevu. Unaweza kuifunga kwa ngozi, sio kwenye begi iliyofungwa vizuri, kwa sababu mkate wa pita utasumbuliwa na kuzorota. Kavu na iliyofunikwa kwa ngozi, inaweza kulala kwa miezi sita. Shikilia juu ya mvuke kabla ya matumizi ili kuilainisha. Mkate mpya wa Kiarmenia unaweza kugandishwa, basi maisha ya rafu yataongezeka hadi mwaka.
Vidokezo muhimu vya kutengeneza vitafunio vya mkate wa pita
- Funga safu zilizokamilishwa na filamu ya chakula ili isiweze hali ya hewa na ugumu.
- Kabla ya matumizi, loweka vitafunio kwa nusu saa kwenye jokofu ili iweze kulowekwa na roll inaweza kukatwa vizuri na kwa uzuri.
- Ikiwa inataka, safu zilizopangwa tayari zinaweza kushikwa kidogo kwenye grill kwenye kikaango au sufuria ya kukausha moto, ili lavash ikunjike kwa kupendeza.
- Furahisha kujaza moto na kisha kuifunga mkate wa pita. Vinginevyo, mkate utalainika na haitawezekana kuifunga kwa roll.
- Vyakula vyote lazima viwe kwenye joto moja.
- Kwa vitafunio vyepesi, badilisha mayonesi na cream ya siki, na weka wiki zaidi na mboga kwenye kujaza.
- Tengeneza roll na weka ujazaji haraka ili kuzuia shuka zisipate mvua.
- Ili kukifanya kivutio kionekane cha sherehe, kipande kwa usawa kwenye pembe ya 45 ° C.
- Ikiwa lavash imeharibiwa, na mashimo au machozi, kisha anza kutembeza roll kutoka upande wenye kasoro ili msingi ubaki sawa.
Mapishi ya roll ya Lavash
Vitafunio vya Lavash vinajazwa na kujaza - kama wanasema katika sikukuu na ulimwenguni. Watafanya kwa hafla yoyote. Na haitakuwa kutia chumvi kusema kuwa wao ndio vipenzi na viongozi wa kila mtu kati ya sandwichi. Kwa sababu wanatekeleza wazo la unyenyekevu na utofauti. Na ikiwa utawakata vizuri na utumikia na mimea, basi roll itatumika kama vitafunio vya sherehe.
Lavash roll na vijiti vya kaa
Kujazwa maarufu na kudai kwa safu ni vijiti vya kaa. Unaweza kuandaa kito hiki cha upishi kwa kiwango cha chini cha wakati na bila bidii nyingi. Kivutio hiki ni cha kupendeza na nzuri, rahisi na ya haraka, na muhimu zaidi - kitamu!
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 204 kcal.
- Huduma - 1 roll
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Lavash ya Kiarmenia - shuka 2
- Vijiti vya kaa - 300 g
- Maziwa - 4 pcs.
- Jibini - 200 g
- Vitunguu - 2 kabari
- Kijani - 100 g
- Mayonnaise - 400 g
- Chumvi na pilipili mpya ya ardhi - Bana
Maandalizi:
- Chemsha mayai kwenye maji yenye chumvi, iliyochemshwa ngumu. Weka kwenye maji baridi, peel na wavu. Futa vijiti vya kaa na wavu. Grate jibini. Osha wiki, kavu na ukate. Chambua vitunguu na pitia vyombo vya habari.
- Unganisha vijiti vya kaa na mayai, chumvi na pilipili. Mimina katika mayonnaise na koroga.
- Katika chombo kingine, changanya jibini, vitunguu na mimea. Msimu na mayonesi na koroga pia.
- Panua mkate mmoja wa pita juu ya uso na piga mswaki sawasawa na moja ya michuzi.
- Weka karatasi nyingine ya mkate juu na utumie kujaza nyingine juu yake. Kwa kuongeza, unaweza kutengeneza mesh ya mayonnaise.
- Punguza kwa upole matabaka ndani ya roll nyembamba, funga na foil na uweke kwenye jokofu.
- Kata kivutio vipande vipande na utumie kwenye sahani.
Lavash roll na jibini
Rahisi na kitamu - jibini roll. Ni ya kuridhisha sana na kamili kwa chakula chochote.
Viungo:
- Lavash - 1 pc.
- Jibini - 100 g
- Vitunguu - 1 kichwa
- Mayonnaise - 50 g
- Ketchup - 50 g
- Maziwa - 2 pcs.
Maandalizi:
- Ingiza mayai kwenye maji baridi, chemsha na chemsha kwa bidii kwa dakika 10. Baridi katika maji ya barafu, peel na kusugua.
- Panda jibini kwenye grater iliyosababishwa.
- Unganisha mayai na jibini na msimu na vitunguu saga.
- Ongeza mayonesi na koroga.
- Piga mkate wa pita na safu nyembamba ya ketchup na usambaze kujaza sawasawa.
- Pindisha karatasi ndani kutoka makali moja na kuifunga kwa roll.
- Weka vitafunio kwenye plastiki na jokofu.
- Kata kivutio katika sehemu na uweke kwenye sinia.
Lavash roll na samaki nyekundu
Samaki nyekundu imepata umaarufu mkubwa kwa njia ya vitafunio vya sherehe. Inatumika kwa sandwiches, canapes na rolls. Vitafunio vyote na familia ya lax ni ladha, kitamu, afya na vinaonekana kifahari mezani.
Viungo:
- Lavash - pcs 2.
- Lax yenye chumvi kidogo - 400 g
- Jibini - 200 g
- Dill - rundo
- Mayonnaise - 150 g
Maandalizi:
- Osha bizari, kavu na ukate laini.
- Panda jibini kwenye grater iliyosababishwa.
- Kata lax katika vipande nyembamba.
- Unganisha jibini na bizari, ongeza mayonesi na koroga.
- Kwenye karatasi ya mkate wa pita, weka mchuzi wa jibini na uweke vipande vya samaki juu ya kila mmoja.
- Pindisha lavash kwa nguvu ndani ya roll, funga na foil na uondoke loweka kwa masaa kadhaa.
- Kata vitafunio vilivyomalizika kwa sehemu nene za cm 2.
Lavash roll na kuku na pembe
Njia mbadala bora ya sandwichi ni roll na kuku na kujaza uyoga. Kitumbua hiki bora kinaweza kuwekwa kwenye meza ya sherehe, iliyochukuliwa na wewe kwa maumbile au kufanya kazi ya vitafunio.
Viungo:
- Lavash - karatasi 3
- Champignons - 400 g
- Jibini iliyosindika - 200 g
- Kamba ya kuku - 1 pc.
- Dill - rundo
- Leeks - 1 bua
- Mafuta yoyote - kwa kukaranga
- Pilipili nyeusi na chumvi - kuonja
Maandalizi:
- Osha mzizi wa leek, ukate kwenye pete na uwape sufuria.
- Osha uyoga, ukate na uongeze kwenye sufuria kwa kitunguu. Kupika kwa dakika 15 juu ya moto wa wastani. Msimu na pilipili na chumvi na baridi.
- Osha kitambaa cha kuku na chemsha hadi laini. Baridi, kata laini, msimu na mayonesi na koroga.
- Grate jibini iliyoyeyuka, kata bizari, changanya na mayonesi.
- Panua karatasi moja ya mkate wa pita kwenye meza, mafuta kidogo na mayonesi na uweke kuku.
- Funika na karatasi ya pili hapo juu, weka matundu laini na uweke jibini la kujaza.
- Weka mkate wa mwisho wa pita na uweke uyoga.
- Punguza mkate wa pita kwa upole na upeleke kwenye baridi kwenye jokofu.
Mapishi ya video:
