Sahani ya kawaida ya Kirusi. Kichocheo na picha ya nyama ya elk hodgepodge.
Yaliyomo ya mapishi na picha:
- Viungo
- Maandalizi ya hatua kwa hatua ya hodgepodge ya elk
- Mapishi ya video
Elk nyama hodgepodge ni supu nene kulingana na mchuzi wenye nguvu, ambayo nyama na nyama zilipikwa. Sahani ina ladha ya misitu, haswa ikipikwa juu ya moto.
Kuna chaguzi zaidi ya mia kwa kupikia hodgepodge. Viungo vingi tofauti hutumiwa, mahali pengine hutumia soseji, mahali pengine nyanya hupigwa na unga. Kichocheo hiki kinatoa hodgepodge ya elk - sahani ya Kirusi ya kawaida ambayo, ikiwa unataka (au unahitaji), unaweza kubadilisha nyama ya elk na nyingine yoyote (nyama ya ng'ombe, nguruwe, nguruwe au hata kondoo), kuku tu haitafanya.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 350 kcal.
- Huduma - 10
- Wakati wa kupikia - masaa 3
Viungo:
- Nyama ya Elk - 400 g
- Figo za Moose - 400 g
- Moyo wa Elk - 600 g
- Vitunguu - 1 pc., Kubwa
- Matango ya kung'olewa kwenye mapipa - 2 pcs.
- Mizeituni - 1 inaweza
- Viazi - pcs 3.
- Limau - 1 pc.
- Pilipili nyeusi - kuonja
- Chumvi kwa ladha
- Mchanganyiko wa viungo kwa hodgepodge - 1 tsp.
- Jani la Bay - pcs 2-3.
- Mafuta ya mboga kwa kukaranga - vijiko 2-3
- Nyanya ya nyanya - vijiko 2
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya nyama ya elk hodgepodge
1. Suuza figo vizuri, toa filamu, kata ducts ngumu. Kata kata nyembamba, loweka maji baridi kwa dakika 40-50 (wakati unaweza kuongezeka hadi masaa 4 kwa kubadilisha maji mara kadhaa). Hii itasaidia kuondoa harufu maalum (ya amateur). Inaruhusiwa kuchukua nafasi ya bidhaa-na nyama za kuvuta sigara.
2. Mchakato nyama na moyo, kata mishipa, suuza chini ya maji ya bomba. Kutumbukiza katika sufuria na maji baridi, kupika, kuchemsha. Baada ya kuunda povu (subiri hadi malezi yake ifikie kiwango cha juu), huwezi kuchemsha tena, toa maji.
3. Suuza bidhaa za nyama vizuri kwenye maji ya bomba, jaza tena na maji safi.
4. Baada ya kuchemsha, fomu za povu, lakini sio kwa kiwango kikubwa. Ondoa povu kwa uangalifu. Kupika kwa masaa 2 juu ya moto mdogo. Mara nyama na moyo ziko tayari, toa ili kupoa.
5. Wakati bidhaa za nyama zinapoa, andika choma. Ili kufanya hivyo, chambua kitunguu kikubwa. Vitunguu lazima ichukuliwe kubwa zaidi. Kata ndani ya pete za nusu. Mimina mafuta kwenye sufuria, ipishe moto. Kaanga vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu.
6. Kufikia wakati huu, figo zitakuwa na wakati wa kuzama. Mimina maji baridi kwenye sufuria, toa figo ndani yake. Inahitajika kuchemsha, povu haiwezi kuondolewa, chemsha kwa dakika 3-5, safisha vizuri katika maji ya bomba. Weka kwa baridi.
7. Ongeza vijiko kadhaa vya kuweka nyanya kwa vitunguu vya kukaanga. Chagua bidhaa bora, hii inathiri sana ladha ya sahani iliyokamilishwa. Ikiwa sivyo, unaweza kuibadilisha na ketchup. Pika vitunguu na kuweka nyanya kwa dakika 5.
8. Kata matango ya kung'olewa kuwa vipande. Tumia mboga iliyochonwa ikiwa hakuna mboga halisi "tamu". Wale wenye chumvi hutoa ladha ya brine tajiri. Ongeza kwenye sufuria, kaanga, kulingana na kichocheo cha hodgepodge ya elk, dakika 5.
9. Jaribu kukata mizeituni kuwa vipande, inaruhusiwa kwenye miduara. Mizeituni hubadilishana na mizeituni, unaweza kutumia zote mbili kwa wakati mmoja. Wanahitaji pia kutumwa kwenye sufuria ya kukaanga. Weka moto kwa dakika nyingine 3, na unaweza kuizima.
10. Figo ni baridi na iko tayari kwa usindikaji zaidi. Kata yao katika vipande nyembamba. Kata moyo kwa njia ile ile. Nyama - vipande vidogo.
11. Osha viazi vizuri, uzivue. Kata vipande. Chemsha mchuzi tajiri uliobaki. Ongeza bidhaa za nyama, kukaanga (yaliyomo yote ya sufuria) kwa mchuzi wa kuchemsha. Viungo huongeza viungo kwenye sahani. Ongeza chumvi, mchanganyiko wa viungo na jani la bay baada ya kuchemsha tena. Ongeza viazi mwisho.
12. Kata wedges kadhaa za limao. Ingiza kwenye hodgepodge dakika tano kabla ya kupika, hii itaongeza uchungu kwenye sahani.
13. Kutumikia moto wa elk hodgepodge. Katika kila huduma, weka kipande cha limau iliyosafishwa, mizeituni kadhaa au mizeituni, msimu na cream ya sour.
Solyanka imepikwa kwa muda mrefu nchini Urusi. Sahani yenye viungo, chumvi na siki ilikuwa tiba inayopendwa sana ya hangover. Inachukuliwa kuwa ya kiume kweli, lakini wanawake huila kwa hamu kubwa. Kuwa kamili na mwenye afya!
Mapishi ya video ya nyama ya elk hodgepodge
1. Jinsi ya kutengeneza supu ya elk:
2. Kichocheo cha kupikia elk:
