Ladha isiyo ya kawaida, tamu, yenye kunukia ya pate hii itakuwa vitafunio vyema kwa hafla yoyote. Nyama ya bata pamoja na manukato itaungana kuwa symphony halisi ya ladha, ambapo utakuwa conductor na mtunzi.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Pate ya nyama inaweza kuwa ya joto au baridi. Lakini kwa hali yoyote, zinahitaji ladha maalum na utayarishaji wa uangalifu ili kupata msimamo thabiti na wenye juisi. Unaweza kutumikia pate kwa kuitengeneza na sausage, roll, kuiweka kwenye sahani, kwenye vikapu vilivyogawanywa, kueneza watapeli au kuifanya kwa sura yoyote.
Kwa utayarishaji wa pate hii, unaweza kutumia sio nyama ya bata tu, bali pia aina zingine: nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, kuku, nk. Aina zote za mboga pia zinaongezwa kwa wadudu wa nyama: uyoga, mayai, cream, mboga, jibini, mimea na kila aina ya viungo. Jambo muhimu zaidi katika kichocheo hiki ni kusindika nyama kwa uangalifu: toa filamu na mishipa, punguza ngozi, suuza na ukate vizuri.
Bado kuna wakati muhimu katika utayarishaji wa kivutio hiki - msimamo thabiti na wa kichungi. Hii inaweza kupatikana na blender, grinder ya nyama au processor ya chakula. Ili kuboresha ubora wa sahani, nyama iliyokatwa inaweza kupitishwa kwa grinder ya nyama mara 2-3. Na kwa hivyo kwamba pate sio kavu, cream ya siki, siagi, mchuzi au cream lazima iongezwe kwa misa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 308 kcal.
- Huduma - 600 g
- Wakati wa kupikia - saa 1 ya bata ya kuchemsha, dakika 30 ya kutengeneza pate
Viungo:
- Matiti ya bata au sehemu zingine za mzoga - 400 g
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 2 pcs.
- Nguruwe ya nguruwe - 100 g
- Vitunguu - karafuu 2-3
- Jani la Bay - pcs 3.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 3.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kutengeneza bata ya bata
1. Nyama ya bata kawaida ni mafuta, kwa hivyo ondoa mafuta yote ya ndani kabla. Pia ondoa ngozi, kwa sababu ina mafuta mengi, na, ipasavyo, cholesterol. Osha nyama na paka kavu na kitambaa cha karatasi.
2. Ingiza bata kwenye sufuria, ongeza kitunguu kilichosafishwa na kilichooshwa, ongeza majani ya bay na pilipili.
3. Jaza ndege na maji ya kunywa, chemsha juu ya moto mkali, ondoa povu iliyoundwa, washa moto mdogo na upike ndege kwa muda wa saa 1 hadi upole.
4. Ikiwa nyama ilikuwa kwenye mfupa, basi isaga na uache ipoe kidogo.
5. Chambua karoti, vitunguu na vitunguu, suuza na ukate vipande vyovyote.
6. Katika skillet moto kwenye mafuta ya mboga kwenye joto la kati, chaga chakula hadi dhahabu nyepesi na laini.
7. Pitisha nyama iliyochemshwa, kitunguu saumu na bacon kupitia grinder ya nyama.
8. Kisha pindua viungo tena kupitia grinder ya nyama, na kwa ladha dhaifu zaidi unaweza kupotosha tena. Chukua chakula na chumvi na pilipili, ongeza tbsp 5-6. mchuzi ambao bata ilichemshwa na koroga. Mchuzi utaongeza juiciness kwa pate.
9. Kimsingi, pate iko tayari na inaweza kutumika. Lakini, ninashauri kuifunga kwa kifuniko cha plastiki na kuitengeneza kwenye sausage ili ionekane nzuri kwenye sinia.
Tuma ili kupoa kwenye jokofu kwa masaa 1-2 na unaweza kuhudumia meza kwa kuikata vipande vipande vilivyo na unene wa mm 5-7. Ikiwa inataka, kabla ya kutumikia, kivutio kinaweza kupambwa na tawi la thyme, currants, cherries au mimea.
Tazama pia kichocheo cha video "Kanuni za kutengeneza pate".
