Jibini iliyosindikwa viwandani ni ladha, lakini sio afya hata. Kwa kuwa haijatayarishwa kutoka kwa viungo vya hali ya juu na asili. Walakini, ana mbadala nzuri - kupika jibini mwenyewe.
Yaliyomo ya mapishi:
- Kutengeneza jibini iliyosindikwa
- Kusindika jibini la kottage
- Creamy iliyosindika jibini
- Mapishi ya video
Jibini iliyosindikwa na msimamo thabiti ni aina maalum ya jibini ambayo ni bora kama kuenea kwenye sandwichi au kwenye supu tamu. Urval wa jibini kama hizi zinauzwa ni kubwa sana kwamba unaweza kuchanganyikiwa. Walakini, jibini la kujifanya sio kitamu na cha kupendeza.
Faida ya jibini la kujifanya ni kwamba unaweza kuifanya na "lafudhi" yoyote unayopenda, badala ya kuridhika na ile ya viwandani. Kwa mfano, jibini la classic cream inahitaji kuboreshwa. Unaweza kuonja au kuongeza maelezo ya ladha kwa kuongeza mimea kavu, viungo, bakoni, uyoga, ham, nyanya, mizaituni, mizaituni, vitunguu … Kwa kifupi, kila kitu unachoweza kufikiria. Unaweza pia kuongeza chokoleti au unga wa kakao wakati wa kupikia kupata chokoleti iliyoyeyuka jibini.
Vipengele vikuu vya jibini iliyotengenezwa kienyeji ni jibini nzuri la jumba, yai, siagi, soda, chumvi. Mchakato wa uzalishaji ni rahisi, na matokeo yake ni ya kushangaza. Jibini linalotengenezwa kienyeji hutumiwa kwa sahani sawa na zilizonunuliwa: kwa saladi, michuzi, mikate, safu, dawati na nyongeza ya bidhaa zilizooka.
Kutengeneza jibini iliyosindikwa
Watu wengi wanajua kuwa jibini iliyosindikwa kwa maana kamili ya neno sio jibini. Kwa sababu ni bidhaa-ya-uzalishaji. Walakini, bidhaa hiyo ni maarufu sana na inashindana kwa mafanikio na aina halisi ya jibini ngumu.
Sifa kuu za kutengeneza jibini la kujifanya ni kama ifuatavyo
- Kwanza, inashauriwa kutumia maziwa ambayo ni ya kawaida au ya kununuliwa, yenye mafuta zaidi na yenye maisha mafupi zaidi ya rafu.
- Pili, jibini bora kusindika nyumbani hupatikana kutoka kwa kiasi kikubwa cha maziwa.
- Tatu, jibini, kulingana na muundo wake, ni maziwa yaliyojilimbikizia. Wale. kula sandwichi 2 za jibini ni kama kunywa glasi ya maziwa.
- Ubora wa nne ni kwamba wakati wa mchakato wa kukomaa, jibini hutajiriwa na vitamini B.
- Na ya tano ni ushauri. Ikiwa jibini halijainuka au inaonekana kama jibini iliyokatwa, na sio misa ya plastiki, basi hii ndio sababu ya kiwango cha kutosha cha soda. Kwa kuwa kila curd ina kiwango chake cha asidi, na ipasavyo, kwa curds tofauti, kiasi tofauti cha soda inahitajika kusawazisha kiwango cha PH. Walakini, inapaswa kuongezwa kwa uangalifu, vinginevyo itahisi katika bidhaa iliyomalizika. Ongeza soda ya kuoka na kuyeyusha jibini kwa msimamo unaotaka.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 257 kcal.
- Huduma - 800 g
- Wakati wa kupikia - dakika 20, pamoja na masaa 8 kwa baridi
Viungo:
- Maziwa - 1.5 l
- Jibini la Cottage - 1 kg
- Siagi - 120 g
- Mayai - pcs 3.
- Chumvi - kijiko 1
- Soda ya kuoka - 1 tsp
Maandalizi:
- Mimina maziwa ndani ya sufuria ya kupika na chemsha.
- Punguza jibini la kottage na ugawanye katika sehemu nne. Vinginevyo, chaga kila sehemu kwenye maziwa na chemsha.
- Pindisha yaliyomo kwenye cheesecloth na utundike seramu kwenye glasi.
- Piga mayai na soda na chumvi.
- Sunguka siagi kwenye umwagaji wa maji au microwave. Ongeza mchanganyiko wa yai na curd. Changanya kabisa.
- Chemsha moto mdogo kwa dakika 10, ukichochea kila wakati.
- Hamisha kwenye ukungu na jokofu kwa masaa 8.
Kusindika jibini la kottage
Kwa kukosekana kwa maziwa yaliyotengenezwa nyumbani, unaweza kutumia jibini lenye mafuta yenye ubora wa hali ya juu. Jibini iliyosindikwa haitakuwa mbaya zaidi: ya kupendeza, laini na laini.
Viungo:
- Jibini la Cottage - 350 g
- Siagi - 70 g
- Yai - 1 pc.
- Chumvi - 1 tsp
- Soda - 0.5 tsp
- Bizari kavu - 0.5 tsp
Maandalizi:
- Kata siagi kwenye vipande vya kati na uweke kwenye bakuli la kina.
- Pasha moto kidogo katika umwagaji wa maji au microwave. Kisha ongeza yai, soda na changanya.
- Piga msingi wa curd na blender ili nafaka zote zivunjike ndogo iwezekanavyo. Hii itaruhusu kuyeyuka haraka.
- Chemsha maji kwenye sufuria, fanya moto kidogo na uweke chombo na jibini la kottage katika umwagaji wa maji.
- Koroga kila wakati. Curd itayeyuka na kuwa molekuli mnato.
- Wakati nafaka zote zimeyeyuka, curd iko tayari. Ongeza chumvi, viungo na bizari.
- Koroga misa kabisa, mimina kwenye ukungu za gorofa, ambayo itakuwa rahisi kutoa matibabu.
- Acha jibini ili baridi kwenye jokofu, ambapo inaweza kuhifadhiwa kwa wiki.
Creamy iliyosindika jibini
Jibini la Cream limeandaliwa kwa njia sawa na matoleo ya hapo awali. Kwa kuongeza, katika kichocheo hiki, itaongeza ladha ya kivutio - uyoga. Wao wataongeza viungo na ladha ya kupendeza.
Viungo:
- Jibini laini la jumba - 250 g
- Siagi - 100 g
- Yai - 1 pc.
- Chumvi - 0.5 tsp
- Soda - 0.5 tsp
- Champignons - 200 g
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
Maandalizi:
- Unganisha jibini la kottage na yai, soda, chumvi na siagi kwenye joto la kawaida.
- Piga bidhaa na blender hadi iwe laini.
- Weka mchanganyiko katika umwagaji wa maji na upike kwa dakika 20 na kuchochea kila wakati.
- Kuleta misa kwenye muundo wa plastiki unyoosha.
- Osha champignon, kata na kaanga kwenye mafuta, chumvi kidogo.
- Koroga uyoga kwenye misa ya jibini.
- Hamisha jibini kwenye ukungu na ubaridi kwenye jokofu.
Mapishi ya video:
