Ovine albatrellus ya uyoga wa kula na sifa zake. Sifa muhimu na ubadilishaji wa matumizi. Sahani za kupendeza zilizotengenezwa kutoka kwa bidhaa hii na maagizo ya hatua kwa hatua kwa utayarishaji wao. Faida za albatrellus bila shaka ziko hapo. Wakati hakuna dawa ya kupunguza maumivu karibu na shambulio lolote, ni muhimu kujaribu kutafuna uyoga mpya wa aina hii.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya albatrellus ya kondoo
Uyoga sio tu mali ya faida, lakini pia uwezo wa kusababisha madhara makubwa kwa mwili wa mwanadamu. Uthibitishaji wa albatrellus ya ovini ni mdogo, lakini bado inafaa kusikiliza maonyo yafuatayo kutoka kwa madaktari:
- Shida za njia ya utumbo … Uyoga huu una massa magumu, kwa hivyo haiwezi kutumika kwa ugonjwa wa tumbo na shida zingine za tumbo.
- Uwezekano wa sumu … Kofia tu za uyoga mchanga hutumiwa kwa chakula. Vielelezo vya zamani vya albatrellus ya kondoo sio tu ya uchungu, lakini pia inaweza kusababisha ulevi wa mwili wa mwanadamu.
- Mama wajawazito na wanaonyonyesha … Uvumilivu wa kibinafsi wa uyoga sio mbaya sana linapokuja suala la wanawake katika msimamo. Haupaswi kuhatarisha afya ya mtoto wako, kwa sababu albatrellus ni chakula kizito kwa mama wanaotarajia.
- Shida za ini … Watu kama hao hawapaswi kula uyoga kwa hali yoyote. Katika hali hii, anuwai yao haina jukumu lolote. Uyoga huchukuliwa kama chakula kizito ambacho ini haiwezi kukubali.
Mapishi ya Kondoo wa Albatrellus
Kwa watu ambao wanapenda kuingiza uyoga kwenye lishe yao, chaguzi zifuatazo za kutumia bidhaa hii kwenye chakula zinaweza kupendekezwa:
- Supu … Inahitajika kuchukua kilo ya kuvu ya kondoo wa kondoo, wakati wa kuondoa miguu yao. Mchuzi unapaswa kuchemshwa kwa dakika 20. Baada ya hapo, unahitaji kuongeza kukaranga kwa njia ya karoti na vitunguu kwake. Kwa supu yenye lishe zaidi, nafaka (350 g) na mimea imejumuishwa katika viungo vyake.
- Choma … Ili kuandaa sahani hii, unahitaji kuchukua kilo 0.5 ya kuvu ya kondoo wa kondoo. Uyoga huu ni mgumu kabisa, kwa hivyo lazima ichemswe kwa dakika 20 na jani moja la bay kabla ya kupika. Ifuatayo, unahitaji kusafisha kilo 2 za viazi na uikate kwenye cubes. Baada ya kuchanganya vifaa vilivyoonyeshwa, inashauriwa kumwaga na mchuzi wa uyoga na kuongeza vitunguu vya kukaanga, karoti, cilantro na vitunguu. Sahani hutumiwa na cream ya siki ili kuboresha ladha ya uyoga uliokaushwa.
- Julienne … Kitamu cha Kifaransa kitakuwa kwa ladha yako ikiwa imeandaliwa kwa usahihi. Unapaswa kuchukua miguu 2 ya kuku, 250 g ya albatrellus ya kondoo, vipande 2-3 vya vitunguu, 200 g ya jibini ngumu, 150 g ya sour cream, 2 tbsp. l. unga na vikombe 0.5 vya maziwa. Uyoga wa kuchemsha na kuku huongezwa kwa vitunguu vya kukaanga kwenye siagi. Kama mchuzi, unga uliokaushwa kwenye sufuria ya kukausha hutumiwa, ambayo ndani yake lazima cream ya kumwagika. Maziwa, mchuzi wa kuku na jibini huongezwa kwa misa inayosababishwa. Julienne hupikwa kwenye oveni saa 180 ° C kwa dakika 15.
- Kondoo tinder salting … Kwa mchakato huu, unahitaji kuchukua brashi na safisha kabisa uyoga kutoka kwenye uchafu. Kisha unapaswa kuwajaza maji baridi kwa nusu saa. Baada ya kuweka kuvu ya tinder na kofia chini, tunaanza kuipaka chumvi kwenye tabaka (50-60 g kwa kilo ya bidhaa). Baada ya hapo, unahitaji kufunga chombo na sahani kwa siku na kuweka jarida la maji la nusu lita juu yake.
- Kondoo tinder caviar … 500 g ya uyoga wenye chumvi huoshwa vizuri na maji, kuchemshwa kwa dakika 20 na kupita kwenye grinder ya nyama. Kaanga vitunguu na karoti huandaliwa kando. Viungo vilivyopigwa lazima vichanganyike na kuwekwa kwenye croutons iliyowekwa kwenye cream ya sour au mayonesi na kuongeza mimea.
- Pancakes na albatrellus ya kondoo … Kwa unga, unahitaji kuchukua glasi 2 za unga, lita 0.5 za maziwa, mayai 3, 1 tbsp. sukari na 2 tbsp. mafuta ya mboga. Baada ya kuchanganya na kukaanga pancakes, unahitaji kuanza kuandaa kujaza. Itakuwa na 300 g ya uyoga, vipande 2 vya vitunguu, 200 g ya jibini ngumu, vipande 3 vya tango iliyochwa na 300 g ya ham.
- Saladi ya Mediterranean … Unahitaji kuchukua kifurushi kimoja cha arugula (mimea ya familia ya Kabichi), vipande 12 vya nyanya za cherry, vipande 7 vya albatrellus ya kondoo wa kukaanga, 100 g ya Parmesan, pilipili moja ya kengele na 1 tsp. maji ya limao. Inashauriwa kupaka saladi na mafuta.
- Pumzi kichuguu … Aina hii ya casserole inajumuisha utumiaji wa viungo vifuatavyo: kilo 0.5 ya albatrellus ya kondoo, kitunguu 1 na karoti, 100 g ya jibini ngumu, yai 1, karafuu 3 za vitunguu na boga mchanga mdogo. Siri ya sahani ni kwamba uyoga wa kitoweo na viungo vingine vimewekwa kwenye tabaka. Kisha hii yote imeoka kwa dakika 40 kwenye oveni.
- Spaghetti na uyoga … Mapishi ya Albatrellus yanaweza kuongezewa na sahani hii. Ili kuitayarisha, utahitaji 300 g ya maharagwe, 200-300 g ya uyoga uliopigwa, 150 g ya tambi, mafuta ya mboga na chumvi. Ongeza maharagwe kwenye kuvu ya kondoo wa kukausha kondoo. Katika kesi hii, ni muhimu kuhakikisha kuwa haina kuchoma. Ni bora kuvunja tambi katika sehemu 3, ushikilie kidogo kwenye sufuria moto na kisha mimina maji juu yake. Mchuzi unaosababishwa hutiwa kwenye kozi kuu.
- Kofia za uyoga … Kitamu hiki kinaweza kutayarishwa nyumbani kwa kutumia kitunguu kimoja, pcs 3-4. kondoo wa albatrellus, konzi za walnuts, 2 tbsp. sour cream, 50 g ya jibini ngumu na mimea. Kwanza, unahitaji kuondoa miguu kutoka kwenye uyoga, ambayo inapaswa kukaangwa na vitunguu na karanga. Kisha unahitaji kuongeza mimea na cream ya siki ili kufanya bidhaa zilizopigwa laini. Kofia zilizobaki lazima zijazwe na kujaza sauti na kuinyunyiza na jibini juu. Wakati wa kupika ni dakika 20.
- Pasta na uyoga … Kwa huduma 4 za sahani hii, unahitaji kuchukua 200 g ya albatrellus ya kondoo, kilo 500 za tambi, kitunguu moja, mayai mawili, 100 g ya jibini ngumu na makombo ya mkate kavu. Vitunguu vya kukaanga na uyoga vinapaswa kuchanganywa na tambi iliyochemshwa, ambayo mayai yaliongezwa hapo awali. Masi kama hiyo inapaswa kuoka katika oveni saa 190 ° C na kunyunyiziwa makombo wakati nusu imepikwa.
- Zrazy na uyoga … Vipande 3 vya albatrellus ya kondoo vinapaswa kupikwa na vitunguu. Viazi (kilo 1) lazima zipitishwe kwa grinder ya nyama na kupelekwa kwenye umati wa mayai. Siagi, viungo kwa ladha na unga (vikombe 2) ndio msingi wa zraz. Ni ndani yake kwamba kujaza kwa njia ya uyoga na vitunguu lazima kuwekwa.
- Pies "Mke wavivu" … Ili kuandaa sahani hii, utahitaji baguette moja (mkate wa hewa na ukoko wa crispy), 200 g ya albatrellus ya kondoo, 100 g ya jibini ngumu, kitunguu kimoja na vijiko 3. 15% ya sour cream. Baguette lazima ikatwe kwa upana wa cm 5-7, huku ikiondoa makombo. Kujaza itakuwa vitunguu vya kukaanga, vitunguu, cream ya sour na jibini. Utungaji huu unapaswa kuwekwa kwenye msingi ulioandaliwa na kuchomwa kwenye oveni saa 200 ° C kwa dakika 10-15.
Ukweli wa kupendeza juu ya albatrellus ya kondoo
Uyoga huu umeorodheshwa katika Kitabu Nyekundu cha Mikoa ya Yekaterinburg na Moscow kama spishi adimu. Inawezekana kuipata wakati wa kuchelewa kwa vuli, wakati washindani katika mfumo wa hedgehog tayari wanapotea.
Ikumbukwe kwamba albatrellus ya ovini inachukuliwa kama Kuvu isiyojulikana. Walakini, inaweza kuchanganyikiwa na sifongo cha kuni, ambacho haipaswi kuliwa.
Uyoga wakati mwingine hutumiwa kama malighafi inayowaka. Tinder ni nyenzo ambayo inaweza kuwaka kutoka kwa machujo ya mbao, gome la birch, nyasi kavu, mbegu za spruce na sindano za pine.
Inawezekana kukua kuvu ya kondoo wa kondoo nyumbani. Kwa hili, matawi madogo, machujo ya mbao, katani ya kuni na kunyoa hutumiwa.
Tazama video kuhusu albatrellus ya ovini:
Ovine albatrellus ni uyoga ambao unapaswa kuliwa tu wakati mchanga. Vinginevyo, sio tu ataharibu mhemko na uchungu wake, lakini pia atasababisha shida kubwa kwa njia ya utumbo. Massa yake ni mnene sana hata hata kuchemsha hakutasaidia kuifanya iwe laini.
