Goulash ni sahani ya zamani ya Kihungari ambayo imetengenezwa kutoka kwa nyama ya ng'ombe au kondoo kwa karne nyingi. Walakini, majaribio ya upishi hayasimama bado. Tofauti zake nyingi tayari zimebuniwa, na moja yao ni kutoka kwa ini. Wacha tuzungumze juu ya hii.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Mchanganyiko wa kifahari wa nyanya za jua, pilipili tamu mkali, ladha tajiri ya nyama, mboga, mimea na viungo vitaacha watu wachache wasiojali. Walakini, wakati hausimami na wataalam wa upishi wameanzisha noti mpya kwenye mapishi ya kawaida, wakijaribu na vifaa. Kwa hivyo, sahani kama hizo ni pamoja na ini goulash, ambayo ilizaliwa kwa msingi wa mapishi maarufu ya zamani. Wengine wanapendelea kuelekea vyakula vya kawaida, wakizingatia kuwa rahisi na ya kawaida. Lakini mara tu watakapoonja goulash na ini iliyotengenezwa na mikono yao wenyewe, watabaki kuwa mashabiki wa sahani hii milele.
Ini yoyote inaweza kutumika kwa mapishi. Jambo kuu ni kujua jinsi ya kushughulikia kila aina. Kwa mfano, nyama ya ng'ombe mara nyingi huwa na uchungu. Kuloweka ndani ya maji au maziwa kwa nusu saa itasaidia kuondoa uchungu. Ikumbukwe kwamba ini yoyote ni ghala la vitu muhimu muhimu kwa mwili wetu. Sahani ya ini inaweza kutoa ulaji wa kila siku wa magnesiamu, chuma, vitamini A, zinki, sodiamu, fosforasi. Sahani zilizotengenezwa kutoka kwa bidhaa hii huboresha kuganda kwa damu, maono na nywele, huimarisha tishu za mfupa na kupunguza thrombosis. Kwa ujumla, inashauriwa kuingiza ini kwenye menyu angalau mara moja kwa wiki.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 151 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 10
Viungo:
- Ini ya kuku - 800 g (aina nyingine yoyote inawezekana)
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Nyanya - 2 pcs.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Cream cream - vijiko 2
- Nyanya ya nyanya - vijiko 2
- Parsley - kikundi kidogo
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Jani la Bay - pcs 3.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kutengeneza goulash ya ini na mchanga
1. Osha ini, kata filamu, toa mishipa na mishipa ya damu. Kisha weka kitambaa cha karatasi na usamehe. Kata vipande vya kati.
2. Andaa mboga zote (karoti, vitunguu, kitunguu saumu, nyanya) na mimea. Osha yote tangu mwanzo. Karoti za ngozi, vitunguu na vitunguu. Kata viungo vyote kwenye vipande na ukate laini parsley.
3. Weka sufuria kwenye jiko, ongeza mafuta ya mboga na moto. Weka kitunguu na karoti na vitunguu. Waletee rangi ya dhahabu kahawia juu ya moto wa wastani, na kuchochea mara kwa mara.
4. Katika skillet nyingine, gawanya siagi, weka moto kidogo juu ya kati na ongeza ini. Kaanga, ikichochea mara kwa mara, hadi hudhurungi ya dhahabu.
5. Weka vitunguu, karoti, mimea na nyanya kwenye sufuria ya kukausha hadi kwenye ini. Koroga, washa moto wa kati na endelea kupika kwa dakika 10-15.
6. Chukua goulash na chumvi na pilipili, ongeza majani ya bay na mbaazi, ongeza cream ya siki na kuweka nyanya.
7. Mimina maji ya kunywa, karibu 200 ml, na chemsha. Punguza joto, funika skillet na kifuniko na simmer offal kwa moto mdogo kwa karibu nusu saa hadi laini.
8. Goulash kama hiyo ya kupendeza, yenye lishe na afya ya ini itasaidia kikamilifu sahani yoyote ya nafaka, viazi au tambi. Inafaa kwa chakula chochote: kiamsha kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza goulash ya ini ya nyama ya nyama.
