Jinsi ya kutengeneza supu ya kiwavi ya kupendeza ya chemchemi? Mapishi TOP 4 ya hatua kwa hatua na picha. Siri na huduma za kupikia. Mapishi ya video.
Spring hatimaye imeshinda msimu wa baridi, jua kali linaangaza barabarani, na shina changa za kwanza za kijani kibichi zimekua bustani. Miongoni mwao, mimea kama vile nettle yenye juisi na rangi tajiri ya kijani inasimama. Kinyume na kile wengi huchukulia kama magugu, kiwavi ni mmea muhimu ambao hutumiwa sio dawa za watu tu, bali pia katika kupikia. Kwa mfano, unaweza kupika supu nyepesi na kitamu kutoka kwake, ambayo itajazwa na vitamini muhimu, vitu vidogo, protini na asidi ya amino. Kwa kuongeza, ni kitamu sana na inafaa kwa siku za kufunga. Tunakupa ujue mapishi ya TOP-4 na picha ya jinsi ya kupika supu kutoka kwa kiwavi mchanga.
Kanuni na hila za kupikia
- Kiwavi mchanga kwa ajili ya utayarishaji wa kozi ya kwanza haipaswi kuwa zaidi ya sentimita 15. Ina shina laini na laini, majani madogo na wakati mwingine hata yasiyopunguka.
- Majani madogo ya nettle kivitendo hayachomi. Lakini ikiwa unaogopa na unataka kujikinga na mali yake inayouma, kukusanya mmea na kinga za kinga, ukata matawi na mkasi. Pia, na glavu, kabla ya kupika, chambua nyasi ili kuondoa mimea mingine yoyote ya bahati mbaya, ondoa takataka na shina mbaya.
- Suuza nyavu zilizosafishwa vizuri na maji ya bomba, kwa sababu baada ya majira ya baridi, ardhi ni kavu, na majani hupigwa na vumbi hukusanya vizuri ndani yao. Kwa urahisi, weka kwanza majani kwenye maji baridi na waache waketi kwa muda. Kisha suuza na maji machache zaidi.
- Ili usipoteze mali ya faida ya kiwavi mchanga, usimimine maji ya moto juu yake. Kwa sababu hiyo hiyo, ongeza kwenye supu ya mwisho, na kisha chemsha sahani kwa dakika chache tu. Kisha vitu vyote vya uponyaji vya mmea vitahifadhiwa.
- Kata majani sio laini sana, karibu sentimita 1. Unaweza pia kufanya hivyo na glavu za mpira.
- Ikiwa unatumia kiwavi mtu mzima, chukua majani ambayo ni madogo na kabla ya kumwaga maji ya moto juu yao.
- Nettle inaweza kuunganishwa katika sahani moja na mimea mchanga. Ikiwa mmea mchanga wa chika, loboda, mchicha, vitunguu vya mwitu vinaonekana kwenye wavuti, basi zijumuishe kwenye viungo vya supu. Kata mimea hii kwa njia ile ile na dakika 5 kabla ya sahani iko tayari, tuma kwa sufuria pamoja na kiwavi.
- Nafaka yoyote, mboga, dumplings, dumplings, nk zinaongezwa kwenye sahani.
- Unaweza kupika sahani ya kwanza ya kiwavi katika mchuzi wowote: nyama, kuku, mboga, na nyama za nyama, au tu juu ya maji.
- Kiwavi inaweza kutumika kutengeneza supu ya puree. Ili kufanya hivyo, tuma yaliyomo kwenye blender, na ukate bidhaa hadi puree. Kisha mimina kwenye sufuria na chemsha.
- Supu ya chemchemi na nettle hutumiwa kwenye meza moto, na kuongezewa na cream nene kali ya siki, rustic cream au mayonnaise kwa ladha.
Supu ya nettle na yai ya kuchemsha
Kijadi, supu ya nettle imewekwa na yai mbichi, lakini mayai ya kuchemsha huongezwa kwenye sahani hii. Wanafanya kitoweo kuridhisha zaidi na chenye lishe. Na shukrani kwa rangi angavu ya yolk ya kuchemsha, supu hiyo inaonekana nzuri zaidi kwenye sahani.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 129 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Mchuzi wowote - 1.5 l
- Viazi - pcs 2-3.
- Wavu mdogo - 1 rundo
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mayai - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Asidi ya citric - kwenye ncha ya kisu
- Karoti - 1 pc.
- Chumvi kwa ladha
Kupika supu ya nettle na yai ya kuchemsha:
- Chambua na safisha viazi, karoti na vitunguu. Grate karoti, kata vitunguu ndani ya pete ndogo za nusu, na ukate viazi kwenye cubes.
- Weka mboga kwenye sufuria, funika na mchuzi na upike hadi karibu upike.
- Suuza majani ya kiwavi na maji baridi, kata na upeleke kwa supu. Chemsha kwa dakika 2.
- Ongeza chumvi, pilipili nyeusi na asidi ya citric.
- Chemsha mayai kabla ya kuchemsha kwa dakika 10 baada ya kuchemsha. Chill, peel, kata ndani ya cubes ndogo na upeleke kwa supu.
- Chemsha sahani kwa dakika nyingine 3 na uzime moto.
- Tumia supu ya moto na yai ya kiwavi na ya kuchemsha na cream ya sour, na ikiwa unataka, unaweza kuongeza nyama iliyochemshwa kwenye sahani iliyomalizika.
Supu mbichi ya yai ya yai
Kozi ya kwanza yenye lishe, rahisi kuandaa, lakini tamu - supu ya nettle ya chemchemi na yai mbichi kwenye mchuzi wa nyama.
Viungo:
- Mchuzi wa nyama - 2 l
- Kiwavi mchanga - 200 g
- Viazi - 2 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Maziwa - 2 pcs.
- Juisi ya limao - 1/4 tsp
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika supu ya nettle na yai mbichi:
- Chemsha mchuzi mapema na uchuje. Unaweza kutumia nyama kwa sahani nyingine. Au weka vipande vyake kwenye supu ya kiwavi mwisho wa kupikia.
- Chambua na ukate viazi na karoti kwenye cubes za kati. Waweke kwenye mchuzi wa kuchemsha na upike kwa dakika 10.
- Suuza nyavu chini ya maji ya bomba, ukate laini na kisu au ukate na mkasi na uongeze kwenye supu. Chumvi na pilipili, maji ya limao na upike kwa dakika 5.
- Mimina mayai kwenye bakuli, piga kidogo na uma na mimina kwenye supu ya kiwavi. Koroga kwa nguvu, chemsha na uondoe mara moja kutoka kwa moto.
- Wacha supu ya nettle na yai mbichi iketi kwa muda wa dakika 15-20 na utumie.
Supu ya nettle na kabichi nyeupe
Supu nyepesi, tamu na yenye afya iliyotengenezwa kutoka kwa kiwavi mchanga na kabichi nyeupe. Ni rahisi kuandaa na nzuri sana siku ya joto ya chemchemi.
Viungo:
- Mchuzi wa mboga au maji - 2 l
- Kavu - 100 g
- Kabichi - 100 g
- Viazi - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 80 g
- Mayai - 1 pc.
- Jani la Bay - 1 pc.
- Dill - rundo
- Chumvi kwa ladha
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika supu ya nettle na kabichi nyeupe:
- Chambua viazi, kata ndani ya cubes na upeleke kwenye sufuria na mchuzi. Kuleta kwa chemsha na upike kwa dakika 10.
- Chambua na osha vitunguu na karoti. Chop vitunguu kwa pete nyembamba za robo na usugue karoti. Katika skillet kwenye mafuta ya mboga, sua mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Chop kabichi nyembamba na uongeze kwenye mchuzi pamoja na kaanga ya mboga. Chemsha kwa dakika 5.
- Osha miiba, kata na tuma supu. Chumvi na pilipili, ongeza majani bay na upike kwa dakika 5.
- Piga yai kidogo na uma na ongeza kwenye supu. Koroga, chemsha na chemsha kwa dakika 1.
- Kata laini bizari, weka kwenye sufuria, koroga na uacha sahani ili kusisitiza kwa dakika 10.
Supu ya beetroot na nettle
Tengeneza supu ya kupendeza ya chemchemi na beets na nettle. Ni matajiri katika vitamini na madini. Faida kubwa kwa mwili na akiba inayofaa kwa mkoba.
Viungo:
- Kamba ya kuku - 500 g
- Beets - 200 g
- Kavu - 200 g
- Viazi - 1 pc.
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika beetroot na supu ya nettle:
- Kata kitambaa cha kuku vipande vidogo, funika na maji, chumvi na upike hadi ipikwe kwa dakika 30.
- Kata laini kitunguu kilichosafishwa na kilichooshwa, chaga laini beets, kata viazi kwenye cubes, ukate laini nyavu.
- Weka viazi kwenye mchuzi wa kuchemsha na chemsha kwa dakika 10.
- Ongeza kitunguu na beetroot na upike kwa dakika 5. Vitunguu vinaweza kukaangwa kabla.
- Ongeza nyavu na upike hadi viazi ziwe laini, kama dakika 5.
- Chumvi na pilipili supu ya beetroot na nettle. Unaweza kuongeza yai iliyopigwa kwenye mchuzi wa kuchemsha na uchanganya vizuri.
