Hauna wakati wa kutumia muda mwingi kwenye jiko? Unahitaji chakula cha jioni haraka? Na ikiwezekana kozi kuu na sahani ya kando mara moja? Halafu ninashauri kichocheo cha kuchoma kwenye sufuria. Ya moyo, kitamu, haraka, juhudi ndogo na bidhaa za bei rahisi.
Yaliyomo ya mapishi:
- Vidokezo muhimu
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Choma ni kozi kuu kuu ya nyama. Hapo awali, hii ilikuwa jina la sahani zote za nyama ambazo zilipikwa kwenye oveni. Leo, kuchoma ni sahani ya nyama na viazi na vitunguu. Aina yoyote ya nyama kwa sahani hii inafaa: nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe, nyama ya nguruwe, goose, kuku, nk. Lakini kuchoma kawaida ni nyama ya nguruwe. Kama unavyojua, nyama ya nguruwe huenda vizuri na viungo vingi. Kwa hivyo, kuongeza ladha tajiri kwenye sahani, unaweza kuongeza bidhaa tofauti: prunes, uyoga, viungo. Watakupa chakula ladha maalum, na kila wakati kwa kubadilisha bidhaa za ziada kwa majaribio, unaweza kupata sahani mpya za kupendeza.
Unaweza kupika nyama choma kwenye kabichi moja kubwa, lakini ni maarufu sana kwenye sufuria zilizogawanywa. Kwa hivyo chakula hutoka zaidi ya kunukia na yenye juisi, kila wakati inaonekana nzuri zaidi na ya kupendeza, na haitaacha mtu yeyote tofauti.
Vidokezo muhimu vya nyama ya nguruwe iliyooka, uyoga wa porcini na viazi
- Ili kuifanya nyama ya nguruwe ipoteze maji kidogo ya nyama, inashauriwa kuipunguza kwa kisu kikali. Njia rahisi zaidi ya kukata nyama ni waliohifadhiwa kidogo.
- Nyama ya nguruwe haipaswi kulowekwa ndani ya maji, hupitishwa tu kupitia mkondo wa maji yanayotiririka.
- Chumvi nyama kabla ya kupika, sio wakati wa kukaanga. Chumvi huchota juisi kutoka kwake, na kuifanya iwe chini ya juisi.
- Nguruwe iliyohifadhiwa imeoshwa na maji baridi, na kushoto kwenye chombo chini ya kifuniko kilichofungwa kabla ya kuyeyuka.
- Nyama huoshwa katika kipande kimoja kikubwa ili virutubisho visioshwe nje yake na maji. Na kisha tu uikate kwenye nyuzi kwa sehemu.
Kumbuka: ikiwa uyoga kavu wa porcini unaonekana kuwa ghali sana, basi inaweza kubadilishwa na aina nyingine yoyote au champignon ya kawaida.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 65 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Nguruwe - 1 kg
- Uyoga wa porcini kavu - 50 g
- Viazi - pcs 12.
- Vitunguu - 2 pcs.
- Vitunguu - 6 karafuu
- Basil kavu - kijiko 1
- Mayonnaise - 6 tsp
- Chumvi - kijiko 1 hakuna slaidi au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
- Mbaazi ya Allspice - pcs 12.
- Jani la Bay - 6 pcs.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika nyama ya nguruwe choma, uyoga wa porcini na viazi kwenye sufuria
1. Chambua vitunguu, suuza, ukate pete za nusu na kaanga kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga hadi iwe wazi.
2. Weka uyoga wa porcini kavu kwenye bakuli la kina, mimina maji ya moto na uache uvimbe kwa dakika 15. Usimimine brine ambayo wamelowekwa. Chuja kwa upole kupitia cheesecloth ili kuondoa uchafu wowote, kisha uimimina juu ya sufuria kabla ya kupika. Ikiwa utamwaga uyoga na maji baridi, basi loweka kwa angalau nusu saa.
3. Chambua nyama kutoka kwa filamu na mafuta. Suuza na maji baridi, futa kavu na kitambaa cha karatasi na ukate vipande vyenye unene wa cm 3-4.
4. Katika sufuria ya kukausha, pasha mafuta ya mboga na kuweka nyama ya nguruwe ndani yake. Weka joto la juu na kaanga, ukigeuza mara kwa mara, hadi hudhurungi ya dhahabu. Joto kali litafunga vipande, na hivyo kubakiza juisi yote ndani yao.
5. Andaa sufuria za sehemu za kuweka nyama ya nguruwe iliyochomwa.
Kwa utayarishaji wa sahani kama hizo, sahani ya chuma-kauri, au kauri huzingatiwa kama sahani bora. Chuma cha pua kilichopakwa glasi au Teflon pia kitafanya kazi.
6. Panua vitunguu vilivyosukwa sawasawa juu.
7. Halafu, tuma uyoga wa porcini uliowekwa ndani ya sufuria.
8. Chakula cha msimu na chumvi, pilipili ya ardhini, basil iliyokaushwa, allspice na majani ya bay. Unaweza pia kuongeza viungo na manukato yoyote kwa ladha.
9. Chambua viazi, suuza, kata ndani ya cubes karibu 1, 5 cm na upange kwenye sufuria. Juu yake na chumvi kidogo, pilipili, nyunyiza vitunguu iliyokatwa vizuri na uinyunyike na mayonesi. Pia, mimina brine ya uyoga kwenye kila sufuria. Ikiwa haitatosha kwa huduma zote, kisha ongeza maji ya kunywa.
10. Pasha moto tanuri hadi 200 ° C na tuma sufuria ili kuoka kwa saa 1. Kutumikia moto. Na ikiwa lazima uipate moto, unaweza kutumia microwave au oveni.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika choma na nyama na uyoga kwenye sufuria.
