Pies daima ni kitamu na ya kuridhisha. Kuna tofauti nyingi za maandalizi yao. Katika nyenzo hii, tutakuambia mapishi ya kupendeza na yaliyothibitishwa ya mikate ya samaki, na pia shiriki siri za utayarishaji wao.
Yaliyomo ya mapishi:
- Pie ya samaki wa safu - siri za mpishi
- Pie ya safu na samaki na viazi
- Puff keki ya samaki ya keki
- Puff keki nyekundu samaki pai
- Mapishi ya video
Hakika watu wengi wanafikiria kuwa hakuna chochote cha kusema juu ya pai na samaki kutoka kwa jaribio la safu. Nilitandaza unga, nikamfunga samaki na kuoka. Huo ndio ugumu wote. Walakini, mikate ya samaki hujivunia mahali kwenye meza ya Urusi. Hii ni sahani ya kitaifa ambayo imetujia tangu zamani. Pie ya samaki sio chakula cha kupendeza tu, lakini pia mapambo mazuri kwa meza ya sherehe na ya kila siku. Kweli, kwa kweli, kila mapishi yake yana ladha na siri yake. Kwa kuzingatia ujanja ulioelezewa hapo chini, utashughulikia haraka kazi hii. Bidhaa hiyo itageuka kuwa nzuri, itaonekana kamilifu na itakuwa na ladha ya samaki isiyowezekana. Hakika utasalimiwa na wahudumu wa kiume zaidi.
Pie ya samaki wa safu - siri za mpishi
- Ikiwa samaki ni mbichi, basi haipaswi kuwa maji.
- Samaki waliohifadhiwa au samaki wa makopo pia watafanya kazi.
- Samaki inapaswa kung'olewa kwa joto la kawaida.
- Ni bora kuchukua saury ya samaki ya makopo, lax ya waridi, makrill au nyingine na mifupa kidogo. Chakula cha makopo kwenye nyanya haifai, ni bora kununua samaki kwenye juisi yake mwenyewe au kwenye mafuta.
- Pie itakuwa tastier ikiwa utaweka safu ya mapambo ya mboga juu ya samaki.
- Kama kujaza mboga, unaweza kutumia vitunguu, karoti, nyanya, viazi, mayai, jibini, nafaka.
- Juu ya keki haitapasuka, na seams hazitatoka ikiwa utafanya mashimo kadhaa juu, ambayo mvuke kutoka kwa ujazaji wa kuchemsha utatoroka.
- Kando ya keki ya pumzi itashika pamoja kwa urahisi ikiwa imelowekwa na maji, maziwa, au yai mpya.
- Baada ya kupika, keki iliyomalizika haiitaji kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka kwa chuma kwa muda mrefu. Itakuwa nyepesi haraka na kukuza ladha isiyofaa ya metali.
- Ikiwa ukoko unageuka kahawia haraka sana wakati wa kuoka, funika keki na karatasi ya ngozi iliyo na mvua.
- Ikiwa keki inawaka, weka kontena la maji chini yake.
- Keki iliyokamilishwa ilishikwa kwenye karatasi ya kuoka, shika juu ya mvuke kwa dakika chache na itatoka kwa urahisi kutoka kwake.
- Keki ya kuvuta inaweza kutumika kuhifadhi tayari. Inauzwa kwa aina mbili: chachu na kawaida.
- Uokaji utatoka kwa anasa zaidi kutoka kwa unga wa chachu; kutoka kwa unga wa kawaida, makombo yatakua yenye denser, lakini crumbly.
- Pies zinaweza kufunguliwa au kufungwa.
- Wao huoka katika oveni kwa digrii 170-200 au kwenye jiko la polepole na hali inayofaa.
Pie ya safu na samaki na viazi
Kichocheo cha Pie ya Samaki na Viazi - Haraka na Rahisi Kuandaa. Inageuka na kujaza juisi na kunukia kwenye unga wa zabuni na crispy.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 223 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 1 Pie
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 10
Viungo:
- Puff chachu unga - 500 g
- Viazi - 400 g
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Kamba ya samaki (yoyote) - 200 g
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Vitunguu - 150 g
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa mkate wa samaki na viazi
- Chambua vitunguu, osha na ukate pete za nusu.
- Osha samaki, paka kavu na kitambaa cha karatasi na ukate vipande vya kati.
- Chambua viazi, osha na ukate vipande nyembamba vya 2-3 mm.
- Futa unga kwenye joto la kawaida, toa na uhamishe kwenye karatasi ya kuoka.
- Rudi nyuma 6-7 cm kutoka kando na uweke viazi kwenye unga kwenye safu sawa. Chumvi na pilipili.
- Weka kitunguu na samaki juu ya mizizi.
- Kata kingo zilizobaki kuwa vipande vya cm 3
- Suka vipande hivi juu ya kujaza ili kuunda suka.
- Piga keki na maziwa au siagi na upeleke kuoka kwenye oveni moto hadi digrii 180 kwa dakika 45.
Puff keki ya samaki ya keki
Kuna mapishi mengi ya pies, lakini bidhaa zilizo na samaki nyekundu ni maarufu sana. Kivutio kama hicho cha moto haifai tu kwa chakula cha kila siku, bali pia kwa meza ya sherehe.
Viungo:
- Keki ya uvutaji - 500 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Kijani cha lax - 300 g
- Unga - 1 tsp
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
Jinsi ya kutengeneza mkate wa samaki wa keki hatua kwa hatua:
- Osha na kausha samaki kutoka kwa maji ya ziada. Chumvi na pilipili. Weka skillet na mafuta moto na kaanga pande zote mbili kwa dakika 1. Ondoa kwenye sufuria, baridi na ukate vipande vya kati.
- Chambua vitunguu na ukate laini. Pika hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye sufuria ile ile ambapo ulikaanga samaki. Ongeza unga, koroga na upike kwa dakika 1.
- Unganisha samaki na vitunguu.
- Toa keki iliyotobolewa na uweke kwenye karatasi ya kuoka.
- Omba kujaza juu yake na kuifunika kwa safu ya pili ya unga uliowekwa. Funga pande za pai pamoja vizuri na mswaki na yai au siagi.
- Joto tanuri hadi digrii 200 na tuma ukungu kwa dakika 25-30.
- Funika keki iliyokamilishwa na kitambaa na uondoke kwa dakika 5-10.
Puff keki nyekundu samaki pai
Katika zamu ya kabla ya likizo, mama wote wa nyumbani hutunza utayarishaji wa menyu. Keki ya samaki nyekundu ya mkate ya kahawia itakuwa mapambo mazuri kwa meza ya sherehe, na itashangaza wageni wote na ladha yake.
Viungo:
- Puff chachu unga - 500 g
- Kijani cha trout - 400 g
- Maziwa - 4 pcs.
- Chumvi - 0.5 tsp
- Pilipili - Bana
- Limau - pcs 0.5.
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa mkate mwekundu wa samaki mwembamba:
- Pre-chemsha mayai kwa msimamo mzuri. Uziweke kwenye maji baridi na jokofu. Chambua na ukate kwenye cubes ndogo.
- Osha trout, paka kavu na kitambaa cha karatasi na ukate vipande kama mayai. Msimu samaki na chumvi, pilipili iliyokatwa na koroga.
- Weka keki ya pumzi kwenye joto la kawaida hadi itengwe kabisa.
- Toa nje na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
- Weka trout kwenye safu ya unga na uinyunyize na maji ya limao. Weka mayai ya kuchemsha juu.
- Funika keki na karatasi ya pili ya unga iliyofunguliwa na kubana kingo. Tengeneza mashimo machache juu ili mvuke itoroke.
- Tuma keki kwenye oveni iliyowaka hadi digrii 180 kwa dakika 25-30.
Mapishi ya video:
