Mapishi TOP 5 ya kupendeza ya moyo na picha za kupikia katika Kwaresima. Mapishi ya video.
Na mwanzo wa Kwaresima ndefu na kali, akina mama wa nyumbani wanashangaa nini cha kupika ili wasivunje, wakati wanakula vizuri? Kwa wakati huu, lishe imepunguzwa sana. Ni marufuku kula bidhaa za asili ya wanyama (nyama, mayai, bidhaa za maziwa), samaki na pombe ni mwiko. Walakini, kufunga sio sababu ya kula njaa na kupunguza menyu kwa mkate na maji. Msingi wa chakula kwa wakati huu ni mboga, matunda, uyoga, kunde na nafaka. Hii inatoa sababu ya kuamini kuwa sahani konda hazina ladha. Kwa hivyo, katika nyenzo hii tutaondoa hadithi hii. Tumechagua mapishi ya kupendeza ya TOP-5 ambayo unaweza kupika wakati wa Kwaresima na kushangaza familia yako na sahani ladha.
Saladi ya maharagwe ya konda
Saladi nzuri ya Maharagwe ya Maharagwe ni sahani iliyo na viungo vichache, lakini inajaza na yenye lishe. Itafaidi tu mwili wetu. Imeandaliwa katika suala la dakika, kwa kweli, ikiwa una maharagwe ya kuchemsha.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 115 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - dakika 30, pamoja na wakati wa kuchemsha maharagwe
Viungo:
- Maharagwe ya kuchemsha - 150 g
- Karoti - 1 pc.
- Chumvi kwa ladha
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - 3 tbsp.
- Parsley kuonja
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Walnuts - pcs 6.
Kupika Saladi ya Maharagwe ya Maharagwe:
- Loweka maharagwe usiku kucha kwenye maji baridi, kisha futa, suuza, funika na maji safi na uweke moto. Chemsha, punguza moto, toa povu na upike hadi zabuni, wazi. Aina tofauti za maharagwe hupikwa kwa wakati tofauti. Maharagwe nyekundu yatakuwa tayari kwa saa moja, maharagwe meupe kwa dakika 45.
- Chuja maharagwe ya kuchemsha kwa kuyageuza kwenye ungo, baridi na uweke kwenye bakuli.
- Chambua kitunguu na karoti na ukate: vitunguu - kwenye pete nyembamba za nusu, karoti - wavu kwenye grater iliyojaa.
- Joto mafuta ya mboga kwenye skillet na suka vitunguu na karoti hadi hudhurungi ya dhahabu, ikichochea mara kwa mara. Baridi mboga na ongeza kwenye maharagwe.
- Pilipili bidhaa na ongeza punje zilizokatwa za walnut, ambazo hukaushwa kabla kwenye sufuria safi na kavu ya kukaanga.
- Chambua vitunguu, pitia vyombo vya habari na ongeza kwenye saladi.
- Kisha kuongeza iliki iliyokatwa, chumvi kwa ladha na koroga.
- Chill saladi ya maharagwe konda kwenye jokofu kwa dakika 15 na utumie.
Mboga ya Mboga ya Mbilingani
Kitamu na rahisi kuandaa sahani ya mboga konda - kitoweo cha mbilingani. Inageuka kuwa tiba nzuri na mkali. Mimea ya mimea na mboga zote hubaki sawa na laini. Tunapendekeza kujaribu meza ya kawaida na ya sherehe.
Viungo:
- Bilinganya - 400 g
- Nyanya - 250 g
- Pilipili tamu - 250 g
- Karoti - 150 g
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi kwa ladha
- Turmeric - 0.5 tsp
- Coriander ya chini - 0.5 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Parsley - matawi machache
Kupika Mboga ya Mboga ya Mboga ya mimea:
- Osha mbilingani na uikate kwenye cubes sio ndogo sana ya sentimita 1, 5 × 1, 5. Ikiwa unataka, unaweza mapema kung'oa mbilingani ili kufanya kitoweo kiwe laini zaidi.
- Weka mbilingani kwenye bakuli, funika na maji ya chumvi (kwa lita 1 ya maji - vijiko 2 vya chumvi), weka bamba juu ili isiingie na iache iloweke kwa dakika 20 ili wasionje uchungu. Hata baada ya kuloweka, matunda hayatachukua mafuta mengi na yatahifadhi umbo lao vizuri wakati wa matibabu ya joto.
- Chambua karoti, osha na kusugua kwenye grater iliyosababishwa.
- Chambua pilipili ya kengele kutoka kwenye sanduku la mbegu na ukate kwenye cubes.
- Weka sufuria juu ya moto, mimina mafuta kufunika chini na joto.
- Ongeza manjano na coriander kwenye skillet na upike manukato kwa dakika 1.
- Kisha weka mboga: karoti na pilipili ya kengele na suka juu ya moto wa kati kwa dakika 5, ukichochea mara kwa mara.
- Futa bilinganya, suuza, punguza na ongeza kwenye sufuria kwa mboga za kukaanga kidogo.
- Osha nyanya, kata vipande na upeleke kwenye sufuria.
- Koroga chakula, funika na simmer kitoweo kwa moto wa wastani kwa dakika 20 hadi mbilingani ziwe laini. Koroga mara kwa mara.
- Kisha chumvi chakula, ongeza pilipili nyeusi kuonja, koroga na kupika chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 5.
- Nyunyiza kitoweo cha mbilingani kilichomalizika na iliki iliyokatwa na utumie. Sahani ni ladha ya joto na baridi.
Nyanya gazpacho
Nyanya gazpacho ni supu baridi na inayoburudisha iliyotengenezwa na nyanya zilizochujwa. Sahani hiyo hutoka kwa vyakula vya Uhispania, na itakuwa mbadala bora wa okroshka ya Kirusi au beetroot ya Belarusi.
Viungo:
- Nyanya - 450 g
- Vitunguu - kichwa 0.5
- Pilipili ya makopo - 1 pc.
- Matango - 1 pc.
- Juisi ya nyanya - 3 tbsp
- Cilantro - 35 g
- Siki ya divai nyekundu - 1 tsp
- Mafuta ya mizeituni - 0.25 tbsp
- Mchuzi wa Tabasco - kuonja
Kupika nyanya ya nyanya:
- Osha nyanya na matango, kata vipande vidogo na upeleke kwa processor ya chakula.
- Ongeza kitunguu kilichokatwa na kilichokatwa.
- Msimu na pilipili nyekundu na ukate hadi puree.
- Hamisha misa ya mboga kwenye bakuli.
- Ongeza juisi ya nyanya, cilantro iliyokatwa vizuri, siki, mafuta ya mzeituni na matone kadhaa ya Tabasco.
- Changanya kila kitu vizuri, chumvi na pilipili na jokofu kwenye jokofu.
Viazi zilizojaa uyoga
Viazi zilizosheheni uyoga ni sahani ladha na yenye lishe ambayo hutofautisha menyu ya kila siku na kupamba meza ya sherehe. Viazi zilizooka hadi hudhurungi ya dhahabu, iliyojazwa na kujaza uyoga kwa juisi, inaonekana ya kushangaza, lakini inageuka kuwa ya kupendeza na ladha ya kudanganya. Inaweza kujazwa kabla ya kuchemshwa hadi iwe laini, au mbichi.
Viungo:
- Viazi - pcs 8-9.
- Chumvi kwa ladha
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Champignons - 500 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Mchanganyiko wa mimea ya kavu ya Italia - Ili kuonja
- Parsley - kundi
- Unga ya ngano - pinch
- Cream cream - 250 ml
- Jibini - 150 g
Viazi za kupikia zilizojaa uyoga:
- Osha viazi, kausha, paka mafuta ya mboga, uinyunyize na chumvi na uiweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C. Bika mizizi hadi dakika 50-60 kabla ya zabuni.
- Kwa kujaza, sua vitunguu, ukate laini na kaanga kwa dakika 5-7 hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Wakati vitunguu vimechorwa, ongeza uyoga uliokatwa.
- Kaanga mchanganyiko kwa dakika 10, ukichochea mara kwa mara, hadi uyoga utengeneze kioevu ambacho kinapaswa kuwa karibu kabisa.
- Kisha ongeza unga, karafuu ya vitunguu iliyokatwa vizuri kwenye sufuria, koroga na kaanga mchanganyiko huo kwa dakika 1.
- Ongeza cream ya siki kwenye sufuria, koroga na chemsha.
- Msimu na chumvi, pilipili ya ardhi na mimea kavu ili kuonja. Koroga na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 1-2.
- Zima moto na ongeza parsley iliyokatwa.
- Chill viazi zilizooka kidogo, na ukate 1/4 ya tuber kwa kusogeza kisu usawa. Tumia kijiko kuchimba massa, ukiacha safu nyembamba kando ya pete ili kuunda tuber ya mashimo na "kifuniko".
- Ongeza viazi zilizotolewa kwenye kujaza uyoga, na ujaze mizizi na ujazo unaosababishwa.
- Weka viazi kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta, nyunyiza jibini iliyokunwa na uoka katika oveni iliyowaka moto kwa 200 ° C kwa dakika 15-20 ili kahawia jibini.
Konda supu ya uyoga
Supu ya ladha na nyepesi ya champignon ni haraka sana na ni rahisi kuandaa. Inaweza kutayarishwa wakati wowote wa mwaka na kiwango cha chini cha chakula. Hii ni kichocheo cha msingi ambacho unaweza kuongeza kwa kupenda kwako.
Viungo:
- Champignons - pcs 8-10.
- Viazi - pcs 3-4.
- Karoti - pcs 1-2.
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Vitunguu - karafuu 2-3
- Dill - matawi machache
- Parsley - matawi machache
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika supu ya uyoga ya Lean Champignon:
- Chambua viazi, vitunguu, karoti na kitunguu saumu, osha na ukate: viazi - cubes ndogo, vitunguu - pete za robo, karoti - wavu kwenye grater coarse, vitunguu - pitia kwenye vyombo vya habari.
- Osha uyoga na ukate vipande au cubes.
- Mimina lita 2 za maji kwenye sufuria, weka moto, chemsha na tuma viazi kuchemsha.
- Kaanga karoti na vitunguu kwenye sufuria na siagi hadi laini.
- Kisha ongeza uyoga na vitunguu kwenye sufuria na upike kwa dakika 5 zaidi.
- Viazi zinapokaribia tayari, ongeza kukaanga, chaga na chumvi, pilipili na upike baada ya kuchemsha kwa dakika 10.
- Ongeza mimea iliyokatwa kwenye supu iliyoandaliwa, wacha supu ichemke kwa dakika 1-2 na uondoe kwenye jiko.
Mapishi ya video:
Konda saladi na maharagwe
Konda kitoweo cha mboga
