Unga wa mahindi hauna protini na haina gluteni. Wakati huo huo, bidhaa zilizookawa zina ladha tamu. Poda ya kuoka au wazungu wa yai iliyopigwa inapaswa kuongezwa kwa vitu hivi kwa mkate laini wa mahindi.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kuoka mkate wa mahindi - siri na ujanja wa kupikia
- Mkate wa unga wa mahindi
- Mkate wa mahindi uliotengenezwa nyumbani katika mtengenezaji mkate
- Mkate wa unga wa mahindi
- Mkate wa Mahindi na Mahindi ya Makopo
- Mapishi ya video
Wale ambao wamejaribu cob ya mahindi ya maziwa ya kuchemsha watapenda ladha na harufu yake. Walakini, milo iliyotengenezwa kwa nafaka za mahindi huacha maoni tofauti kabisa. Labda, baada ya kuwajaribu kwa mara ya kwanza, wataonekana ladha nzuri na harufu, lakini mara ya pili hautataka kujaribu. Kweli, labda tu kukidhi njaa kwa kukosekana kwa njia mbadala. Kulingana na hili, tunaweza kuhitimisha kuwa mahindi sio chakula cha kila siku. Matibabu ya joto haiathiri sana mali yake ya lishe na mmeng'enyo wa chakula.
Kwa kuongezea, huko Mexico, bidhaa za mahindi ndio chakula kikuu. Mkate wa mahindi, ambayo ni tortilla nyembamba au tortilla, ndio msingi wa chakula. Lakini hivi karibuni, katika nchi yetu, watu zaidi na zaidi wameanza kuonyesha kupenda kuoka nyumbani kwa wageni. Moja wapo ni mkate wa unga wa mahindi. Jinsi ya kupika kwa usahihi, ni nini keki hii imejaa, ni unga gani wa kuchagua na mengi zaidi, soma hakiki hii.
Jinsi ya kuoka mkate wa mahindi - siri na ujanja wa kupikia
Kuoka mkate wa mahindi uliotengenezwa nyumbani, hauitaji kuwa na mtengenezaji mkate wa bei ghali kwenye arsenal yako ya jikoni. Mkate wenye lush na wenye harufu nzuri sio ngumu kuifanya kwa mikono yako mwenyewe. Jambo kuu ni kusikiliza ushauri wa wapishi wenye ujuzi.
- Jambo la kwanza kumbuka ni kwamba kile kinachoitwa mkate wa mahindi haufanywi peke na unga wa mahindi. Unga ya ngano bado imeongezwa kwenye unga, na unga wa mahindi huongezwa tu kwa ladha. Jaribio lote la kuoka mkate wa mahindi kutoka kwa unga wa mahindi peke yake limepotea - unga hautakua hata hivyo.
- Jambo linalofuata ni chachu. Majaribio yote ya kutengeneza unga wa unga kwenye mahindi yataisha. Imetengenezwa kwa unga wa ngano na maji.
- Haishauriwi kutumia iliyofunguliwa kawaida kwa kuoka. Inashauriwa kuifanya mwenyewe kutoka kwa kuoka soda, asidi ya tartaric na wanga.
- Mapishi mengine yana wanga ya mahindi au wanga ya viazi. Zingatia kabisa hila zote zilizoonyeshwa kwenye mapishi. Vinginevyo, kupotoka kutoka kwa mapishi na ukiukaji wa mpangilio wa uwekaji wa bidhaa kunaweza kuchukua jukumu mbaya.
- Bidhaa ambazo zilikuwa kwenye jokofu lazima ziwe moto kwa joto la kawaida na kisha tu kutumika kuandaa unga.
Kutumia vidokezo hivi, utakuwa na bidhaa zilizooka zabuni na ladha.
Kuoka mkate wa unga wa mahindi nyumbani
Kudumu, safi na kumwagilia kinywa - mkate wa unga wa mahindi. Kichocheo cha kuoka ni rahisi sana na haitakuwa ngumu kuandaa. Hata mhudumu yeyote wa novice anaweza kushughulikia.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 269 kcal.
- Huduma - mkate 1
- Wakati wa kupikia - dakika 50
Viungo:
- Unga ya mahindi - 1 tbsp.
- Maziwa - 1 tbsp.
- Yai - 2 pcs.
- Soda - 3/4 tsp
- Sukari - 0.5 tsp
- Chumvi - 3/4 tsp
Hatua kwa hatua kutengeneza mkate wa unga wa mahindi (mapishi ya kawaida):
- Weka unga kwenye bakuli na ongeza mayai.
- Pasha maziwa, mimina ndani ya bakuli na chaga chumvi. Koroga kidogo bila kupiga.
- Ongeza sukari na kuoka soda na koroga tena. Hakuna haja ya kupiga mjeledi. Unga utageuka kuwa msimamo wa kioevu.
- Paka ukungu na mafuta ya mboga na mimina unga.
- Preheat oveni hadi digrii 180 na bake bidhaa kwa dakika 35. Angalia utayari na kipara cha mbao. Baada ya kutoboa mkate nayo, fimbo inapaswa kubaki kavu.
- Ondoa bidhaa zilizooka tayari kutoka kwenye ukungu na uondoke kusimama kwa muda.
Mkate wa mahindi uliotengenezwa nyumbani katika mtengenezaji mkate
Mkate mezani ni chakula cha kila siku. Kwa kuongezea, wataalamu wa lishe wanashauri kutotoa, hata kwa wale ambao huepuka kula bidhaa zilizooka. Baada ya yote, unaweza kuchagua mkate wenye afya - mahindi. Na kwa kuwa huwezi kuipata dukani, tutaandaa mkate wa mahindi sisi wenyewe kwa kutengeneza mkate.
Viungo:
- Unga ya mahindi - 1 tbsp.
- Unga ya ngano - 1 tbsp.
- Maziwa - 170 ml
- Mafuta ya mboga - 1 tbsp. l.
- Chumvi - 3/4 tsp
- Sukari - 1 tbsp. l.
- Mbegu za poppy - 1 tbsp l.
- Chachu kavu - 1 tsp
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa mkate wa mahindi katika mtengenezaji mkate:
- Mimina maziwa na mafuta ya mboga kwenye bakuli inayoondolewa ya mtengenezaji mkate.
- Ongeza chumvi na sukari.
- Ongeza unga wa mahindi na ngano.
- Ongeza mbegu za poppy. Lakini inawezekana bila yao, lakini kwa nafaka bidhaa hiyo itakuwa tastier, yenye afya na nzuri zaidi.
- Ongeza chachu kavu.
- Katika fomu hii, weka bakuli inayoondolewa katika mtengenezaji mkate. Washa hali ya "Msingi" au "Mkate mweupe", kulingana na aina ya kifaa na subiri ishara ya sauti ya tabia.
- Unaposikia beep, mkate wa mahindi uko tayari. Itoe nje ya bakuli na baridi.
Mkate wa unga wa mahindi
Mkate wa mahindi umepikwa kwenye oveni tangu zamani, lakini ilikuja kwa nchi yetu hivi karibuni. Wakati huo huo, wengi tayari wameweza kupenda kupendeza kwao na wiani.
Viungo:
- Unga ya ngano - 150 g
- Unga ya mahindi - 150 g
- Chachu kavu - 10 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Maziwa - 250 ml
- Parmesan - 100 g
- Siagi - 125 g
- Chumvi - 1/4 tsp
- Mimea kavu (thyme, rosemary, marjoram, basil) - hiari
Hatua kwa hatua kutengeneza mkate wa nafaka kwenye oveni:
- Unganisha unga wa ngano na mahindi na ongeza chachu kavu.
- Sunguka siagi.
- Punga mayai na maziwa kidogo.
- Mimina siagi iliyoyeyuka kwenye mchanganyiko wa maziwa na yai.
- Unganisha misa inayosababisha ya kioevu na unga na chumvi. Koroga vizuri.
- Pate Parmesan kwenye grater nzuri na uongeze kwenye unga.
- Kisha ongeza mimea kavu na koroga.
- Weka unga kwenye bakuli la kuoka, ambalo limepakwa mafuta na siagi na kuinyunyiza na unga.
- Preheat oveni hadi 180 ° C na tuma mkate wa mahindi kwenye oveni kwa dakika 25-30. Angalia utayari na dawa ya meno: lazima iwe kavu.
Mkate wa Mahindi na Mahindi ya Makopo
Punje za mahindi ni kiungo katika utayarishaji mzuri wa chakula. Cobs za mahindi zilizoiva ni ghala la vitamini na madini muhimu. Bidhaa hizi zitatengeneza bidhaa nzuri ya kitamu, kama mkate wa mahindi.
Viungo:
- Unga ya mahindi - 1 tbsp
- Siagi - 1 tbsp.
- Mahindi ya makopo - 200 g
- Mchanganyiko wa kuoka - 2 tbsp
- Maziwa - 2 pcs.
- Sukari - 1 tbsp.
- Siagi - 1 tbsp.
- Soda - 1 tsp
Kufanya mkate wa mahindi na makopo hatua kwa hatua:
- Sunguka siagi kwenye umwagaji wa maji hadi kioevu.
- Piga mayai na sukari hadi iwe laini.
- Ongeza viungo vyote kwenye unga na ukande unga. Kadiri unga unavyokandiwa kwa muda mrefu, mkate utajaa zaidi. Ni bora kutumia mchanganyiko kwa mchakato huu.
- Paka sahani ya kuoka na siagi na uweke unga. Oka mkate katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 25. Angalia utayari na fimbo: haipaswi kushikamana nayo.
- Kutumikia mkate uliopozwa.
Mapishi ya video:
