Okroshka ya Kiazabajani ni sahani rahisi na inayojulikana sana kwetu. Hii ni mwanga sawa wa baridi na supu baridi yenye baridi na mimea, nyama, mayai, nk. Lakini ni nini tofauti kuu kati ya mapishi, soma nakala hapa chini.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Ni supu baridi ya Kiazabajani okroshka iliyokamuliwa na kefir, mtindi au ayran. Kwa sababu katika kila mkoa wa nchi, chakula huandaliwa tofauti. Mama wengine wa nyumbani huweka nyama ya ng'ombe, wengine kuku, na wengine hufanya bila viungo vya nyama kabisa, wakipendelea kuongeza wiki zaidi.
Akizungumza juu ya wiki, kwa hali yoyote inapaswa kuwa na mengi katika sahani, hii ndio tofauti kuu kutoka kwa toleo la Kirusi. Inaweza kuwa cilantro, mlima cilantro (chervil), na basil, na bizari, na iliki, na vitunguu kijani. Vitunguu mara nyingi hujumuishwa kwenye sahani, hutoa piquancy maalum. Inaweza kubomolewa laini au kupitishwa kwa vyombo vya habari. Mayai ya kuchemsha mara nyingi huwekwa ndani ya sahani, na inaweza kutumika, yote yamevunjwa vizuri, na kuongezwa kwenye bakuli iliyotengwa ya nusu au robo. Lakini nini ni nadra au karibu kamwe kutumika ni viazi. Haiwezekani kuipata katika toleo la Kiazabajani la okroshka.
Sahani ya sahani baridi kali katika msimu wa joto haitaongeza uzito kwa tumbo, sauti na kupoza mwili, kueneza na kulisha na vitamini muhimu. Kupika sahani haichukui muda mwingi, hauitaji kazi nyingi, uzoefu na ujuzi wa kupika. Jambo kuu ni kufuata kichocheo na utafaulu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 45 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - dakika 15 za kukata chakula, pamoja na wakati wa kuchemsha mayai na kuku
Viungo:
- Matiti ya kuku - 2 pcs.
- Parsley - 50 g
- Kefir - 1.5-2 lita (mafuta yaliyomo 1%)
- Matango - pcs 3.
- Maziwa - 4 pcs.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Vitunguu vya kijani - 150 g
- Cilantro - 30 g
- Dill - 50 g
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
Jinsi ya kupika okroshka katika Kiazabajani:
1. Kabla ya kuandaa chowder, chemsha kitambaa cha kuku hadi iwe laini na baridi. Huna haja ya mchuzi kwa mapishi, kwa hivyo unaweza kuitumia kwa sahani zingine. Pia chemsha mayai ya kuchemsha kwa dakika 8. Kisha uwape kwenye maji ya barafu ili kupoa.
Wakati bidhaa hizi ziko tayari, endelea utayari wa okroshka. Osha wiki na matango yote na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Kisha laini laini vitunguu kijani kwenye ubao na kisu kali.
2. Kisha kata parsley na cilantro.
3. Fanya vivyo hivyo na bizari.
4. Kisha ukata matango ndani ya cubes ndogo.
5. Kata kuku ya kuchemsha vipande vidogo au chozi kwa mkono.
6. Mayai kubomoka kama bidhaa zilizopita.
7. Weka viungo vyote kwenye sufuria. Pitisha karafuu iliyosafishwa ya vitunguu kupitia vyombo vya habari na msimu na chumvi. Mimina kefir juu ya viungo na koroga. Ikiwa unatumia kefir na mafuta 2.5%, kisha uipunguze kwa maji, vinginevyo sahani itageuka kuwa nene sana.
Loweka okroshka ya Kiazabajani iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa muda wa saa moja na utumie kwenye meza, pamba na mimea safi na, ikiwa inavyotakiwa, weka yai la kuchemsha. Katika toleo la kitaifa, hutumiwa na lavash.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kupika okroshka katika Kiazabajani.
