Jinsi ya kukaanga vizuri vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta ya nguruwe kwenye sufuria? Teknolojia ya kupikia, uteuzi wa bidhaa na siri za sahani. Mapishi ya hatua kwa hatua na mapishi ya picha na video.
Vitunguu vya kukaanga vya crispy kwenye mafuta ya nguruwe. Ni kiungo kisichoweza kubadilika katika sahani nyingi. Saladi, supu, vitafunio, kozi kuu, mikate ya kupendeza, kujaza kwa mikate na mikate … Vitunguu vya dhahabu vya kukaanga vinaonekana vizuri katika sahani zote. Inatoa harufu maalum na inasisitiza ladha ya sahani iliyokamilishwa. Pamoja na kuongeza kwake, milo huwa ya kuridhisha kweli, ya kumwagilia kinywa na ya kunukia. Ingawa vitunguu vya kukaanga vizuri ni vya kupendeza na vyao.
Kwa mtazamo wa kwanza, inaonekana kwa wengi kuwa kukaanga vitunguu sio ngumu, lakini mara nyingi hupikwa au kupikwa. Ingawa huu ni mchakato rahisi na wa haraka, sio lazima uwe uzoefu mzuri wa upishi. Lakini ni muhimu kujua jinsi ya kuchagua kitunguu sahihi kwa kukaranga, kuitayarisha na kuchagua teknolojia sahihi. Kwa hivyo, katika hakiki hii, tutajifunza jinsi ya kukaanga vizuri vitunguu kwenye mafuta ya nguruwe kwenye sufuria.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza unga wa kitunguu kavu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 135 kcal.
- Huduma - Kiasi chochote
- Wakati wa kupikia - dakika 20
Viungo:
- Vitunguu - pcs 3-4. kulingana na saizi
- Nguruwe ya nguruwe - 100 g
- Chumvi kwa ladha na ikiwa ni lazima
Hatua kwa hatua kupika vitunguu vya kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta ya nguruwe kwenye sufuria, kichocheo na picha:
1. Kata mafuta ya nguruwe vipande vya ukubwa wa kati na pande karibu 1 cm.
2. Chambua vitunguu na safisha chini ya maji baridi. Kisha kauka vizuri na kitambaa cha karatasi.
Kumbuka: Kwa kukaanga, vitunguu vya kawaida vya ukubwa wa kati au sehemu nyeupe ya leek vinafaa. Vitunguu nyekundu na kijani haiwezekani kuletwa kwa rangi ya dhahabu na ladha inayotaka. Kwa hivyo, aina kama hizo hazipendekezi kukaanga.
3. Kata vitunguu kwenye pete nyembamba za robo. Ingawa unaweza kuikata kama upendavyo: ndani ya cubes ndogo au kubwa, pete au pete za nusu, n.k.
Kumbuka: Kuweka chozi wakati unakata vitunguu, jokofu kabla ya kupika. Vitunguu baridi havikufanyi utoe machozi sana. Unaweza pia kulainisha kisu na kufanya kazi na maji baridi wakati wa kukata kitunguu.
4. Weka sufuria kwenye jiko na washa moto wa wastani. Kisha kuweka bacon ndani yake.
Kumbuka: Pani yoyote ya kukaranga itafanya kazi. Lakini kwenye skillet iliyo na chini nene, chuma nzuri cha kutupwa au na mipako isiyo ya fimbo, itakuwa rahisi kukaanga. Pia ni rahisi kutumia multicooker na "Fry" au "Stew" mode.
5. Nyeyusha bacon juu ya moto wa wastani, ukichochea mara kwa mara, ukilete kwenye msimamo unaotaka. Ikiwa unataka bacon ibaki kwenye sahani, ilete kwa hudhurungi ya dhahabu. Ikiwa una mpango wa kuondoa kutoka kwenye sufuria, ikayeyuke kadri inavyowezekana hadi fomu ya grisi, ikusanye na kijiko na uondoe kwenye sufuria.
Kumbuka: unaweza kukaanga vitunguu kwenye mafuta yoyote ya mboga: konda, mzeituni, nk.
6. Ongeza vitunguu vilivyokatwa kwenye skillet.
7. Wakati vitunguu vimewekwa kwenye mafuta moto, baada ya sekunde chache itakuwa karibu wazi. Hii inamaanisha kuwa ni wakati wa kuingilia kati kila wakati. Siri kuu ya kuchoma vizuri vitunguu ni kuchochea kila wakati. Kwa kuwa hupika haraka sana, na ukiifuata, itawaka kwa upande mmoja, na kwa upande mwingine itabaki nyeupe kabisa.
Huna haja ya kukaanga vitunguu juu ya moto mkali ili kuharakisha mchakato wa kupikia. Haitakuwa laini na ladha nzuri. Ni bora kukaanga juu ya joto la wastani. Vitunguu vya kukaanga vizuri vitapata rangi ya dhahabu ya kupendeza badala ya kunguru ya nje ya kuteketezwa. Itakuwa na harufu ya kupendeza sana, ladha tamu kidogo na laini.
Mwisho wa kupikia, paka kitunguu na chumvi na, ikiwa inataka, ongeza viungo vyako vya kupendeza kwa piquancy. Kama sheria, baada ya dakika 10, vitunguu vya kukaanga hupata kivuli kinachohitajika, ambacho kinaonyesha utayari. Ikiwa kuna vitunguu vingi, ni bora kugawanya katika hatua 2 ili safu kwenye sufuria isizidi 1 cm, vinginevyo kitunguu kitakuwa laini sana.
Mara baada ya vitunguu kupikwa, toa skillet kutoka kwenye moto na uipeleke kwenye sahani ili kupoa kidogo au ongeza moja kwa moja kwenye sahani unayotaka. Vitunguu vile vinaweza kupikwa mapema kabla ya kozi kuu, na wakati unahitaji kuongeza nyama, kitoweo, tambi …
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika kukaanga vitunguu.
