Nyama ya nguruwe iliyosokotwa na mboga kwenye cream ya siki ni sahani rahisi na rahisi kuandaa. Lakini jambo kuu ni kwamba inageuka kuwa ya kitamu sana kwa sababu ya cream ya siki iliyoongezwa, ambayo huipa nyama ladha maridadi isiyo ya kawaida.
Yaliyomo:
- Maandalizi ya chakula
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Maandalizi ya bidhaa kwa nyama ya nguruwe iliyochangwa na mboga kwenye cream ya sour
Unaweza kupika nyama yoyote kabisa: nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, nyama ya kuku, kuku - kwa hali yoyote itakuwa ya kupendeza, kwa kweli, ikiwa nyama imechomwa kwa usahihi. Nyama ya kukamata ina hatua mbili - kuchoma na kupika. Kabla ya kuanza kuipika, kipande chote cha nyama hukatwa vipande vya unene unaohitajika. Lakini ikiwa massa ya mnyama mzima hutumiwa, basi nyama inapaswa kupigwa kwanza na nyundo ya jikoni. Hii italainisha nyuzi za misuli, ambayo itafupisha wakati wa kupika.
Ili kufanya vipande vya nyama vivutie na kuhifadhi juisi, vimekaangwa peke juu ya moto mkali. Kisha nyama "itafunga" nyuzi na ukoko wa crispy utaunda juu yake. Baada ya hapo, nyama inaweza kuchanganywa na mboga iliyokatwa na kukaushwa.
Wakati wa kitoweo, ni muhimu kutoweka nyama kwenye sufuria, vinginevyo itachemka. Mvuke hutengenezwa chini ya kifuniko, ambacho huhifadhiwa kwenye chombo, ambacho hupunguza nyama, na kupenya kwenye tishu zake. Kwa hivyo, nyama inapaswa kufuatiliwa, na inapofikia upole unaotaka, inapaswa kuondolewa mara moja kutoka jiko.
Koroa nyama juu ya moto mdogo, kuchochea mara kwa mara, au kutikisa sufuria. Vyombo bora vya kukaanga na kukaanga nyama huchukuliwa kama sufuria ya chuma au jogoo, au chombo chochote kilicho na kuta nene na chini.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 235 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Nguruwe - 1 kg
- Vitunguu - pcs 1-2.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - karafuu 2-3
- Cream cream - 300 ml
- Jani la Bay - pcs 3-4.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 5-6.
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Mchanganyiko wa pilipili mpya - kuonja
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kuonja
Kupika nyama ya nguruwe iliyokaushwa na mboga kwenye cream ya sour
1. Osha na kausha nyama na kitambaa cha karatasi. Kisha tumia kisu kikali kukikata vipande vya ukubwa wa kati. Vipande vidogo vya nyama, ndivyo watakavyokwenda haraka, watakuwa laini na wenye juisi. Kupunguzwa kwa nyama kwa kuoka, mimi kukushauri ununue na misuli mnene iliyochujwa, kwa mfano, blade ya bega, shingo au paja.
2. Mimina mafuta ya mboga iliyosafishwa kwenye sufuria ya kukausha na ipishe vizuri. Baada ya hapo, tuma nyama hiyo kwa kaanga kwa kuweka moto mkali.
3. Kaanga nyama, ikichochea mara kwa mara.
4. Wakati nyama inachoma, andaa mboga. Chambua vitunguu, karoti na vitunguu na ukate vipande vidogo, kama inavyoonekana kwenye picha. Kanuni ya kupikia ni kama ifuatavyo - bidhaa zote hukatwa vipande vidogo. Ikiwa utakata coarser ya nyama, kisha kata mboga coarser.
5. Wakati nyama iko rangi, punguza moto hadi kati na tuma mboga kwa kaanga.
6. Pika chakula chote kwa muda wa dakika 5-7, halafu chaga chumvi na pilipili.
7. Mimina sour cream kwenye sufuria na nyama, weka majani ya bay na pilipili. Unaweza pia kuongeza viungo vyovyote kwa ladha, kama vile nutmeg ya ardhi au tangawizi.
8. Changanya kila kitu vizuri na upeleke nyama kwenye jiko ili ichemke chini ya kifuniko kilichofungwa juu ya moto mdogo kwa saa 1. Onja nyama hiyo mara kwa mara, kwa vile unahisi kiwango cha kujitolea unachohitaji, ondoa sufuria kutoka jiko na utumie sahani mezani. Unaweza kuchemsha viazi, mchele au tambi kwa sahani ya kando.
Tazama pia kichocheo cha video cha kupika nyama ya nyama:
