Vipande vya kuku vya juisi na ladha vitakuwa sahani unayopenda ikiwa utawapika angalau mara moja.
Yaliyomo ya mapishi:
- Historia ya cutlets
- Kuhusu sahani
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Historia ya cutlets
Kama sahani zingine nyingi nzuri za Uropa, cutlet huyo alizaliwa Ufaransa. Walakini, wakati huo, cutlets zilitengenezwa kutoka kwa nyama ya nguruwe au mbavu za nyama, ambazo zilifunikwa na safu ya massa ya nyama ili keki itoke kwa sura. Baada ya hapo, kito kama hicho kilifanyiwa matibabu ya joto. Wakati huo, kipengee cha cutlet kilikuwa uwepo wa lazima wa mfupa, kwani ilikuwa rahisi kula nyama na mikono na mfupa.
Baada ya muda, walianza kutumia vifaa vya kukata, kama uma na kisu. Kwa hivyo, hitaji la mfupa wa kula cutlets polepole ilipotea, ambayo cutlets ilipata mabadiliko mengi. Kama matokeo, walianza kutayarishwa kutoka kwa nyama iliyokatwa kwa njia ya keki ya gorofa. Na tangu wakati huo, sahani imeingia kabisa maishani mwetu na inafuatana nasi, siku za wiki na siku za likizo.
Je! Ni nini kinachoangazia vipande vya nyama vilivyokatwa?
Muundo wa viungo vya kichocheo hiki sio tofauti na sahani ya kawaida. Bidhaa ambazo tumetumika hutumiwa hapa, lakini zest ya cutlets iko katika usindikaji wa nyama. Njia moja ya kawaida ni nyama ya kusaga, iliyosokotwa kwenye grinder ya nyama, au kukatwa vipande vidogo. Lakini mapishi haya hayana uhusiano wowote na njia hizi, kwa sababu tutakata nyama. Na jinsi ya kufanya hivyo, soma hapa chini.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 260 kcal.
- Huduma - 20
- Wakati wa kupikia - dakika 30 kupika, masaa 2 kuandaa nyama
Viungo:
- Nguruwe - 500 g
- Viazi - 1 pc.
- Vitunguu - 2 pcs.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Mayai - 1 pc.
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp au kuonja
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
Kupika Nyama za nyama zilizokatwa
1. Kwa hivyo, kwanza kabisa, andaa nyama. Ili kufanya hivyo, safisha, kata filamu na mishipa. Kisha kausha vizuri na kitambaa cha karatasi na ukate soseji ndefu, zenye kipenyo cha sentimita 3. Funga kila kipande cha nyama na filamu ya chakula na upeleke kwa freezer kwa masaa 1, 5-2.
2. Wakati nyama imegandishwa, toa kutoka kwenye freezer, ikifunue kutoka kwa filamu ya chakula na andaa processor ya chakula na kiambatisho cha shredder. Ikiwa huna mchanganyiko, basi tumia grater ya kawaida.
3. Chop nyama. Unapaswa kukata nyama nyembamba.
4. Chambua viazi na vitunguu, pindua kupitia grinder ya nyama kupitia waya kubwa na unganisha na vipande vya nyama. Chukua kila kitu na chumvi, pilipili nyeusi na piga kwenye yai.
5. Koroga nyama ya kusaga vizuri. Msimamo wake utakuwa kioevu, kwa hivyo haitafanya kazi kuunda cutlets, kama kawaida, na mikono yako.
6. Weka sufuria ya kukaranga kwenye jiko, mimina mafuta ya mboga iliyosafishwa na uipate moto vizuri. Baada ya kuchukua kijiko, chukua nyama iliyokatwa na kuiweka chini ya sufuria, na kuifanya kwa njia ya cutlets.
7. Kaanga patties kwa upande mmoja kwa muda wa dakika 5 hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha zigeuke na kaanga kwa muda sawa. Kutumikia cutlets tayari moto, moto. Kwa sahani ya upande, unaweza kupika viazi zilizochujwa, chemsha mchele au tambi.
Tazama pia mapishi ya video: Vipande vya nyama vya kukaanga.
