Jinsi ya kutengeneza supu ya ladha na ya afya? Uteuzi wa mapishi rahisi kwa ya kwanza kwa kila siku: supu za TOP-7. Vipengele vya kupikia na mapishi ya video.
Supu za kila siku ni chakula kizuri, haswa kioevu. Kila mtu anajua juu ya faida za kozi za kwanza, ambazo zinapendekezwa kuliwa kila siku kudumisha afya ya njia ya utumbo na kueneza mwili wote na vitu muhimu.
Makala ya kutengeneza supu kwa kila siku
Licha ya ukweli kwamba supu ni sahani rahisi, sio kila mtu ataweza kuitayarisha kikamilifu. Chochote ni - baridi, moto, mnene tajiri au mboga nyepesi, kuna vidokezo kadhaa vya jumla juu ya jinsi ya kuifanya sahani iwe ya kupendeza zaidi.
Kuzingatia miongozo ifuatayo
- Kwa uwazi wa mchuzi, unahitaji kuileta kwa chemsha, kisha punguza joto hadi chini ya wastani na upike juu ya moto huu hadi upole. Unaweza pia kutumia mchemraba wa barafu kwa kusudi hili kwa kuitupa kwenye mchuzi wa kuchemsha.
- Usichemshe mchuzi ikiwa bidhaa za maziwa au za maziwa zilizochachuka kama maziwa, cream, siki, jibini zimeongezwa. Waongeze mwisho.
- Mboga kila wakati hutiwa kwenye mchuzi uliochemka tayari - kwa njia hii watahifadhi ladha na faida kubwa.
- Unaweza kutumia mboga zilizohifadhiwa kabla ya waliohifadhiwa au mchanganyiko uliohifadhiwa wa kibiashara kutengeneza supu ya haraka kwa kila siku.
- Kichocheo cha kila siku supu ya kuku haipaswi kuashiria kuongezewa kwa vitunguu, celery, pamoja na manukato mkali, kwa sababu wanaweza kuzama ladha ya asili ya mchuzi wa kuku.
- Ili kuifanya borscht iwe na kivuli kizuri, ongeza glasi nusu ya juisi ya beetroot mwishoni mwa kupikia. Pia, maji ya limao yataboresha ladha na rangi ya chakula.
- Koroga supu kwa upole na spatula ya mbao ili usisumbue uadilifu wa mboga.
- Kanuni kuu ni kwamba lazima usipike sahani. Wakati viungo vya mwisho vinatupwa ndani, na mchuzi unakuwa mzito, unahitaji kuweka moto mdogo.
- Jani la bay linapaswa kutupwa kwenye supu muda mfupi kabla ya kumaliza kupika. Inashauriwa pia kuiondoa baada ya kupika.
- Sahani inapopikwa kabisa, toa kutoka jiko na uiruhusu isimame na kifuniko kimefungwa kwa karibu nusu saa.
- Ili kuweka supu yako ya nyumbani kwa kila siku kwa muda mrefu, haupaswi kuacha vyombo vya chuma, kama vile kijiko na kijiko, kwenye sufuria, ambayo husababisha michakato ya vioksidishaji. Na usiweke wiki moja kwa moja kwenye sufuria.
- Ili kufanya supu isiwe na chumvi nyingi, unaweza kutumia ujanja: weka viazi mbichi ndani yake na upike kwa dakika 10, kisha uiondoe. Unaweza pia kuipunguza na maji ya moto au kioevu kingine.
Supu TOP 7 kwa kila siku
Moja ya faida zilizo wazi za supu ni kwamba zinaweza kutengenezwa kutoka karibu kiunga chochote. Kuna aina nyingi za kozi za kwanza: samaki, nyama, maziwa, mboga, kuku, nafaka, dagaa na chakula cha makopo - kila mtu anaweza kupata mapishi kwa kupenda kwake. Chaguo hapa chini hutoa chaguo la mapishi 7 ya supu kwa kila siku.
Kuku supu ya kila siku
Supu ya kuku ni moja ya kozi maarufu zaidi za kwanza. Anapendwa kwa kiwango cha chini cha kalori, ladha, yaliyomo kwenye protini na virutubisho vingine. Ifuatayo ni kichocheo cha supu ya kuku ya kila siku ya kuku na broccoli na mchele - chaguo bora kwa chakula cha kila siku.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 21 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - dakika 40
Viungo:
- Kifua cha kuku - 300 g
- Mchele - 2/3 kikombe
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Brokoli - 300 g
- Chumvi kwa ladha
- Jani la Bay - 2 pcs.
Kupika hatua kwa hatua ya supu ya kuku kwa kila siku:
- Suuza kifua cha kuku na ukate vipande.
- Chambua karoti, chaga kwenye grater iliyosababishwa.
- Ondoa husk kutoka kitunguu na ukate kwenye cubes ndogo.
- Gawanya kabichi kwenye inflorescence.
- Chemsha maji, ongeza chumvi na uweke nyama ndani yake. Kupika kwa muda wa dakika 15.
- Kwa wakati huu, andaa sufuria ya kukausha isiyo na fimbo, kaanga vitunguu juu yake na maji kidogo, kisha ongeza karoti, pia simmer chini ya kifuniko. Kisha - weka kando chakula.
- Weka mchele na brokoli iliyosafishwa vizuri kwenye sufuria. Chemsha kwa muda wa dakika 10 juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara.
- Tupa jani la kaanga na bay. Punguza moto kwa kiwango cha chini na chemsha yaliyomo kwenye vyombo kwa dakika 5 chini ya kifuniko.
- Chukua na utupe jani la lauri, ondoa chombo kutoka kwenye moto.
- Supu ya kuku ya kila siku iko tayari! Hamu ya Bon!
Ushauri! Kwa faida zaidi, unaweza kutumia mchele wa kahawia badala ya nyeupe.
Supu ya kila siku na nyama
Supu ya moyo kwa kila siku na nyama ni kamili kama chakula cha jioni kamili au chakula cha mchana. Katika kichocheo hiki, borscht tajiri ya kawaida iliyotengenezwa na nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe itatumika kama kalori ya juu "kwanza".
Viungo:
- Nguruwe - 400 g
- Ng'ombe - 400 g
- Viazi - 400 g
- Karoti - 100 g
- Vitunguu-turnip - 1 pc.
- Kabichi - 200 g
- Beets - 300 g
- Limau - 1 pc.
- Nyanya ya nyanya - 100 g
- Mafuta ya mboga - 50 ml
- Jani la Laurel - 2 pcs.
- Maji - 4 l
- Chumvi kwa ladha
- Cream cream - kuonja
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu kwa kila siku na nyama:
- Suuza nyama, weka maji baridi yenye chumvi iliyomwagika kwenye sufuria, moto kwenye jiko na chemsha kwa saa na nusu.
- Osha na kung'oa mboga zote. Kete kitunguu.
- Punguza kabichi nyembamba, kisha ukate vipande vipande katikati ili visiweze kuwa ndefu sana.
- Karoti za wavu na beets.
- Chop viazi na mchemraba wowote unaofaa.
- Ondoa nyama kutoka kwenye sufuria, poa kidogo na uondoe kwenye mfupa.
- Tupa kabichi kuchemsha. Baada ya dakika 15 ongeza viazi.
- Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria kubwa, kaanga vitunguu kidogo, ongeza karoti na beets kwake. Weka kila kitu hadi kupikwa. Mwishowe, ongeza nyanya ya nyanya na juisi ya limao 20 ml.
- Wakati viazi ziko tayari, ongeza kukaanga, vipande vya nyama, punguza moto, tupa kwenye jani la laureli na uweke giza yaliyomo kwenye chombo kwa dakika 5.
- Ondoa sahani iliyokamilishwa kutoka kwa moto na uiruhusu isimame kwa nusu saa.
- Tunatumikia supu ya kupendeza kwa kila siku na cream ya sour na mimea iliyokatwa.
Konda supu kwa kila siku
Supu kwa kila siku bila nyama, kinyume na imani zote, inaweza kuwa kitamu kabisa. Ifuatayo ni kichocheo cha lishe nyepesi na yenye lishe bora. Hii ni kutafuta halisi kwa wale ambao wanataka kula sawa, kupata faida nyingi na vitamini kutoka kwa chakula, huku wakifurahiya ladha.
Viungo:
- Mzizi wa celery - 100 g
- Vitunguu - pcs 3.
- Karoti - pcs 3.
- Nyanya - pcs 3.
- Pilipili ya Kibulgaria - pcs 0, 5.
- Juisi ya nyanya - 1 l
- Chumvi, viungo - kuonja
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu konda kwa kila siku:
- Osha na kung'oa mboga zote.
- Karoti za wavu kwenye grater mbaya.
- Kata vitunguu ndani ya pete za nusu.
- Kata mzizi wa celery na pilipili kuwa vipande nyembamba.
- Gawanya nyanya katika vipande vidogo.
- Mimina juisi ya nyanya kwenye sufuria na chemsha viungo vyote ndani yake kwa dakika 10 juu ya moto wa wastani. Baada ya hapo, punguza joto na chemsha supu kwa dakika 10 zaidi.
- Ondoa sufuria kutoka kwenye bamba la moto na subiri dakika nyingine 10 kabla ya kupima.
- Supu ya Kwaresima kwa kila siku iko tayari! Hamu ya Bon!
Muhimu! Msimamo wa sahani inaweza kubadilishwa na maji. Ikiwa unachukua juisi ya nyanya na chumvi, basi chumvi kwa upole. Mboga iliyokatwa vizuri itakuwa karamu inayofaa kwa sahani hii.
Supu ya maziwa kwa kila siku
Ikiwa hakuna wakati wa kupika ngumu kwanza, basi unaweza kila siku kutengeneza supu ya haraka na maziwa na tambi. Kichocheo hiki ni muhimu sana kwa familia zilizo na mtoto, kwa sababu ni nzuri kwa chakula cha watoto.
Viungo:
- Maziwa - 0.5 l
- Maji - 100 ml
- Vermicelli - 75 g
- Sukari - vijiko 2
- Chumvi - 0.5 tsp
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu ya maziwa kwa kila siku:
- Changanya maji na maziwa kwenye sufuria na chemsha.
- Ongeza sukari na chumvi.
- Punguza gesi, ongeza tambi na upike hadi zabuni. Itachukua zaidi ya dakika 10. Hakikisha kwamba vermicelli haina fimbo au haina kuchoma.
- Mimina supu ya moto kwenye bakuli. Ongeza donge la siagi na utumie.
Supu ya jibini na uyoga kila siku
Mapishi ya supu ladha kwa kila siku haifai kuwa na nyama. Daima unaweza kuandaa supu yenye harufu nzuri, ya kumwagilia kinywa na yenye moyo na champignon na jibini iliyoyeyuka ili kutofautisha menyu yako ya kila siku.
Viungo
- Maji - 2 l
- Jibini iliyosindika - 150 g
- Champonons safi - 150 g
- Viazi - 2 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Mafuta ya mboga, chumvi - kuonja
Kuandaa hatua kwa hatua ya supu ya jibini na uyoga kwa kila siku:
- Osha uyoga vizuri, kata kila kielelezo katika sehemu 2.
- Chemsha maji yenye chumvi kwenye sufuria na kuongeza uyoga. Wakati zinapikwa, tunachuja mchuzi. Baridi uyoga na uikate kwenye sahani.
- Osha viazi, ebua, na ufanye vivyo hivyo na mboga zingine zilizobaki. Kata ndani ya cubes.
- Punguza karoti vizuri, ukate laini vitunguu.
- Tupa viazi kwenye sufuria na upike kwenye moto wa wastani ukikaanga.
- Mimina mafuta ya alizeti kwenye sahani yenye ukuta mzito, ipishe moto, panua kitunguu. Pika kwa karibu dakika, kisha ongeza uyoga na karoti. Fry kila kitu mpaka zabuni. Wakati mboga ziko tayari, ziongeze kwenye sufuria.
- Kusaga jibini na ongeza kwa jumla ya misa. Chemsha kwa muda wa dakika 5 juu ya moto mdogo.
- Mimina ndani ya bakuli, kupamba na bizari na cream ya sour.
- Supu nyembamba, ya kupendeza na rahisi kwa kila siku iko tayari!
Supu ya samaki kwa kila siku
Supu bora ya samaki ya haraka hutoka kwa chakula cha makopo, kwa kweli. Inaweza kutayarishwa kutoka samaki yoyote kwa ladha yako, iwe lax, trout, tuna, saury au sprats. Katika mapishi ya hatua kwa hatua ya supu ya kila siku iliyowasilishwa hapa chini, kingo kuu ni saury katika juisi yake mwenyewe, kwani ina kalori chache kuliko makopo na mafuta.
Viungo
- Benki ya saury au makrill - 1 pc.
- Mchele - vijiko 3
- Vitunguu - 2 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Viazi - 2 pcs.
- Jani la Bay - 1 pc.
- Pilipili - pcs 3.
- Chumvi, mafuta ya alizeti - kuonja
- Kijani, sour cream - kuonja
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu ya samaki kwa kila siku:
- Chemsha maji kwenye sufuria, chumvi kidogo. Tupa kwenye jani la laureli, moja iliyosafishwa, kitunguu kilichooshwa na pilipili nyeusi. Baada ya dakika 5, kamata.
- Weka viazi zilizokatwa, kata ndani ya cubes ndogo ndani ya maji. Tuma wali ulioshwa baada ya dakika 5.
- Chop vitunguu na karoti, uhamishe kwenye sufuria ya kukausha iliyotiwa mafuta, kaanga hadi laini. Hakikisha kwamba vitunguu haviwaka, vinginevyo vitaharibu ladha ya sahani ya mwisho.
- Wakati yaliyomo kwenye sufuria yako tayari, ongeza mboga hapo.
- Fungua chakula cha makopo, chaga vizuri, toa mifupa, mimina misa yote kwenye supu.
- Chemsha kila kitu juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 5, kisha uhamishe vyombo kwenye ubao.
- Msimu sahani na cream ya siki na mimea, pamba na kipande cha limau ikiwa inataka, tumikia.
Supu baridi kwa kila siku
Sahani bora ya kioevu ya kiangazi wakati unataka kitu kiburudishe, nyepesi na kitamu. Kila mtu anajua juu ya chaguzi kama hizo za supu baridi kama okroshka, gazpacho, beetroot na zingine, ambazo hukamilisha kiu kikamilifu, wakati zinalisha mwili. Chini ni kichocheo rahisi cha supu baridi ya vitamini iliyotengenezwa kutoka mboga kwenye uwasilishaji wa kupendeza. Itachukua bidii na chakula ili kuitayarisha.
Viungo
- Pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs.
- Nyanya - 2 pcs.
- Mafuta ya Mizeituni - 2 tsp
- Vitunguu - 2 karafuu
- Chumvi, poda ya pilipili moto na nyeusi - Bana
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu baridi kwa kila siku:
- Preheat oven hadi digrii 180.
- Mimina kijiko cha maji kwenye bakuli la kuoka. Weka pilipili iliyooshwa na nyanya.
- Oka kwa muda wa dakika 25.
- Pata mboga zilizopangwa tayari, toa kutoka kwenye shina, mbegu, peel.
- Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu, ongeza kwenye mboga pamoja na viungo na mafuta.
- Puree kila kitu na blender.
- Kutumikia kilichopozwa, kilichopambwa na mimea na cream ili kuonja.
