Vinaigrette ni saladi ambayo mama wengi wa nyumbani huanza kuandaa na kuwasili kwa siku za vuli. Lakini sio watu wengi wanajua kuwa muhimu zaidi ni sahani hii iliyotengenezwa kutoka kwa mboga ambazo zimeoka kwenye oveni. Ni toleo hili la vinaigrette ambalo ninapendekeza kupika.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Kuna mapishi mengi kwa vinaigrette. Pamoja na bidhaa za kawaida na za kawaida za saladi, inaruhusiwa kutumia mwani, uyoga wa kung'olewa, maharagwe, mbaazi za kijani kibichi na kila aina ya dagaa. Lakini iwe hivyo, mboga mboga zinapatikana kila wakati kwa sahani, na kupika ni rahisi sana. Baada ya yote, umaarufu wa vinaigrette, tangu mwanzo wa uwepo wake, unahusishwa haswa na upatikanaji wa viungo kwa raia wa kawaida.
Hapo awali, nilikuwa nikipika mboga kwa saladi hii, lakini hivi karibuni nilijifunza kuwa zinaweza kuoka. Na kama inavyojulikana kwa muda mrefu, mboga zilizookawa zina afya zaidi kuliko zile zilizochemshwa. Kwa kuwa, wakati wa kuchemsha, vitu muhimu kutoka kwa mazao ya mizizi hupita kwenye kutumiwa, na hata ikiwa huchemshwa kwenye ganda, ambayo haifanyiki wakati wa kuoka. Na wakati huo huo, wakati mdogo hutumika katika matibabu ya joto, na mboga sio maji na inakuwa mbaya zaidi, na zingine, kwa mfano, beets, ni tastier zaidi. Kwa hivyo, kwa faida na ladha mpya, napendekeza kujaribu kuandaa vinaigrette ya zamani, lakini kwa tafsiri mpya.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 131 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - karibu masaa 1.5 ya kukaanga mboga, dakika 30 za kukata chakula, pamoja na wakati wa kupoza
Viungo:
- Beets - 2 pcs.
- Karoti - 2 pcs.
- Viazi - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Mbaazi ya kijani kibichi - 200 g
- Matango ya makopo yaliyokatwa - pcs 3.
- Vitunguu vya kijani - rundo
- Mafuta ya mboga - kwa kuvaa
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
Kutengeneza vinaigrette kutoka kwa mboga iliyooka kwa oveni
1. Osha beets, karoti na viazi chini ya maji bila bomba la ngozi. Pat mboga kavu na kitambaa cha karatasi na uweke kwenye sleeve ya kuoka au jalada la kushikamana. Jotoa oveni hadi 200 ° C na upeleke chakula kwa masaa 1, 5-2. Wakati maalum wa kuoka unategemea saizi ya tunda. Angalia utayari na dawa ya meno ndefu - ikiwa inatoboa mboga katikati, basi iko tayari.
2. Wakati mboga ziko tayari, ziweke kwenye jokofu kabisa. Kwa kuwa mchakato huu hauchukua wakati mdogo kuliko kuoka, ninapendekeza kuandaa mboga za mizizi mapema. Wakati matunda ni baridi, anza kuandaa saladi. Chambua vitunguu, osha na ukate pete za nusu.
3. Chambua na kete karoti.
4. Ondoa ngozi kutoka kwa beets na pia ukate kwenye viwanja.
5. Fanya vivyo hivyo na viazi - ganda na ukate kwenye cubes.
6. Weka kachumbari kwenye ungo na uachie glasi unyevu mwingi kupita kiasi. Kisha ukate kwenye mraba.
7. Suuza vitunguu kijani, kavu na ukate laini.
8. Weka vyakula vyote kwenye bakuli kubwa lenye kina kirefu.
9. Wape mafuta ya mboga, koroga na ladha. Chumvi na ikibidi. Walakini, chumvi haiwezi kuhitajika kwa sababu inaweza kuwa shukrani za kutosha kwa matango ya makopo. Chill saladi kabla ya kutumikia na kutumikia.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza vinaigrette kutoka kwa mboga zilizooka.
[media =
