Hapa tutazungumza juu ya tamaduni nzuri ya kijani kibichi kama chika. Utajitambulisha na ukweli mwingi wa kupendeza na uweze kuhitimisha - ni muhimu sana au kuna ubaya? Sorrel ni mimea ya kudumu ya familia ya Buckwheat. Maua yake madogo hukusanywa kwenye sufuria nyembamba kwenye sehemu ya juu ya mmea, na matunda ni karanga zenye hudhurungi nyeusi-tatu. Majani ya chini ya chika ni ovoid-mviringo, yenye nyama, umbo la mshale au umbo la mkuki kwa msingi, kwenye petioles ndefu. Nchi ya mimea hii ni Ulaya Magharibi. Ingawa tamaduni hii ya kijani inajulikana tangu zamani, Wafaransa walianza kuitumia tu katika karne ya XIV.
Ukweli wa kuvutia:
- Kwa Kilatini, chika huitwa "Rumex", ambayo hutafsiri kama "mkuki".
- Katika nchi yetu, nyasi hii kwa muda mrefu imekuwa ikichukuliwa kama magugu, ikicheka Wafaransa, Wajerumani, Wagiriki, Uholanzi, Wabulgaria ambao walikula "majani mabichi". Walakini, hivi karibuni walipenda sana chika na walikuwa na hakika ya kuiingiza kwenye sahani nyingi.
- Kati ya watu, alipokea majina ya kushangaza - "meadow apple", "beet mwitu". Kwa njia, katika Urusi ya Kale, "beets mwitu" hata walitambuliwa kama watakatifu na walitumiwa kama hirizi.
Utungaji wa chika: vitamini na kalori
Majani safi yana idadi kubwa ya carotene, asidi ascorbic, vitamini B, tanini, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu. Na katika mizizi ya chika kuna chuma nyingi, kwa hivyo decoctions kutoka kwao hutumiwa sana katika dawa za kiasili.
Chika cha kalori
kwa g 100 ya bidhaa ni 19 kcal:
- Protini - 1.5 g
- Mafuta - 0.3 g
- Wanga - 2.9 g
Mali muhimu ya chika
Mboga hii ni utakaso mzuri wa damu, analgesic, wakala wa hemostatic, licha ya ukweli kwamba karibu haitumiwi katika dawa ya kisayansi.
Inajulikana kuwa utamaduni huu ulipendekezwa na Avicenna ili kuondoa udhihirisho wa kukoma kwa hedhi. Na Galen na Dioscorides walishauri utumiaji wa chika kwa kuhara damu, utumbo na kama wakala wa hemostatic kwa kutokwa na damu anuwai. Wakati wa Zama za Kati, iliaminika kwamba "nyasi za mezani" zinaweza hata kulinda kutoka kwa tauni. Sasa hutumiwa kusafisha kwa ufizi huru na kutokwa na damu, homa. "Nyasi ya kijani" ni suluhisho bora kwa matibabu ya magonjwa ya uchochezi ya kibofu cha mkojo. Ili kufanya hivyo, lazima mara kwa mara uoge na kutumiwa kwa mizizi na majani ya chika. Mchanganyiko wa majani umejulikana tangu nyakati za zamani kama dawa ya kukinga.
Matumizi ya tamaduni hii huamsha shughuli za ini na matumbo. Inatumika kwa utasa, katika matibabu ya kifua kikuu, rheumatism. Juisi safi kutoka kwa tamaduni hii itasaidia na maumivu ya kichwa, na kutumiwa kwa mizizi hutumiwa kutibu kikohozi, kuwasha koo, zoloto, na pua.
Inaweza kutumika kwa fissures ya anal, hemorrhoids, enterocolitis, colitis, na pia maumivu ya mgongo.
Mali muhimu yamejidhihirisha vizuri sana katika kupikia. Sahani maarufu zaidi ni supu ya kabichi ya kijani. Walakini, chika mara nyingi huongezwa kwenye saladi, sahani moto, keki, na michuzi. Inakwenda vizuri na cilantro, pilipili nyeusi, mchicha, zest, fennel, nettle mchanga, vitunguu (soma juu ya mali ya siki) na vitunguu, shayiri na chives, zeri ya limao, mnanaa, bizari na iliki..
Udhuru wa chika na ubishani
Sorrel imekatazwa kwa watu wanaougua gout, mawe ya figo, gastritis iliyo na asidi nyingi, vidonda vya tumbo na duodenal, na magonjwa ya figo ya uchochezi. Pia haipendekezi kwa matumizi wakati wa ujauzito.
Wakati wa kuitumia kwa chakula haifai kuchukua majani kutoka kwa mimea ya zamani - Majani ya Sorrel ya mwaka wa kwanza yatakuwa muhimu zaidi.
Haiwezekani kutumia "mimea" hii kwa idadi kubwa na kwa muda mrefu. Hii ni kwa sababu ya yaliyomo juu ya asidi ya oksidi, ambayo inaweza kusababisha kuharibika kwa kazi fulani ya figo na kimetaboliki ya madini mwilini.
Ni bora kula chakula kipya, kwani matibabu ya joto (kwa mfano, kuongeza chika kwenye mchuzi unaochemka) hutoa asidi ya oksidi isiyo ya kawaida, ambayo, kulingana na wataalamu wa lishe, inaweza kujilimbikiza mwilini na kuunda mawe ya figo. Kwa hivyo hitimisho - chika safi itakuwa na afya zaidi kuliko ya kuchemsha.
Jambo lingine ambalo ningependa kumbuka juu ya asidi ya oksidi ni kwamba ni ndogo kuliko zote zilizomo kwenye shina changa. Kwa hivyo, angalia - ni bora kula chika hadi Julai tu na majani ya juu ya mmea.
Video: faida ya chika
[media =
