Mapishi 4 ya asili na picha za kutengeneza keki ya mlozi nyumbani. Vidokezo vya kupikia na Siri za Wapishi. Mapishi ya video.
Dessert ni mapambo ya meza yoyote ya sherehe. Pipi kila wakati hukufurahisha na kukutoza mhemko mzuri. Na kitamu maarufu cha sherehe ni keki nzuri na ladha. Kwa kweli, unaweza kuuunua dukani, lakini kipande cha keki iliyotengenezwa nyumbani, Napoleon, Medovik, Prague … itapendeza shujaa wa hafla hiyo na wageni. Katika nyenzo hii, tumechagua mapishi rahisi na ya kupendeza ya keki ya mlozi. Itafaa karamu ya sherehe na sherehe ya chai ya kila siku ya familia.
Vidokezo vya Kupikia & Siri za Mpishi
- Kabla ya matumizi, safisha mlozi (karanga) kutoka kwa uchafu na uondoe ganda.
- Inashauriwa kuondoa maganda ya hudhurungi kutoka kwa karanga kabla ya kupika. Ili kufanya hivyo, mimina maji ya moto juu ya lozi na uondoke kwa dakika chache. Ngozi hutoka kwa urahisi.
- Mara nyingi, karanga hukandamizwa kuwa makombo laini au unga. Kwa kuongezea, zote kwa matumizi ya keki na cream.
- Kabla ya kukata karanga, inashauriwa kukaanga punje zilizosafishwa kwenye sufuria kavu ya kukaanga.
- Keki za mlozi ni laini, kama keki za asali au biskuti, na hukauka ikiwa keki zimetengenezwa kutoka kwa protini zilizopigwa na sukari.
- Masi ya protini iliyo na mlozi kwa mikate hutumwa kuoka mara tu baada ya kupika. Ikiwa inasimama kwa muda mrefu, ukoko utaunda juu ya uso, na nyufa kubwa zitatokea wakati wa kuoka.
- Wakati wa kuoka kwa tabaka za keki ya protini ni dakika 25-35 kwa 150-160 ° C, kwa mikate ndogo - dakika 19-23.
- Joto la juu litaunda nyufa kubwa, makombo ambayo hayajakauka, ganda kubwa na mwonekano wa kuteketezwa.
- Bidhaa iliyokamilishwa kumaliza nusu inapaswa kuwa na ukoko mwembamba wa rangi ya dhahabu na nyufa ndogo.
- Angalia utayari wa keki za protini na dawa ya meno. Ikiwa ni kavu, ondoa kutoka kwenye oveni.
- Ili kupamba keki, unaweza kutumia petals za mlozi, ambazo ni bora kukaanga kidogo kwenye sufuria kavu ya kukaanga kabla.
Keki ya mlozi ya Uswidi
Keki ya mlozi ya Uswidi ni kichocheo cha kawaida cha dessert. Inayo ladha maalum ya lishe na harufu. Ni tamu ya wastani na haitaacha mtu yeyote tofauti. Inapendeza sana kunywa kikombe cha chai au kahawa pamoja naye.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 529 kcal.
- Huduma - 1 keki
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Wazungu wa yai - 4 pcs.
- Maua ya almond - 100 g
- Lozi - 250 g
- Poda ya sukari - 120 g
- Sukari - 100 g Wanga - 30 g
- Chokoleti nyeusi - 100 g
- Dondoo ya Vanilla - 1 tsp
- Viini vya mayai - 4 pcs.
- Siagi - 200 g
- Maziwa - 200 ml
Kufanya Keki ya Almond ya Uswidi:
- Weka mlozi kwenye blender na uikate vipande vidogo.
- Punga wazungu wa yai ndani ya povu nyeupe yenye hewa, ongeza sukari ya unga na piga hadi vilele vikali vikaimarika. Haipaswi kuanguka kwenye kijiko.
- Mimina makombo ya mlozi kwenye wazungu wa yai iliyopigwa na koroga kwa upole.
- Weka unga unaosababishwa katika sahani iliyogawanyika ya kuoka, iliyotiwa mafuta na safu nyembamba ya siagi.
- Tuma ukungu kwenye oveni iliyowaka moto hadi 175 ° C kwa dakika 20.
- Acha keki iliyomalizika kwenye ukungu kwa dakika 10, kisha uiondoe na kuiweka kwenye rack ya waya hadi itapoa kabisa. Kata ukanda wa mlozi kwa urefu kwa vipande 2.
- Kwa kadhi ya keki, mimina maziwa kwenye ladle, ongeza viini, sukari, dondoo la vanilla na wanga.
- Koroga yaliyomo na uweke kwenye umwagaji wa maji. Wakati unachochea kila wakati, chemsha (lakini usichemshe), toa kutoka kwa moto na baridi.
- Piga siagi na mchanganyiko hadi iwe laini na ongeza kwenye kiini kilichopozwa cha viini.
- Weka keki za mlozi juu ya kila mmoja, ukitia mafuta na cream. Pia mafuta pande za keki.
- Pamba juu na pande za bidhaa kwa kunyunyiza petals za mlozi na chokoleti iliyokunwa.
- Weka keki ya mlozi ya Uswidi mahali penye baridi kali.
Keki ya unga ya almond
Ubora mdogo wa upishi - keki nzuri ya unga ya mlozi na ladha maalum ya uchawi na harufu. Hakuna chochote kibaya ndani yake, na maandalizi ni rahisi kabisa.
Viungo:
- Vipande vya almond - 100 g
- Lozi - 200 g
- Maziwa - 4 pcs.
- Sukari - 240 g
- Cream 30% - 100 ml
- Siagi - 225 g
Kufanya keki ya unga ya mlozi:
- Tenga wazungu kutoka kwenye viini.
- Kwa cream, ongeza sukari (80 g) kwa viini, cream na uweke kwenye jiko. Endelea kwenye moto wa wastani hadi uwe na laini, ukipunga kila wakati kwa whisk ya mkono. Usiruhusu ichemke.
- Ondoa sufuria kutoka kwenye moto na baridi kwenye umwagaji wa maji baridi wakati unapiga whisk.
- Unganisha siagi laini na cream na whisk kila kitu mpaka laini. Weka cream kwenye jokofu.
- Kwa mikate, piga wazungu mpaka kilele kilicho laini na thabiti, ukiongeza sukari kidogo.
- Kausha milozi kwenye sufuria kavu ya kukausha hadi hudhurungi ya dhahabu, ukate hadi makombo laini na upole kwa wazungu ukiendelea kupiga.
- Gawanya unga katikati na uweke kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka, na kutengeneza keki na kipenyo cha cm 22.
- Weka shuka zote mbili za kuoka kwa wakati mmoja kwenye oveni iliyowaka moto hadi 175 ° C kwenye rafu ya kwanza na ya pili. Baada ya dakika 10, wabadilishane na uendelee kuoka kwa dakika 10 nyingine.
- Ondoa keki zilizomalizika kutoka kwenye karatasi ya kuoka na uache kupoa kabisa. Kisha mafuta yao na cream na upake pande za bidhaa.
- Nyunyiza keki ya unga ya mlozi juu na pande na majani ya mlozi na jokofu kwa masaa 6.
Keki ya nazi ya almond
Siagi ya siagi na ladha ya nazi na chokoleti na biskuti yenye kunukia na kuongeza ya nazi sawa na unga wa mlozi. Keki hii ya almond-nazi haitaacha mtu yeyote tofauti.
Viungo:
- Maziwa - 4 pcs.
- Sukari - 120 g
- Maziwa - 100 ml
- Mafuta ya mboga - 40 ml
- Unga ya almond - 35 g
- Vipande vya nazi - 35 g kwa unga, 30 g kwa uumbaji na kusanyiko
- Unga ya ngano - 125 g
- Poda ya kuoka - 1 tsp
- Chokoleti nyeupe - 200 g
- Cream 33-35% - 200 g
- Cream cream - 200 g
- Mascarpone - 250 g
- Cream thickener - 2 mifuko
- Maziwa ya nazi - 200 ml
- Sukari ya Vanilla - 10 g
Kufanya keki ya almond-nazi:
- Kwa biskuti, jitenga viini na wazungu na piga na sukari hadi iwe laini.
- Mimina maziwa na mafuta ya mboga ndani yao, ongeza unga wa mlozi na nazi na ongeza unga wa ngano na unga wa kuoka. Koroga kila kitu mpaka laini.
- Punga wazungu na chumvi kidogo mpaka wafikie vilele vikali na uchanganye na unga katika dozi 3 ili kuhifadhi uzuri.
- Weka sahani ya kuoka na ngozi na uweke unga wa biskuti. Bika kwa dakika 40 kwa 160 ° C. Baridi na ukate keki 3.
- Kwa cream, kuleta cream na nazi cream kwa chemsha karibu. Laini chokoleti laini na tuma kwa cream. Koroga mpaka vipande vimevuliwa kabisa ili kuunda emulsion laini (ganache). Friji.
- Kisha changanya na mascarpone na piga na mchanganyiko hadi unene.
- Kwa uumbaji mimba, changanya maziwa ya nazi na sukari ya vanilla na ujaze kila keki na vijiko 3-4. syrup.
- Kukusanya keki. Ili kufanya hivyo, nyunyiza kila ukoko uliolowekwa na nazi na usambaze cream juu.
- Piga mwisho wa keki na cream na uinyunyike kwa juu na pande na nazi au petals za almond. Weka keki kwenye baridi kwa masaa 6
Keki ya Chokoleti ya Almond
Haraka na rahisi, na matokeo yake ni keki maridadi na yenye kunukia ya mlozi-chokoleti. Dessert ni kitamu sana, kwa sababu mlozi huenda vizuri na chokoleti.
Viungo:
- Lozi - 150 g
- Siagi -120 g
- Sukari - 100 g
- Chokoleti nyeusi - 130 g
- Mayai - pcs 3.
- Chumvi - Bana
- Poda ya sukari - vijiko 2
Keki ya Chokoleti ya Almond:
- Sungunuka chokoleti na siagi laini kwenye umwagaji wa maji.
- Chop mlozi sio laini sana na uchanganye na chokoleti iliyoyeyuka.
- Tenga viini kutoka kwa protini.
- Ongeza sukari kwenye viini na piga na mchanganyiko.
- Whisk wazungu na chumvi mpaka misa nyeupe, yenye hewa yenye hewa imeundwa na uchanganye na misa ya chokoleti.
- Weka sahani ya kuoka na karatasi ya kuoka na mimina mchanganyiko.
- Tuma kazi ya kazi kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 30.
- Baridi keki iliyokamilika ya mlozi na chokoleti, nyunyiza sukari ya unga na utumie na ice cream nyingi.
