Jinsi ya kupika saladi za mboga kwa msimu wa baridi bila kuzaa. TOP 7 mapishi rahisi ya kupendeza. Siri na Vidokezo. Mapishi ya video.
Katika siku ya baridi ya baridi, ni raha sana kula karamu za kupendeza za nyumbani ambazo zinafaa sahani yoyote na karamu yoyote. Uhifadhi daima umechukua muda, kwa sababu bidhaa zinahitaji kuoshwa, kung'olewa, kutibiwa joto, makopo yaliyoandaliwa, na hata sterilized na kukunjwa. Lakini zinaongeza kasi sana mchakato wa maandalizi - saladi za msimu wa baridi bila kuzaa. Imehifadhiwa vizuri na kwa muda mrefu, na mboga hupata ladha dhaifu zaidi na unene.
Saladi za msimu wa baridi bila kuzaa - siri na vidokezo muhimu
- Kwa maandalizi ya saladi bila kuzaa, chukua mboga bora bila michubuko au nyufa.
- Zingatia sana kusafisha mboga ili kuondoa mchanga na vichafu vingine vyote.
- Osha makopo vizuri, kwanza na sabuni, kisha suuza na soda na moto kwa dakika 10 juu ya maji ya moto au mvuke.
- Ili kuweka saladi vizuri, tumia siki (apple au meza), viungo, mafuta ya alizeti, asidi ya citric, sukari, chumvi kwa kujaza marinade.
- Siki inafaa kwa kuhifadhi mboga 9%, mkusanyiko mkubwa hautumiwi.
- Ikiwa saladi ina idadi kubwa ya mboga, chemsha kwa angalau nusu saa.
- Usitumie chumvi iliyo na iodized, chukua chumvi ya mwamba bila nyongeza yoyote.
- Baada ya kufunga makopo na vifuniko, angalia kwa kukazwa. Tembeza jar kwenye kitambaa, ikiwa marinade inapita kutoka chini ya kifuniko, ing'oa tena na ufunguo.
- Mara moja geuza jar iliyovingirishwa kwenye kifuniko na uiruhusu nafasi hizo kupoa polepole. Ili kufanya hivyo, funga kwenye blanketi au kitambaa cha joto. Hii itaongeza maisha yake ya rafu.
- Mitungi ya saladi za mboga kwa msimu wa baridi, sio lazima kuzungusha vifuniko vya bati, nafasi zingine zinaweza kufunikwa na vifuniko vya nailoni na kuhifadhiwa kwenye jokofu.
- Hifadhi chakula cha makopo mahali penye baridi na giza mbali na jua.
- Makopo yaliyofungwa kwa Hermet yamehifadhiwa kwa joto la digrii 5-20, bila kufungwa - kwa joto la nyuzi 0 hadi 8.
- Ikiwa kifuniko kwenye jar kimevimba, na mapovu ya hewa yameundwa ndani, saladi imezorota na haifai chakula.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza saladi ya pilipili ya kengele, nyanya, vitunguu na karoti.
Tango saladi kwa msimu wa baridi bila kuzaa
Saladi ya tango yenye harufu nzuri na maridadi kwa msimu wa baridi. Crispy na gherkins ladha sio aibu kutoa hata kwa wageni. Wanaenda vizuri na viazi kwa njia yoyote ya kupikia.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 185 kcal.
- Huduma - makopo 10 ya 390 ml
- Wakati wa kupikia - masaa 12 dakika 30
Viungo:
- Matango - 3 kg
- Sukari - 180 g
- Vitunguu - vichwa 3
- Siki ya meza 9% - 100 ml
- Mafuta ya mboga - 200 g
- Vitunguu - kilo 0.5
- Chumvi - 100 g
Kupika saladi ya tango kwa msimu wa baridi bila kuzaa:
- Osha matango, kausha, kata ncha pande zote mbili na ukate vipande.
- Chambua vitunguu, osha na ukate kwenye pete nyembamba za robo.
- Chambua vitunguu, osha na ukate laini.
- Weka chakula chote kwenye chombo, ongeza sukari, chumvi, mafuta ya mboga na siki.
- Changanya kila kitu na uache saladi kwa masaa 12 kwa joto la kawaida.
- Kisha weka saladi hiyo kwenye mitungi safi na uviringishe na vifuniko safi.
- Hifadhi saladi ya tango kwa msimu wa baridi bila kuzaa kwenye pishi.
Saladi ya nyanya kwa msimu wa baridi bila kuzaa
Saladi ya nyanya kwa msimu wa baridi bila kuzaa itasaidia sikukuu yoyote na chakula cha jioni cha familia rahisi. Chagua nyanya zenye nyama ili kiwango cha chini cha juisi kitoke kati yao wakati wa kukata. Nyanya zinaweza kutumiwa sio nyekundu tu, bali pia njano, kijani au hudhurungi.
Viungo:
- Nyanya - 10 pcs.
- Vitunguu - 10 pcs.
- Chumvi - 3 tsp
- Maji - 1 l
- Sukari - vijiko 2
- Siki ya meza 9% - vijiko 2
- Mazoezi - 2 buds
- Jani la Laurel - 1 pc.
- Pilipili ya Allspice - 2 pcs.
- Vitunguu - 2 karafuu
Kupika saladi ya nyanya kwa msimu wa baridi bila kuzaa:
- Weka pilipili, majani ya bay, karafuu, na vitunguu saumu kwenye jar safi.
- Osha vitunguu vilivyosafishwa na nyanya, kavu na ukate vipande. Uziweke vizuri kwenye mitungi, ukibadilisha tabaka.
- Mimina maji ya moto kwenye ukingo wa kopo, na baada ya dakika, mimina kwenye sufuria.
- Ongeza chumvi na sukari kwa maji machafu na chemsha. Kisha mimina siki na koroga.
- Mimina brine kwenye mitungi ya mboga na usonge vifuniko.
- Acha mitungi chini chini na kitambaa nene.
Saladi ya Zucchini kwa msimu wa baridi bila kuzaa
Zucchini ni mboga inayofaa, kwa hivyo imejumuishwa na mboga zingine zote. Wao ni tayari kwa majira ya baridi kwa mamia ya njia tofauti. Kichocheo kilichopendekezwa cha saladi ya zukini kwa msimu wa baridi ni kali sana, na ladha tamu na tamu. Itakuwa vitafunio nzuri kwa meza yoyote wakati wa msimu wa baridi, na pia itachukua nafasi ya matango ya saladi ya Olivier.
Viungo:
- Zukini - 3 kg.
- Vitunguu - 100 gr.
- Maharagwe ya haradali - kijiko 1
- Dill - 50 g
- Mafuta ya alizeti - vijiko 3
- Siki - vijiko 4
- Sukari - vijiko 3
- Chumvi - vijiko 1, 5
Kupika saladi ya zukini kwa msimu wa baridi bila kuzaa:
- Osha zukini, kata ncha pande zote mbili na ukate cubes. Usikate ngozi kutoka kwa matunda mchanga.
- Osha bizari, kavu na ukate laini.
- Chambua vitunguu na pitia vyombo vya habari.
- Unganisha zukini na bizari na vitunguu, na ongeza mbegu za haradali na chumvi.
- Koroga mboga vizuri, funika na uondoke kwa masaa 2 ili saladi itoe juisi.
- Hamisha mboga kwenye sufuria na chemsha. Kisha kuongeza sukari, mimina siki na mafuta ya alizeti, koroga na chemsha saladi kwa dakika 10.
- Weka saladi kwenye mitungi iliyosafishwa, uwajaze hadi mabega.
- Funga makopo na vifuniko vya kushona, uziweke kichwa chini, uzifunike kwenye blanketi la joto na uache kupoa. Kisha uwape kwa kuhifadhi kwenye chumba cha chini au pishi.
Saladi ya mbilingani kwa msimu wa baridi bila kuzaa
Saladi ya kupendeza na ya kunukia iliyotengenezwa kutoka kwa mboga za msimu. Vidokezo kuu vya ladha vimewekwa kidogo na mimea ya mimea ya uchungu, nyanya tamu-tamu na pilipili yenye harufu nzuri ya Kibulgaria. Bidhaa hizo zinajazana kikamilifu, kwa ladha na kwa rangi.
Viungo:
- Bilinganya - pcs 10.
- Nyanya - 10 pcs.
- Pilipili nzuri ya kengele - pcs 10.
- Chumvi - vijiko 2
- Vitunguu - 10 karafuu
- Mafuta ya mboga - 500 ml
- Sukari - vijiko 4
- Siki ya meza 9% - 200 ml
Kupika saladi ya mbilingani kwa msimu wa baridi bila kuzaa:
- Osha mbilingani na ukate cubes.
- Chambua pilipili ya kengele kutoka kwenye sanduku la mbegu na ukate vipande.
- Osha nyanya na ukate kabari.
- Chambua vitunguu na ukate vipande vipande.
- Weka mboga zote kwenye sufuria na mafuta moto na ongeza chumvi na sukari.
- Chemsha mboga baada ya kuchemsha kwa dakika 40.
- Chukua mchanganyiko wa saladi na pilipili, mimina katika siki na uweke moto kwa dakika nyingine 5.
- Panua saladi ya moto ya bilinganya kwa msimu wa baridi bila kuzaa kwenye mitungi safi na kusongesha vifuniko.
- Ipoze kichwa chini kwa kufunika vyombo na blanketi ya joto.
Saladi ya pilipili kwa msimu wa baridi bila kuzaa
Siku ya baridi ya baridi, ni vizuri kufungua jar ya saladi tamu ya pilipili. Maandalizi muhimu yataimarisha mwili na vitamini na kukukumbusha majira ya joto yaliyopita. Na hata gourmets za kisasa zaidi zitathamini ladha yake.
Viungo:
- Pilipili nzuri ya kengele - 1 kg
- Maji - 1 l
- Mzizi wa celery - 350 g
- Mzizi wa parsley - 350 g
- Cauliflower - 150 g
- Vitunguu - 4 wedges
- Siki ya meza 6% - 100 ml
- Chumvi - 40 g
- Jani la Bay - pcs 3.
- Sukari - 30 g
Kupika saladi ya pilipili kwa msimu wa baridi bila kuzaa:
- Ondoa mbegu kutoka pilipili, osha na ugawanye sehemu 4-6.
- Osha kolifulawa katika maji yenye chumvi, kavu na utenganishe kwenye inflorescence.
- Chambua na ukate laini mizizi ya celery na iliki na vitunguu.
- Weka mboga kwenye tabaka kwenye sufuria na funika na marinade baridi.
- Ili kuandaa marinade, chemsha maji na kuongeza chumvi, sukari, jani la bay. Baada ya kuchemsha na kufuta sukari, mimina siki na chemsha kwa dakika 5.
- Bonyeza mboga na uwaache kwa siku 12, baada ya hapo sahani inaweza kuliwa.
- Hifadhi saladi ya pilipili kwa msimu wa baridi bila kuzaa kwenye jokofu au pishi.
Mboga ya mboga kwa msimu wa baridi bila kuzaa
Juicy, afya, kitamu, saladi nzuri na kabichi ya crispy kwa msimu wa baridi bila kuzaa. Mavuno ni manukato wastani, na noti tamu-tamu hutolewa na nyanya, ambayo husawazisha ladha bora.
Viungo:
- Kabichi nyeupe - 1 kichwa kidogo cha kabichi
- Nyanya - 10 pcs.
- Matango - 10 pcs.
- Jani la Bay - pcs 5.
- Karoti - pcs 5.
- Pilipili ya Kibulgaria - pcs 5.
- Vitunguu - 2 pcs.
- Sukari - vijiko 4
- Chumvi - vijiko 2
- Dill - rundo
- Vitunguu - 1 kichwa
- Mafuta ya alizeti - 300 ml
- Siki ya meza 9% - 100 ml
- Mbaazi ya Allspice - pcs 5.
Kupika saladi ya mboga kwa msimu wa baridi bila kuzaa:
- Chambua karoti, osha na ukate vipande vipande.
- Chambua pilipili ya kengele na ukate vipande.
- Osha nyanya na ukate vipande.
- Osha matango, kata ncha na ukate vipande.
- Chop kichwa cha kabichi kwenye vipande nyembamba.
- Chambua vitunguu, osha na ukate pete za nusu.
- Osha wiki na ukate laini.
- Weka mboga zote kwenye sufuria kubwa na ongeza majani ya laureli, pilipili, na vitunguu iliyokatwa vizuri.
- Ongeza sukari na chumvi na mimina kwenye siagi. Baada ya kuchemsha, pika misa ya mboga juu ya moto mdogo kwa dakika 20.
- Weka saladi kwenye mitungi safi na mimina kijiko 1 kwa kila moja. siki.
- Pindisha vifuniko na uache baridi polepole chini ya blanketi.
Saladi ya karoti kwa msimu wa baridi bila kuzaa
Saladi ya karoti siku za vuli baridi kali au baridi kali ya theluji itakukumbusha majira ya joto ya jua na kuwasili kwa chemchemi. Mchanganyiko wa mboga ya hue yenye kuchochea ya machungwa na multicolor yake itatoa malipo ya juu ya uchangamfu, uchangamfu na mhemko mzuri.
Viungo:
- Karoti - 1 kg
- Vitunguu - 1 kg
- Nyanya - 1 kg
- Sukari - 200 g
- Chumvi - 100 g
- Vitunguu - 1 kichwa
- Mafuta ya alizeti - 0.5 l
- Siki ya meza 9% - 5 vijiko
Kupika saladi ya karoti kwa msimu wa baridi bila kuzaa:
- Chambua karoti na vitunguu, osha na ukate vipande nyembamba.
- Osha nyanya, kavu na ukate vipande.
- Weka mboga iliyokatwa kwenye sufuria, ongeza mafuta na ongeza sukari na chumvi.
- Kuleta mchanganyiko kwa chemsha na chemsha kwa saa moja.
- Kisha mimina katika siki na ongeza vitunguu laini.
- Chemsha mchanganyiko huo kwa dakika 15 na uweke kwenye mitungi safi.
- Funga saladi ya karoti kwa msimu wa baridi bila kuzaa na vifuniko safi na uifunge na blanketi ili upole polepole.
