Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya kutengeneza dessert ya curd na chokoleti na jordgubbar nyumbani. Faida na thamani ya lishe. Kichocheo cha video.
Dessert hii nzuri ya jibini la jumba haitaacha mtu yeyote tofauti. Jordgubbar, jibini la kottage na chokoleti … Mchanganyiko wa kitamu sana! Hii ndio dessert laini zaidi bila kuoka ambayo inaweza kutayarishwa haraka sana. Inapenda kama kitamu cha curd ambacho kinayeyuka kinywani mwako. Tunatayarisha ladha, nzuri na ya chini ya kalori jibini la jibini na chokoleti na jordgubbar nyumbani. Jordgubbar za juisi, jibini la jumba na chokoleti hujazana kikamilifu. Furahiya wapendwa wako na dessert nzuri - niamini, hawatabaki wasiojali.
Dessert kama hiyo ya jibini la jumba ni chaguo bora kwa wale ambao wanataka kufurahisha wapendwa wao na dessert tamu, wakati wanajali afya zao kwa wakati mmoja. Kwa kweli, kichocheo kina bidhaa zote zenye afya ambazo mwili wetu unahitaji. Baada ya chakula kizuri, mousse ya curd nyepesi itaisha jioni kwa usawa. Pia itajaza mwili vizuri kwa kiamsha kinywa au chai ya alasiri. Na dessert kama hii iliyotengenezwa kutoka jibini la jumba na jordgubbar, unaweza kufikiria kadri upendavyo. Lakini wacha tuzungumze juu ya hii hapa chini kwenye mapishi ya hatua kwa hatua na picha.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 185 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Jibini la Cottage - 300 g
- Poda ya kakao - vijiko 1, 5
- Sukari - 50 g
- Vanilla - kwenye ncha ya kisu
- Siagi - 30 g
- Strawberry - 150 g
- Mayai - 1 pc.
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa dessert iliyokatwa na chokoleti na jordgubbar:
1. Futa curd kupitia ungo, colander nzuri, au pitia tu grinder ya nyama mara mbili hadi laini. Tuma kwa bakuli na ongeza unga wa kakao.
Poda ya kakao inaweza kubadilishwa kwa chokoleti. Mchanganyiko huu umetengenezwa kutoka siagi ya kakao. Lakini katika aina zenye ubora wa juu, unga wa kakao pia umejumuishwa. Takwimu zinasema kuwa bar 1 ya chokoleti inaweza kuchukua nafasi ya 60 g ya kakao. Kama mbadala ya poda ya kakao, inashauriwa kutumia aina nyeusi tu. Punja chokoleti au kuyeyuka katika umwagaji wa maji.
Unaweza pia kuchukua kahawa ya papo hapo badala ya poda ya kakao. Hii ni mbadala mwingine mzuri. 2 tsp itakuwa ya kutosha kuongeza rangi na ladha. Lakini kumbuka kuwa kahawa ya papo hapo ina harufu maalum ya hila. Tumia ladha anuwai kuibadilisha, kwa mfano, ongeza vanillin zaidi.
2. Karibu na curd, weka siagi laini, kata vipande vipande. Unaweza kuchukua jibini la kottage la mafuta yoyote unayopenda zaidi. Nina 5%. Ikiwa unatumia jibini la shamba la shamba na asilimia kubwa ya mafuta, basi kiwango cha siagi kinaweza kupunguzwa. Ipasavyo, badala yake, ikiwa utachukua jibini la mafuta ya mafuta ya 0-5%, unaweza kuweka siagi zaidi. Unaweza kubadilisha mafuta na mtindi wa tamu au asili.
3. Ongeza sukari, vanillin kwenye chakula na ongeza mayai.
Ongeza sukari kwa kupenda kwako. Inaweza kubadilishwa na maziwa yaliyofupishwa, sukari ya kahawia au asali ya kioevu. Kumbuka kwamba ikiwa unatumia chokoleti badala ya unga wa kakao, basi tayari ni tamu na kiwango cha utamu kitakuwa kidogo.
Badala ya mayai ya kuku, inaruhusiwa kutumia mayai ya tombo, kuongeza idadi yao kwa mara 2, 5.
4. Piga viungo na blender mpaka laini na laini. Unapaswa kuwa na misa ya curd. Ikiwa hakuna blender, kisha futa jibini la kottage mara mbili kupitia ungo mzuri.
Ni muhimu kuchagua jibini sahihi la kottage katika mapishi, kwa sababu ladha ya dessert iliyokamilishwa inategemea ubora wake. Inapaswa kuwa na rangi nyeupe au rangi nyembamba, ladha na harufu - bila ladha ya kigeni. Msimamo wa bidhaa ya maziwa iliyochacha lazima iwe sare. Lakini inategemea sehemu kubwa ya mafuta; jibini la jumba linaweza kuwa laini, kupaka au kubomoka. Whey kidogo inaruhusiwa katika jibini la chini lenye mafuta, lakini lazima kwanza kutolewa kwa kunyongwa bidhaa kwenye chachi.
5. Weka sufuria na misa ya curd kwenye umwagaji wa maji ya moto na upike juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati. Curd itaendelea kuwa nyembamba, lakini usijali, inapaswa. Jibini la kottage haipaswi kuchemsha. Mara tu Bubbles za hewa zinapoanza kuongezeka, ondoa sufuria kutoka kwa moto na uweke kwenye chombo cha maji ya barafu.
Ili kuoga maji nyumbani, jenga kwa usahihi. Ili kufanya hivyo, chukua sahani mbili: moja kubwa, ya pili ndogo. Mimina maji kwenye chombo kikubwa na uweke moto. Juu, weka kontena dogo la pili na misa ya curd. Chini ya sufuria ya juu inapaswa kugusa maji yanayochemka kwenye sufuria ya chini. Daima angalia kiwango cha maji ya moto kwenye sufuria kubwa - haipaswi kuwa chini ya kiwango cha misa ya curd. Ikiwa hii itatokea, ongeza juu na maji ya moto. Kanuni ya umwagaji wa maji ni kwamba maji ni carrier wa kati wa joto, i.e. chakula hakiwashwa moto, lakini kwa maji ya moto. Majipu ya maji kwa joto la 100 ° C, na bidhaa kwenye sahani ya juu zina joto kutoka 40 hadi 70 ° C. Kwa joto hili, hawatawaka na kuwaka moto sawasawa polepole, wakihifadhi mali zao muhimu iwezekanavyo.
6. Ondoa misa ya curd kutoka kwenye umwagaji wa mvuke na uache ipoe hadi joto la kawaida. Kisha tuma kwa jokofu ili kupoa na kunene kabisa.
7. Wakati curd inapoa, shughulikia jordgubbar. Suuza vizuri chini ya maji baridi ili kuondoa uchafu wote, mchanga na vumbi. Kavu na kitambaa cha karatasi ili usikunjike, na uvute shina la kijani kutoka kwa kila beri. Kutumia kisu kikali, kata matunda hayo kwa vipande vinne hadi sita (kulingana na saizi ya asili). Kata vipande nyembamba au cubes ikiwa inataka. Kwa dessert, chukua matunda ambayo yameiva, mnene na laini ili waweze kuweka umbo lao vizuri na haliharibiki wakati wa kukata. Ikiwa ni laini, unaweza kugeuza viazi zilizochujwa, basi utapata jamu ya jordgubbar au jam, ambayo unaweza kuongeza kwenye dessert. Kutakuwa na dessert tamu sawa.
Berries waliohifadhiwa pia ni nzuri. Lazima kwanza watenguliwe kidogo. Lakini matunda yaliyotengenezwa ni maji sana. Kwa hivyo, futa juisi iliyozidi, na ukate matunda yenyewe kwenye msimamo wa puree.
8. Dessert ya curd iko tayari, kilichobaki ni kuweka viungo vyote kwenye sahani inayofaa. Ili kufanya hivyo, unaweza kuchukua glasi za uwazi, glasi au bakuli na kuweka chakula kwa tabaka. Weka safu ya kwanza ya misa iliyopozwa ya curd (kama vijiko 2).
9. Juu na safu ya jordgubbar iliyokatwa.
Viongeza kwa misa ya curd inaweza kuwa chochote unachopenda, ni suala la ladha, ninaweka jordgubbar safi. Na leo nina kitamu cha waridi yenye kunukia yenye harufu nzuri ya waridi na ladha ya chokoleti. Unaweza kuchukua matunda yoyote ya msimu na matunda: raspberries, apricots, persikor, currants, nk.
10. Kisha tena weka safu nyingine ya misa ya curd na kupamba sahani na vipande vya matunda, unaweza kuongeza jani la mnanaa. Unaweza pia kupamba dessert na vipande vya nazi.
Tumikia dessert iliyokamilishwa na chokoleti na jordgubbar mara moja au poa kidogo kwenye jokofu kwa dakika 10.
