Maelezo ya bidhaa. Yaliyomo ya kalori ya maandishi ya maandishi na kemikali. Mali muhimu na yenye madhara. Mapishi na ukweli wa kupendeza juu yake. Shukrani kwa utulivu wa hali ya jumla, hatari ya ugonjwa wa neva na hali ya unyogovu hupungua.
Inahitajika kutaja mali nyingine muhimu ya tahajia: hakuna idadi kubwa ya gluteni katika muundo, ambayo inamaanisha kuwa inaweza, pamoja na vizuizi, kuingizwa katika lishe ya watu wanaougua ugonjwa wa celiac (kutovumilia kwa gluten) kutoka kwa yoyote umri. Hii inapanua lishe ya wagonjwa kama hao. Imeandikwa humeng'enywa polepole, hisia za shibe huendelea kwa muda mrefu, ambayo ni muhimu sana kwa watu ambao wanapaswa kudhibiti uzito wao kila wakati. Kuongeza kasi kwa peristalsis hupunguza ngozi ya mafuta.
Uthibitishaji na madhara ya tahajia
Hakuna ubishani wa matumizi ya tahajia, isipokuwa athari ya mzio kwa aina hii ya nafaka. Walakini, ni muhimu kuzingatia athari za kibinafsi za mwili kwa sahani zilizotengenezwa kutoka kwa nafaka hii.
Kwa kuzidisha kwa gastritis, kidonda cha peptic, magonjwa ya kuambukiza yanayoambatana na kuhara, matumizi ya spelled yanaweza kuwa mabaya - hali hiyo itazidi kuwa mbaya.
Na ugonjwa wa celiac, unapaswa kuzingatia kiwango cha kila siku na uhakikishe kushauriana na mtaalam wa chakula juu ya saizi ya kutumikia.
Jinsi ya kupika yameandikwa?
Nafaka hutumiwa sana katika kupikia kama nafaka na malighafi kwa kutengeneza unga. Porridges, sahani za kando, michuzi hutengenezwa kutoka kwake, imeongezwa kwa supu na saladi, bidhaa zilizookawa na dessert huoka kutoka kwa unga, aina anuwai za tambi hutengenezwa.
Ni muhimu sana kujua jinsi ya kupika tahajia kwa usahihi. Ikiwa nafaka imepikwa kabisa, sio kusagwa, basi inapaswa kulowekwa kabla kwa masaa 1, 5-2 kwenye maji ya joto, na kisha kuwekwa kwenye maji ya moto. Nafaka zilizosagwa huchukua dakika 30-40 kuvimba.
Ikiwa imeandikwa hutiwa ndani ya sufuria na maji ya moto au kuweka kwenye moto, kwa mfano, kama buckwheat, nafaka zitageuka kuwa jiwe. Lakini aina hii ya nafaka haitumiwi kabisa au kwa njia ya milled. Imeandikwa huliwa kama dawa kwa njia ya mimea. Fomu hii ni muhimu sana kwa kupoteza uzito, wanaougua upungufu wa damu na upungufu wa vitamini, wanawake wajawazito na wazee, watu wanaopona magonjwa yanayodhoofisha.
Mapishi yaliyoandikwa
Sahani za nafaka zenye kupendeza zaidi zilipatikana shukrani kwa sehemu zote za Urusi. Uji huo uliteswa kwa masaa kadhaa, na kisha ikawa laini na ya kitamu. Mama wa nyumbani wa kisasa wanaweza kupika maandishi kama wanakijiji. Njia moja: bila kusubiri kioevu kichemke kabisa, toa kutoka kwa moto na funga uji ulioandaliwa katika blanketi.
Multicooker inaweza kuwa mbadala kwa jiko la Urusi katika hali ya mijini. Wanaiweka kwenye hali ndefu, ambayo pilaf hupikwa, na kuiacha kwa masaa kadhaa. Mama wengine wa nyumbani huweka hali ya "Mtindi".
Mapishi yaliyoandikwa:
- Supu … Kutoka kwa Uturuki, 500 g, mchuzi wa uwazi hupikwa, ukitia nyama ndani ya maji ya moto. Mbali na yeye, kitunguu na karoti kubwa pia zinapaswa kuwekwa kwenye sufuria, ambayo huondolewa. Povu huondolewa kwa uangalifu na kijiko kilichopangwa. Baada ya robo saa, nyama huchukuliwa nje, imegawanywa katika sehemu na kurudi kwenye sufuria. Mboga hutiwa kwenye siagi kwenye sufuria: karoti iliyokatwa, nusu ya vitunguu, pilipili ya kijani kengele, inflorescence 2-3 za cauliflower, nyanya 2-3 za cubed. Inashauriwa kuweka mapema nyanya na maji ya moto ili kuondoa ngozi nyembamba. Imeandikwa kwa maandishi, 50-60 g, pia imechorwa na mboga kwa angalau dakika 5-7. Kikausha hutiwa chumvi, pilipili, iliyokaushwa na viungo ikiwa inataka, na kisha kuwekwa kwenye sufuria. Mara tu nafaka inapopikwa, moto huzima. Ongeza wiki - parsley na bizari kabla ya kutumikia.
- Nyama ya nguruwe iliyoandikwa katika jiko la polepole … Nyama, kilo 0.5, kata vipande. Chambua vitunguu, karoti, uyoga - 250 g, walnuts, glasi nusu - iliyovunjika. Kipande cha siagi kinawekwa kwenye bakuli la multicooker, viungo vyote vinakaangwa kwa dakika 10. Maji, lita 1.5, huchemshwa kando. Kaanga hutolewa nje ya bakuli, maji ya moto hutiwa ndani yake, chumvi, pilipili huwekwa kwenye jani la bay na hali ya "Supu" imewekwa. Kifuniko kimefungwa. Spelled iliyoosha imeingizwa kwenye mchuzi wa nyama unaosababishwa, kukaranga huongezwa, hali ya "Stew" imewekwa. Wakati wa kutumikia, unaweza kuongeza mimea na cream ya sour.
- Uji ulioandikwa … Ni bora kuloweka nafaka kwenye mtindi. Mimina kwa masaa 6-8 na hakikisha kila wakati kuna kioevu cha kutosha na nafaka hazikauki. Kisha nafaka hutiwa ndani ya bakuli la multicooker, ikimimina maji na maziwa katika sehemu sawa kwa idadi - sehemu 1 ya nafaka na sehemu 2 za kioevu. Weka mode "Pilaf", "Quenching" au "Aspic" na uangalie mara kwa mara jinsi kioevu hupuka. Wakati unabaki kidogo sana, ongeza chumvi, ongeza sukari, kipande cha siagi na changanya kila kitu. Kupika kumalizika. Uji huu unaweza kuliwa na matunda, matunda na karanga zilizokandamizwa.
- Sohapur … Sehemu ya herufi hiyo imelowekwa - 80 g, na iliyobaki imeangaziwa kuwa unga, karibu vijiko 2 vinapaswa kupatikana. Leeks, 200 g, iliyokatwa na kukaanga kwenye ghee. Chemsha maji, chaga uchomaji wa leek, nafaka na 400 g ya viazi, kata ndani ya cubes, na upike hadi iwe laini. Unga hukaangwa kwenye sufuria ambapo mtunguu uliandaliwa na kuwekwa kwenye supu kabla tu ya kuizima. Parsley, bizari na cilantro huongezwa kwenye kila sahani. Kijani zaidi, kitamu zaidi.
- Jinsi ya kupika yameandikwa kwa watoto … Groats, glasi 1, iliyolowekwa, kama kawaida, imimina maji kwa uwiano wa 1: 3, iliyowekwa kupika kwa dakika 20-30. Usipike kabisa, croup lazima ibaki laini. Wakati kila kitu kinapikwa, glasi nusu ya mchuzi hutiwa, iliyobaki, ikiwa haina kuchemsha, inaweza kuondolewa. Walnuts, glasi nusu, kukaanga na kusugua makombo. Asali, kijiko 1, kilichopunguzwa katika kutumiwa kwa nafaka. Viungo vyote vimechanganywa na herufi. Vipande vya tangerine na machungwa vimetobolewa kutoka kwenye filamu nyeupe na kugawanywa katika sehemu. Panua uji na slaidi au mpe sura ya "washer". Pamba sahani na mbegu za komamanga.
- Pancakes zilizotengenezwa kwa unga ulioandikwa … Ikumbukwe kwamba unyoofu wa unga utapungua, kwa hivyo ni bora kukaanga pancake. Kanda unga: toa mayai 2 kwenye kefir, ongeza chumvi, ongeza unga wa kuoka au soda, iliyotiwa na siki, unga - kwa kadri inahitajika. Unaweza kumwaga mafuta ya alizeti. Ikiwa unga ni mzito sana, punguza na maji. Wao ni Motoni katika mafuta ya alizeti pande zote mbili.
Kumbuka! Ikiwa hutumii herufi nzima, lakini imevunjika, wakati wa kupikia umefupishwa hadi dakika 15.
Ukweli wa kuvutia juu ya tahajia
Kutoka kwa maoni ya kibaolojia, tahajia inachukuliwa kuwa zao "rahisi". Ikiwa tutazingatia muundo wa maumbile na Masi ya tahajia, chromosomes 14 tu zinaweza kupatikana. Katika ngano ya kisasa ya kiwango cha juu, idadi yao hufikia 72.
Wakati neno "limeandikwa" linakumbuka hadithi ya hadithi ya Pushkin "Kuhusu kuhani na mfanyakazi Balda". Kuajiri kazi, Balda alidai uji ulioandikwa kwa chakula cha mchana.
Nafaka zilipatikana katika tabaka za kitamaduni, malezi ambayo yalitoka karne ya 5 KK. Lakini utamaduni ulifikia umaarufu wake mkubwa katika karne ya 18. Sehemu nyingi zilizopandwa zilipandwa pamoja nayo. Katika Siberia, mkoa wa Volga na majimbo ya kaskazini mwa Urusi, yameandikwa ndiyo nafaka ya kawaida. Lakini katikati ya karne ya 19, kwa sababu ya kuzaliana kwa ngano ya mazoezi ya mwili, ilikuwa imeachwa. Na sasa imekuzwa kama zao la nyumbani katika maeneo mengine ya Chuvashia, Bashkiria na Caucasus Kaskazini.
Spelling ilitajwa katika maandishi ya Herodotus na katika mashairi ya Homer; ilielezewa na Theophrastus na Columell. Dionysius, mwanahistoria wa Uigiriki wa zamani, alifikiri nafaka kuwa zao la nafaka lenye thamani zaidi wakati wake. Hiyo ni, umri ulioandikwa sio chini ya miaka 8000.
Katika Biblia kuna marejeleo yanayorudiwa juu ya tamaduni ya nafaka: "Chukua ngano, shayiri, na maharagwe, na dengu, mtama, na tahajia, na uviweke kwenye chombo kimoja, na utengeneze mkate kutoka kwayo" - rufaa kwa nabii Ezekieli.
Wasumeri walikuwa wa kwanza kupika mkate kutoka kwake, wakiiita emmer. Halafu utayarishaji wa tahajia ulifanyika hadharani, sehemu ya kwanza iliwasilishwa kwa Miungu.
Imeandikwa ulimwenguni kote kuenea haswa kutoka Babeli na Misri ya Kale - kwanza hadi Ethiopia, kwa Caucasus, na kisha tu hadi Uropa. Lakini, licha ya historia iliyothibitishwa ya asili, inaaminika ulimwenguni kote kwamba imeandikwa ni bidhaa ya Kirusi. Kwa njia, alikuja USA kutoka mkoa wa Yaroslavl. Katika Magharibi, utamaduni huitwa "mealy ya Kirusi iliyoandikwa", na huko Misri, ambako hutoka - "Kirusi kimeandikwa".
Baada ya Vita vya Pili vya Ulimwengu, nafaka hiyo ilikoma kupandwa, na wataalamu wa maumbile walijaribu kuhifadhi mbegu, ili kupeana sifa nzuri kwa ngano iliyolimwa. Mwisho wa karne ya ishirini, wakati ulimwengu ulizidiwa na hamu ya kuboresha afya zao kwa msaada wa kupoteza uzito, walikumbuka maandishi na kuanza kuzungumza tena.
Groats inazidi kuwa maarufu na inauzwa katika duka za vyakula vya afya. Walianza kuipanda huko Tatarstan, katika Jamhuri ya Karachay-Cherkess, huko Dagestan, India na Uturuki.
Wataalam wa lishe wa Merika wametambua nafaka kama bidhaa ambayo ina athari chanya kwa mwili. Katika nchi hii, inauzwa tu katika maduka ya chakula ya afya na ni ghali sana hata inaitwa "caviar ya nafaka nyeusi." Wakati wa kuletwa ndani ya lishe kwa kupoteza uzito na kupona, sasa hawatumii sana kama nafaka, bali kama mimea. Inaaminika kuwa chakula kama hicho kina athari nzuri kwa hali ya kisaikolojia na kisaikolojia.
Ili kuota herufi, nafaka zimelowekwa kwa masaa 8-12, na kuziweka kati ya matabaka ya chachi yenye unyevu. Kisha chachi hii huoshwa, kuhamishiwa mahali pa kivuli. Mpaka mimea itaonekana, unahitaji kuhakikisha kuwa chachi haikauki. Baada ya siku 3-4, miche itakuwa "sawa". Ikiwa ni kubwa sana, ladha itakuwa tamu sana, hata sukari kidogo.
Nyongeza kama hiyo kwenye lishe inaweza kusaidia wavutaji kusafisha mwili, na wale ambao wamekuwa na maambukizo ya msimu wanaweza kupona haraka.
Jinsi herufi inavyoonekana - angalia video:
Usikate nafasi ya kuanzisha kiboreshaji kama hicho katika lishe yako mwenyewe. Majaribio rasmi ya kliniki yamethibitisha kuwa utumiaji wa mimea iliyoandikwa huzuia ukuzaji wa magonjwa ya Parkinson na Alzheimer's, rheumatism, mzio na hupunguza viwango vya sukari. Kwa kuongeza bidhaa kwenye saladi, keki na muesli, kunyunyiza chakula tayari, unatunza afya yako na familia yako.
