Kulungu kulungu na sifa zake. Mali muhimu ya uyoga na vizuizi kwa matumizi yake katika chakula. Chakula kitamu na chenye afya na bidhaa hii.
Mali muhimu ya mate ya kulungu
Linapokuja afya ya binadamu, inafaa kufikiria sio tu juu ya mambo ya nje ambayo yanaweza kuathiri vibaya. Katika hali nyingi, ni lishe sahihi ambayo inaweza kutatua shida nyingi ikiwa kuna afya mbaya kwa mgonjwa. Roach ya reindeer inavutia kwa kuwa inakabiliana na magonjwa yafuatayo:
- Matibabu ya thrombosis … Uyoga huu unaweza kuvunja fibrinogen, na kupunguza utendaji wake kwa kawaida iliyoanzishwa na madaktari. Katika hali ya kutokuwa na shughuli, kunaweza kuwa na tishio la kutofaulu kwa mfumo wa heestasis na uundaji wa mchanga wenye rutuba kwa uundaji wa vidonge vya damu.
- Matumizi ya lishe … Yaliyomo ya kalori ya chini ya uyoga itakuruhusu kuweka uzito wako kawaida kwa kukosekana kwa hisia ya njaa kwa wanadamu.
- Magonjwa ya onolojia … Na ugonjwa huu mkali, dondoo kutoka kwa mate ya kulungu, ambayo ina idadi kubwa ya polysaccharides tata na kiberiti husaidia.
Wakati mwingine, uyoga ambao haumvutii mlaji na sifa zao za kuona haupaswi kutengwa kwenye menyu yako. Madaktari wanaona dondoo kutoka kwa bidhaa hii kuwa moja ya viungo kuu katika vita dhidi ya saratani.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya mate ya reindeer
Bidhaa yoyote inapaswa kusomwa kwa kina kwa undani, na kisha ijumuishwe kwenye lishe yako. Kwa maoni ya dawa, ubishani wa kutema mate ya kulungu ni kama ifuatavyo.
- Shida za njia ya utumbo … Hata watu wenye afya kamili wanaweza kuathiriwa sana na ulaji mwingi wa uyoga wa chakula. Na gastroduodenitis, mmeng'enyo mkali mara nyingi hufanyika baada ya kumeza mate ya reindeer.
- Athari ya mzio … Watu wengi walio na shida hii wanangojea kwa hamu maua ya ragweed na kuanguka kwa fluff poplar. Wakati huo huo, haitawaumiza kutembelea mtaalam kabla ya kula mijeledi ya reindeer.
- Mama wanaonyonyesha … Katika visa vingine, wanawake wanaogopa kununua soda, pipi na mboga kadhaa ambazo zinaweza kusababisha bloating kwa mtoto. Wakati huo huo, wao husahau juu ya hatari ambayo uyoga huleta kiumbe mchanga wa mtoto wao.
- Watoto chini ya miaka 12 … Katika nchi zingine za Uropa, kizuizi cha umri huu kimeinuliwa hata zaidi kutoa usalama zaidi linapokuja afya ya mtoto. Uyoga ni chakula kizito kwa tumbo, na Enzymes za kusindika bidhaa hii bado hazijazalishwa vizuri katika mwili wa mtoto.
Plutey ana uwezo wa kukusanya vitu vingi hatari ikiwa inakua katika maeneo ya miji au karibu na barabara kuu. Baada ya kula vyakula ambavyo hukusanywa kwenye eneo lenye sauti, unaweza kupata sumu kali hadi kulazwa hospitalini na edema ya Quincke. Mtandao umejaa mapendekezo ya matumizi ya mate ya reindeer mbichi katika chakula. Unapaswa kuwa mwangalifu sana juu ya kuanzisha uyoga uliopigwa kwenye menyu, kwa sababu matokeo ya jaribio kama hilo yanaweza kuishia vibaya sana.
Mapishi ya mate ya Reindeer
Kila mtu anataka kubadilisha menyu yao na ladha ya kupendeza. Katika kesi hii, unapaswa kuzingatia mapishi yafuatayo kutoka kwa mate ya kulungu:
- Nyama stroganoff na uyoga … Kwa sahani, 400 g ya zabuni ya nyama ya nyama, 300 g ya viazi, 300 ml ya mafuta ya mboga, 15 g ya mate ya reindeer, 200 g ya cream ya sour, kitunguu kimoja, 1 tsp huchukuliwa. haradali (kwa kweli Dijon) na unga wa 80 g. Baada ya kukata nyama hiyo kuwa vipande nyembamba na kukata kitunguu, ni muhimu kusaga uyoga kavu kuwa poda. Kisha unapaswa kupika vipande vya nyama kwenye unga na kaanga na cream ya siki (dakika 5 juu ya moto mdogo), ukiongeza viboko vya reindeer, haradali na nyama iliyotiwa mafuta.
- Supu ya Reindeer mate … Kawaida hupikwa kwenye mchuzi wa kuku. Kwanza unahitaji kuandaa kukaranga kwa vitunguu ukitumia 1. tsp. vijiko vya wanga na 50 g ya siagi. Ongeza kilo 1 ya uyoga kwa wingi unaosababishwa na uwape kwenye juisi inayosababisha. Kisha mikate ya reindeer inapaswa kusindika na blender na kuongezwa kwa mchuzi pamoja na kukaanga. Baada ya kuchemsha supu, inahitajika kumwagika 400-500 ml ya cream ya 10% ya mafuta ndani yake na kuweka 300 g ya jibini iliyosindikwa, pilipili nyeusi, Bana moja ya nutmeg kwenye sahani.
- Kuku zrazy … Ili kuwaandaa, utahitaji 300 g ya nyama ya kusaga, vitunguu 3, yai moja, vijiko 4. makombo ya mkate, 200 g ya mate ya reindeer na 2 tbsp. mchele. Kwa kujaza, kaanga uyoga na vitunguu na ongeza mchele wa kuchemsha kwao. Nyama iliyokatwa imeandaliwa kutoka kwa viungo vyote, ambavyo vinapaswa kuchanganywa. Baada ya kutengeneza keki kutoka kwa hiyo, ni muhimu kuweka kujaza ndani, kuunda ndani ya cutlets, kusonga mikate ya mkate na kaanga kwenye mafuta ya mboga.
- "Washers" kutoka mananasi na uyoga … Ili kuunda sahani hii ya kitamu, mananasi ya makopo yamewekwa kwenye karatasi ya kuoka. Ili kuwazuia kuwaka, wanapaswa kuwekwa kwenye foil. Matunda ya kigeni huoka kwa dakika 15. Vitunguu vya kukaanga, 300 g ya mate ya kulungu, karafuu 2 za vitunguu zimewekwa juu ya mananasi, ikinyunyizwa na g 100 ya jibini ngumu na kupelekwa kwenye oveni kwa dakika 5.
- Mayai yaliyoangaziwa kwenye keki ya kuvuta … 200 g ya kitambaa cha kuku na 150 g ya mate ya reindeer ni kukaanga katika mafuta ya mboga. Sambamba, unahitaji kupiga mayai 5 na uwaongeze 100 g ya jibini, mimea (hiari), chumvi, pilipili. Kamba na uyoga hutiwa na misa hii na kukaanga kwa dakika 5. Karatasi ya keki ya pumzi lazima ikatwe kando kando kwa vipande sawa kwa njia ya tambi. Kujaza kunawekwa katikati, ambayo inapaswa kusuka kwenye "pigtail". Dakika 25 ni ya kutosha kwa mayai kama hayo yaliyoangaziwa kuwa tayari.
- Reindeer iliyokatwa … Baada ya kuosha uyoga kabisa, unahitaji kuondoa ngozi kwa uangalifu kutoka kwa kofia zao na uweke kwenye maji ya moto yenye chumvi. Mtungi wa nusu lita unahitaji lita 3 za kioevu, 700 g ya mate ya kulungu, pilipili 3 nyeusi, 1 tsp. siki, 0.5 tsp. coriander na jani la bay. Wakati maji na uyoga yanachemka (dakika 20), weka jani la bay, coriander, pilipili na kiunga kikuu kwenye jarida la sterilized. Katika chombo kilichowekwa vizuri, unahitaji kumwaga siki na kutumiwa ambayo inabaki kutoka kwenye uyoga. Wakati wa kuzaa katika maji ya moto ya vitafunio vya baadaye ni nusu saa. Baada ya hapo, jar imevingirishwa na kuruhusiwa kupoa kabisa.
- Samaki ya Gefilte … Kwa sahani hii, unaweza kuchukua sangara ya pike au pike, ambayo inapaswa kuteketezwa na kichwa na mkia kuondolewa. Baada ya kusindika mzoga na viungo (mchanganyiko wa pilipili nyekundu na nyeusi), maji ya limao na chumvi, unahitaji kuandaa kujaza kwake. Itajumuisha 200 g ya jibini ngumu, 200 g ya mate ya reindeer iliyokatwa, 3-4 tbsp. mayonesi. Ukiwa umejaza samaki kwa njia hii, unapaswa kuifunga kwa karatasi na kuoka katika oveni kwa saa.
- Cannelloni na uyoga … Vitunguu 2 vinakaangwa hadi hudhurungi ya dhahabu pamoja na kilo 0.5 ya mate ya kulungu kabla ya kuchemshwa. Ongeza tsp 1 kwa maji ya moto. chumvi na cannelloni (tambi kubwa ya bomba). 300 g ya kamba za mfalme lazima zimwaga maji ya moto na kukaushwa kwa dakika 5 na vitunguu na uyoga. Ongeza 200 g ya jibini iliyokunwa kwa nyama kama hiyo iliyokatwa. Kisha unahitaji kujaza cannelloni na kujaza uyoga na kuanza kutengeneza mchuzi. 50 g mizaituni iliyokatwa vizuri na capers, 1 tbsp. haradali na 200 ml ya mafuta yenye mafuta ya chini yamechanganywa, baada ya hapo kozi kuu hutiwa na misa sawa. Katika sahani ya kuoka, hupikwa kwa dakika 10-15.
- Lasinde ya reindeer … Katika mafuta ya mboga, inahitajika kukaanga 150 g ya kitunguu na 700 g ya kitambaa cha kuku kilichokatwa vizuri na 350 g ya uyoga uliopigwa. Kando, 450 g ya nyanya hupakwa kwenye juisi yao wenyewe na kuongeza basil na chumvi. Ili kuandaa mchuzi, utahitaji kuyeyuka 50 g ya siagi na vijiko 2 juu ya moto mdogo. unga. Kisha unapaswa kuongeza glasi mbili za maziwa kwenye kioevu kilichochemshwa na endelea kumwagika kwa hali ile ile ya joto hadi inene. Baada ya hapo, mayai mawili lazima yaendeshwe kwenye mchuzi uliopozwa. Sahani imeandaliwa kwa kuweka nusu ya kujaza na mchuzi kwenye sahani ya kuoka (kwa kuoka karatasi za lasagna). Udanganyifu kama huo unarudiwa mara mbili, baada ya hapo sahani hufunikwa na nyanya na jibini iliyokunwa. Wakati wa kuoka lasagna ni dakika 20.
- Saladi ya sherehe … Ili kuitayarisha, unahitaji kununua minofu ya kuku na roaches za reindeer. Uwiano wa bidhaa hizi unapaswa kutegemea 1/3 ya uyoga na 2/3 ya nyama ya kuku. Chemsha pellet kwa dakika 20 pamoja na fillet. Baada ya kukimbia kioevu, unahitaji kukata bidhaa hizi kuwa vipande na kuongeza tango isiyo na ngozi, kichwa cha kitunguu kilichokaangwa kwenye siagi na cream ya siki iliyokatwa na vitunguu. Unaweza kutengeneza saladi kwa matabaka, ambayo vipande vya kuku huwekwa kwanza, kisha kufunikwa na cream ya siki na mchuzi wa vitunguu. Safu ya pili itakuwa tango, vitunguu vya kukaanga na jibini iliyokunwa.
Milo iliyotolewa kwa kuzingatia ni muhimu tu ikiwa inatumiwa kwa kiasi. Katika hali tofauti, wana uwezo wa kusababisha madhara makubwa kwa afya ya binadamu.
Ukweli wa kuvutia juu ya mate ya kulungu
Kuna aina 140 za wawakilishi wa familia ya Pluteaceae ulimwenguni, ambazo zinafanana sana. Kulungu wa Plutus anaweza kuchanganyikiwa na Pozar na Colibia wide-lamellar. Maoni juu ya kiumbe hiki yanapingana sana. Alipewa kitengo cha ladha cha 4, akizingatia nyama ya uyoga wa kulungu isiyofurahisha hata baada ya kupika na kuchemsha. Mashabiki wengine wa kukagua nafasi za msitu hawataweka utaftaji huu kwenye kikapu, kwa sababu wana hakika kuwa haiwezekani. Watu wengine wanaamini kuwa uyoga alipata jina lake sawa kwa sababu ya kwamba kulungu hupenda kuila. Hii hailingani na ukweli kwa sababu ya ukweli kwamba safu yake ya hymenial inaishia kwa aina ya meno ya pembe. Ni bora kula uyoga mchanga wa aina hii. Vinginevyo, badala ya chakula kitamu, inawezekana kudanganya matarajio yako na bidhaa tindikali na uchungu uliotamkwa.
Tazama video kuhusu kutema mate kulungu:
Faida za mate ya reindeer imethibitishwa bila shaka na wote oncologists na wataalamu wa lishe. Walakini, kabla ya kula uyoga huu, unapaswa kushauriana na gastroenterologist ili usijitengenezee shida za ziada baadaye.
