Pasta ya bilinganya ya kukaanga ya Sicilian ni tofauti ya tambi maarufu ya Sicilian alla Norma. Jinsi ya kuipika, soma kichocheo cha hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Sicily ni mahali pa kuzaliwa kwa mtunzi Bellini Vincenzo, na jina la opera yake maarufu likawa jina la sahani maarufu kisiwa hicho. Kwa kweli, hii sio chaguo pekee la kutengeneza tambi na mbilingani wa kukaanga, ambayo ni moja ya bidhaa zenye kupendeza zaidi huko Sicily. Moja ya tofauti kutoka kwa mapishi ya asili ni tambi yenyewe. Toleo la kawaida la sahani hutumia tambi. Nilichukua majani. Lakini unaweza kutumia ganda, pinde, nk. Baada ya yote, tambi, kama unavyojua, ni unga uliokaushwa. Kwa kuongezea, unga wa maumbo anuwai, uliochemshwa katika maji yenye chumvi. Tambi yenyewe ina ladha kama unga, na ladha ya chakula kilichomalizika imedhamiriwa na bidhaa za ziada na mchuzi ambao hupewa meza.
Pasta ya mtindo wa Sicilian na mbilingani iliyokaanga ni ya kushangaza na rahisi kuandaa. Muundo wa mapishi ni rahisi sana, na bidhaa zote zinapatikana. Tiba hiyo ni ya moyo na yenye lishe, na haiitaji ustadi wowote maalum wa upishi kuiandaa. Unaweza kuiunda kwa kweli nusu saa, kwa hivyo sahani ni rahisi sana kuandaa kifungua kinywa au chakula cha jioni. Hii ndio kichocheo kizuri cha mboga ambao wanapendelea chakula cha Italia. Kwa mabadiliko, chakula kinaweza kuongezewa kwa kuongeza nyanya mpya au za makopo, bakoni, minofu ya kuku na viungo vingine.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 285 kcal.
- Huduma - 1
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Pasta - 100 g
- Mafuta ya Mizeituni - kwa kukaranga
- Cilantro au iliki - matawi machache
- Mbilingani - pcs 0.5.
- Chumvi - 0.5 tsp
Uandaaji wa hatua kwa hatua ya tambi na mbilingani wa kukaanga katika mtindo wa Sicilian, mapishi na picha:
1. Mimina maji kwenye sufuria, ongeza chumvi kidogo na chemsha. Ingiza tambi ndani ya maji ya moto na upike kwa dakika 1 chini ya ilivyoonyeshwa kwenye vifungashio vya mtengenezaji. Walete kwenye hali ya dente.
2. Osha, kausha na ukate mbilingani kwenye baa. Ikiwa mboga imeiva, ina solanine, ambayo huongeza uchungu. Ili kuiondoa, nyunyiza matunda yaliyokatwa na chumvi na uondoke kwa nusu saa. Kisha suuza chini ya maji na uikauke.
3. Osha iliki au kalantro na ukate laini.
4. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha na tuma mbilingani ndani yake.
5. Kaanga bilinganya juu ya joto la kati mpaka hudhurungi kidogo ya dhahabu. Msimu wao na chumvi kidogo na pilipili nyeusi ikiwa inataka. Ikiwa unataka sahani nyembamba, kisha andaa mbilingani iliyooka kwenye oveni mapema. Kisha kilichobaki ni kuwachuja kwa dakika chache chini ya kifuniko na kuchanganya na tambi.
6. Pindisha tambi iliyochemshwa kwenye ungo ili maji iwe glasi na upeleke kwenye sufuria na mbilingani.
7. Ongeza wiki iliyokatwa na kumwaga vijiko 2. maji ambayo pasta ilipikwa.
8. Koroga chakula na simmer iliyofunikwa kwa dakika 5 juu ya moto mdogo. Kutumikia tambi iliyotayarishwa ya mtindo wa Sisilia na mbilingani iliyokaanga mara tu baada ya kupika.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika tambi na mbilingani.
