Kichocheo cha awali cha hatua kwa hatua na picha ya nyama ya nyama iliyokaushwa katika tkemali na viungo kwenye oveni. Mchuzi wa Plum huweka kabisa ladha ya nyama, ambayo hufanya kwa ubora mpya. Ninawaambia na kuonyesha jinsi ni ladha na rahisi kupika kupika kalvar kwenye oveni!
Ikiwa unauliza swali ambalo mapishi ya plamu hutengenezwa mara nyingi, jibu litakuwa divai. Labda watu wachache watakumbuka kuwa beri hii inaweza kutumika kutengeneza sahani kubwa, kama tkemali. Mchuzi huu ni mzuri peke yake, hutumika kama kuuma kwa kebabs au steaks. Lakini sio kitamu kidogo ni kitoweo cha nyama ndani yake, kwa mfano, kitoweo cha nyama ya ng'ombe katika tkemali na viungo kwenye oveni. Hii ni kichocheo cha kupikia kilichofanikiwa sana, ambapo nyama inageuka kuwa laini sana, ya kitamu na ya juisi. Ni jambo la kusikitisha kwamba kompyuta haitoi ladha na harufu inayoenea katika nyumba nzima.
Mchuzi ambao nyama hutengenezwa hubadilika kuwa tamu na siki. Tkemali hupa nyama ladha ya kushangaza na hupunguza nyuzi vizuri, na kuzifanya laini hadi mahali ambapo hata hazijisikiwi. Nyama ni ya kushangaza tu na inayeyuka tu kinywani mwako. Kwa hivyo, hata nyama ngumu zaidi na misuli mnene ya kufanya kazi na nyuzi za collagen zinaweza kutumika kwa sahani. Kwa kuwa mchuzi wa tkemali plum bado utawalainisha na kuondoa ugumu. Sahani hiyo inakamilishwa na viazi vijana vya kuchemsha au vya kuoka. Kutumikia kwa ladha na tambi au mchele.
Tazama pia jinsi ya kupika kalvar na pilipili na nyanya.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 198 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Veal - kilo 1 (sehemu yoyote ya mzoga)
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Tkemali - 150 ml
- Vitunguu - 2 pcs.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Poda ya vitunguu ya kijani iliyokaushwa - 1 tsp
Kupika kwa hatua kwa hatua ya kokwa iliyokaushwa katika tkemali na viungo kwenye oveni, mapishi na picha:
1. Mbavu za mviringo hutumiwa katika kichocheo hiki, lakini unaweza kutumia sehemu yoyote ya mzoga. Osha kipande cha nyama kilichochaguliwa chini ya maji baridi na kavu na kitambaa cha karatasi. Kata filamu ya mshipa na mafuta mengi. Kata nyama vipande vipande vya ukubwa wa kati. Kata mbavu katika sehemu.
2. Chambua vitunguu, suuza, kausha na leso na ukate kwenye pete nyembamba za robo. Ikiwa unataka, unaweza kutumia vitunguu kwenye sahani, ukate vipande nyembamba.
3. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na pasha moto vizuri. Washa moto mkali na weka nyama ili kila kipande kiwe chini ya sufuria, sio juu ya kila mmoja. Vinginevyo, haitokaangwa, lakini itahifadhiwa. Fry veal haraka juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote. Itatia juisi ndani na nyama itakuwa juicy.
4. Ongeza vitunguu kwenye sufuria, chaga moto hadi kati na kaanga chakula kwa muda wa dakika 10 hadi vitunguu viwe wazi.
5. Chakula chakula na chumvi, pilipili nyeusi, kavu vitunguu kavu ya kijani na kuongeza tkemali.
6. Koroga chakula, funika sufuria na kifuniko na upeleke kwenye oveni yenye joto hadi digrii 180. Ikiwa sufuria haikusudiwa kuwekwa kwenye oveni, hamisha nyama hiyo kwenye sahani isiyo na tanuri.
7. Pika kitoweo kwenye tkemali na viungo kwenye oveni kwa dakika 30-40. Iangalie mara kwa mara. Ikiwa ni lazima, ongeza tkemali zaidi ili nyama isiwe kavu.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika nyama ya kahawa iliyooka kwenye oveni.
