Yaliyomo ya kalori na kemikali ya beets ya manjano. Dutu zote zenye faida ambazo zina. Athari zake kwa mwili na ubadilishaji wa matumizi. Mapishi maarufu na ukweli juu ya mboga. Kumbuka! Faida kubwa za beets za manjano hudhihirishwa kama matokeo ya kuzila mbichi na kuchemshwa. Yaliyomo ya kalori ya chini huruhusu mboga kutumika sana kwa kupoteza uzito kwenye lishe.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya beets ya manjano
Mboga hii, safi na iliyosindika kwa joto, inaweza kuliwa na karibu kila mtu, lakini kwa idadi ndogo. Ikiwa inatumiwa vibaya, inaweza kusababisha mmeng'enyo wa chakula, kuharisha, maumivu ya tumbo na kichefuchefu. Hii inatumika haswa kwa wale wanaougua magonjwa ya njia ya utumbo (gastritis, colitis, kongosho, biliary dyskinesia). Ili kuepukana na shida kama hizo, huwezi kutumia juisi na massa ya mboga mbichi kwenye tumbo tupu - angalau unapaswa kunywa maji kidogo kwanza.
Inahitajika kupunguza ulaji wa beets za manjano iwezekanavyo katika kesi zifuatazo:
- Gastritis … Na ugonjwa kama huo, kwa kweli haiwezekani kutibiwa na juisi ya mboga ya mizizi, massa ya kuchemsha tu bila chumvi inakaribishwa.
- Kidonda cha Peptic … Bidhaa mbichi inaweza kusababisha maumivu makali na colic, kwani inakera utando wa tumbo na tumbo. Pia hufanya uzalishaji wa asidi hidrokloriki, ambayo huharibu kuta za viungo hivi.
- Kushindwa kwa figo … Katika hali kama hiyo, mboga, kwa sababu ya yaliyomo kwa idadi kubwa ya asidi na potasiamu, inaweza kuzidisha hali hiyo.
- Ugonjwa wa kisukari … Tunazungumza juu ya aina mbili za ugonjwa, 1 na 2, kwani asilimia kubwa ya wanga katika muundo huongeza kiwango cha sukari katika damu. Kama matokeo, kichwa kinazunguka, kichefuchefu, wasiwasi wa kiu kali, maono huharibika.
Muhimu! Hata ikiwa hauna ubishani kwa beets ya manjano, huwezi kunywa juisi yake safi - inapaswa kusimama kwenye jokofu kwa saa angalau 2. Inashauriwa kuanza kuitumia kwa kiwango kidogo, hatua kwa hatua ikiongezeka.
Mapishi na beets ya manjano
Mboga huu hutumiwa haswa kwa kuandaa kozi za kwanza na saladi, zote joto na baridi. Inageuka kitamu kabisa mbichi na kuchemshwa, inakwenda vizuri na karoti, karanga, maapulo, kabichi. Daima safisha kabisa kabla ya matumizi. Sio kawaida kutumia ngozi katika kupikia; massa na juisi tu ndizo zinazofaa kula. Haipendekezi kuacha matunda yaliyosafishwa kwa zaidi ya siku, kwani wanapoteza ladha yao.
Fikiria mapishi kadhaa maarufu zaidi:
- Saladi baridi … Utahitaji kusugua beets ndogo (pcs 3.), Kata kichwa cha vitunguu nyeupe "Sterling", machungwa moja, pata mbegu (stack moja) kutoka kwa makomamanga. Ifuatayo, changanya viungo vyote, mimina juu yao na siki ya divai nyekundu (15 ml) na liqueur ya machungwa (vijiko 2). Mwishowe, nyunyiza sahani na cubes za jibini la feta (50 g), arugula iliyokatwa na zest ya limau moja, chumvi mchanganyiko na uweke kwenye sahani zilizopambwa na lettuce.
- Beetroot … Osha kilo 0.5 ya veal au broiler, kavu na ukate vipande vidogo. Ifuatayo, weka nyama ili kuchemsha kwenye maji yenye chumvi kwa muda wa saa moja. Kwa wakati huu, chambua karoti (1 pc.) Na vitunguu (2 pcs.), Kata vipande vipande na kaanga kwenye mafuta ya mboga. Tenga beets zilizokatwa (kilo 0.5) bila ngozi. Kisha chambua viazi (vipande 3) na uikate kwenye cubes. Wakati mchuzi uko tayari, toa nyama kutoka kwenye supu na uchuje. Sasa mimina kukaanga na viungo vilivyobaki hapa, pika supu kwa dakika 30 juu ya moto mdogo. Kabla ya kuzima hotplate, msimu na chumvi na pilipili, ongeza majani ya bay (2 pcs.). Kama matokeo, unapaswa kuwa na huduma 5-10.
- Hering chini ya kanzu ya manyoya … Sahani hii ya kawaida ya vyakula vya Slavic imeandaliwa kwa njia hii: beets (pcs 3), mayai (pcs 5.), karoti (pcs 2) na viazi (pcs 4) zinachemshwa na kusuguliwa kidogo iwezekanavyo. Chambua na ukate vitunguu mbichi (2 pcs.). Sasa sill inakatwa: mapezi hukatwa, ngozi huondolewa, mifupa yote huondolewa. Itahitaji kukatwa vipande vidogo na kuwekwa chini ya sahani isiyo na kina. Ifuatayo, safu ya kwanza imepakwa mafuta na mayonesi na vitunguu, viazi, karoti, beets na mayai huenea juu yake. Wale ambao wanapenda chumvi wanapaswa kuongeza chumvi kati ya "safu". Kabla ya kutumikia, saladi inapaswa kupoa kwenye jokofu, ambayo saa ni ya kutosha.
- Beets ya mtindo wa Kikorea … Osha na ngozi 1 kg ya mboga kuu. Weka kwenye sufuria ya enamel, jaza maji ili iweze kufunika kabisa viungo, na upike kwa dakika 20. Kisha kuzima hotplate, futa kioevu na wacha beets iwe baridi. Baada ya hapo, chaga kwenye grater nzuri, nyunyiza sukari (vijiko 2), chumvi (vijiko 2), coriander (bana), massa ya vitunguu (karafuu 5) na pilipili nyekundu iliyokatwa (vijiko 2). Hatua ya mwisho ni kuongeza siki (kijiko 1) na mafuta ya mboga (vijiko 3). Mchanganyiko unaosababishwa lazima ufunikwa na kuwekwa kwenye jokofu kwa siku 3, ukichochea wakati huu wote.
- Cutlets … Kusaga 500 g ya mboga kuu bila ngozi kwenye grater, chumvi na pilipili, ongeza 2 tbsp. l. sour cream na semolina (70 g). Kisha koroga mchanganyiko huo, tengeneza nyama za nyama kutoka ndani yake, uzigandike kwenye mikate ya mkate na kaanga kwenye mafuta juu ya moto mdogo hadi ukoko hauonekani sana. Ikiwa wataanguka wakati wa kugeuka, basi yai moja itahitaji kuendeshwa kwenye "unga".
- Caviar … Ili kuitayarisha, unahitaji kung'oa na kukata kilo 1 ya beets kuwa vipande nyembamba. Ifuatayo, ikumbuke kwa mikono yako, chumvi na uweke kwenye sufuria ya kukausha iliyojaa mafuta ya mboga. Ongeza kuweka nyanya (50 g), pilipili nyeusi (pini 3) na vitunguu iliyokunwa (karafuu 3) kwa hii. Chemsha mchanganyiko kwa saa moja, kufunikwa juu ya moto mdogo, mara kwa mara ukiongeza maji kidogo. Kwa ladha, unaweza kuacha tone la maji ya limao (matone 10).
- Vinaigrette … Chemsha viazi 5, beets 2, karoti 3, chambua na ukate ndogo iwezekanavyo. Kisha kata kachumbari 4 na vitunguu viwili. Unganisha haya yote, ongeza maharagwe au mbaazi (100 g), chumvi na msimu na mafuta ya mboga, haswa mafuta ya alizeti.
Ukweli wa kuvutia juu ya beets za manjano
Kwa kula, matunda tu na ngozi ngumu ngumu, bila matangazo, kipenyo chao ni sawa na cm 6. Mkia unapaswa kuwa mnene, ni ngumu kutoka.
Mboga yenye ladha zaidi ni mchanga, unauzwa kutoka mapema majira ya joto hadi katikati ya vuli. Katika msimu wa baridi, huhifadhiwa kwenye vyumba vya chini au jokofu kwenye joto chini ya + 10 ° C. Ndani ya nyumba, huharibika haraka - hunyauka, ukungu na kuoza.
Tofauti na bidhaa nyekundu, hii haichafui mikono yako wakati wa kupika na haina kukimbia.
Kwa upande wa mali yake ya faida, beetroot ya manjano kivitendo "huchukua hatua juu ya visigino" vya washindani. Wakati huo huo, imeandaliwa haraka na rahisi, inavumiliwa kwa urahisi na mwili na ina mashtaka machache ya matumizi.
Ili kuhifadhi virutubisho vyote, chemsha mboga kwenye ngozi. Inageuka kuwa kitamu kabisa, lakini sio beetroot nzuri sana na vinaigrette - sahani iliyomalizika, hata baada ya matibabu ya joto, bado hutoa manjano.
Tazama video kuhusu mboga isiyo ya kawaida:
Mapishi yote ya beet ya manjano yaliyopendekezwa katika kifungu hayajifanya kuwa ya "kipekee", lakini sahani zinaonekana kuwa zenye afya, kitamu na zenye kuridhisha kabisa. Mboga hii haiwezekani kushinda kutambuliwa kwa wenyeji wa nchi za CIS, lakini hakika haipaswi kupuuzwa.
