Jinsi ya loweka kebab ili kutengeneza nyama laini? Ni viungo gani vya kuongeza kwenye marinade, na ni vipi vya kutupilia mbali? Je! Ni mapishi gani yanayofurahisha na sio ya kutumia muda? Soma kila kitu juu ya kuchagua sahihi katika hakiki hii.
Yaliyomo ya mapishi:
- Siri za kupikia
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Nguruwe kebab ni sahani ya kushangaza. Kwanza, karibu kila wakati na kila mtu anafanikiwa. Pili, wakati wa mchakato wa kupikia, sehemu ya mafuta yenye hatari hupotea, na mara moja kwenye meza, faida yote imehifadhiwa. Tatu, ni juisi, kwa sababu kuna mafuta mengi katika nyama ya nguruwe kuliko nyama ya ng'ombe au kuku. Na, nne, kebab iliyosafishwa kwenye mayonesi kila wakati inageuka kuwa laini, sawa na soufflé. Kwa sababu mayonesi huzuia nyama kukauka wakati wa kukaanga. Kwa kweli, ili ujifunze kupika barbeque kwa usahihi, unahitaji kuboresha maisha yako yote. Lakini nitakuambia kichocheo rahisi sana kulingana na ambayo kebab imehakikishiwa kuwa ladha.
Siri za kupikia barbeque ya nyama ya nguruwe iliyosafishwa kwenye mayonnaise
- Kuna siri kadhaa katika utayarishaji wa sahani hii ambayo nitashiriki nawe kwa furaha. Ikiwa hautakula mayonesi, basi siki inaweza kubadilishwa. Kwa kuwa nyama ya nguruwe labda ndio aina pekee ya nyama inayoweza kusafishwa kwa uhuru na siki. Nyuzi zake zina muundo maalum, kwa hivyo huna hatari ya kupata nyama ngumu wakati wa kutoka. Kwa kuongezea, kuokota siki inaweza kuwa ya haraka sana, kwa masaa 3 tu ikiwa imeingizwa kwenye joto la kawaida, na kebab inaweza kupelekwa kwa moto.
- Nyama ya nguruwe ni bidhaa yenye mafuta, kwa hivyo usitumie mafuta ya ziada kwenye marinade. Kazi ya mafuta ni "kuziba" vipande, na kuunda ukoko juu yao, ambayo itaweka juisi ndani. Lakini katika kesi hii, kazi hii itafanywa na mafuta kwenye vipande na mayonnaise marinade.
- Ili nyama iweze kusafiri kwa usawa, lazima ipewe wakati wa kueneza na vifaa vya marinade. Kwa nyama ya nguruwe, kipindi hiki ni angalau masaa 12 kwenye jokofu. Njia za kuokota haraka hazitatoa matokeo sawa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 254 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - dakika 30 - kupika, masaa 12 - marina, dakika 30 - bake
Viungo:
- Nguruwe - 2.5 kg
- Vitunguu - 800 g
- Mayonnaise - 500 ml
- Bay majani - pcs 10-12.
- Chumvi - vijiko 2 au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp au kuonja
Kupika mishikaki ya nguruwe iliyosafishwa kwenye mayonesi
1. Osha nyama chini ya maji ya bomba na futa kavu na kitambaa cha karatasi. Ninapendekeza usikate mafuta, basi kebab itageuka kuwa ya juisi zaidi. Lakini ikiwa wewe sio msaidizi wa vyakula vyenye mafuta, basi unaweza kuiondoa kidogo. Kisha kata nyama vipande vipande 5 cm.
2. Chambua kitunguu, suuza na ukate pete zenye unene wa 1 cm.
3. Chagua chombo cha baharini cha kuweka nyama iliyoandaliwa na vitunguu.
4. Mimina mayonesi ndani ya chakula, weka jani la bay na msimu na pilipili nyeusi. Usiongeze chumvi kwa marinade, inakuza kutolewa kwa juisi, ambayo kebab haitakuwa na maji mengi.
5. Koroga chakula vizuri na uache kuogelea mahali pazuri kwa masaa 12. Ikiwa wakati wa kusafiri unahitaji kufupishwa, basi acha kebab kwenye joto la kawaida.
6. Wakati nyama iko tayari kuchoma, itengeneze. Fanya hivyo kwa kubadilisha kati ya vipande vya nyama na vitunguu. Pia jaribu kuweka vipande vizuri kwa kila mmoja na hakuna umbali kati yao. Sasa msimu nyama kwenye skewer na chumvi.
7. Tengeneza moto na subiri mpaka makaa yawe na moto mzuri. Weka skewer kwa grill na uangalie moto. Ikiwa "ndimi" za moto zinaonekana, basi nyunyiza na brine iliyobaki kutoka kwa pickling. Pindisha skewer mara kadhaa wakati unachoma ili kuhakikisha nyama imepikwa sawasawa. Barbeque kawaida hukaangwa kwa nusu saa. Angalia utayari wake na kisu kilichokatwa - kioevu nyekundu hutoka, kaanga zaidi, nyeupe - tayari Kutumikia moto na mchuzi wowote, kwa mfano, na vitunguu, nyanya au jibini.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika kebab ya shish yenye juisi na mayonesi.
