Andaa mboga za kukaanga, nyama, matunda … kwa kugonga chakula cha jioni cha familia. Mchanganyiko usiotarajiwa, ukoko wa crisp na katikati ya zabuni hautaacha mtu yeyote tofauti. Na jinsi ya kupika batter kwa usahihi na kitamu, soma katika mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Batter ni batter ambayo chakula hutiwa kabla ya kukaanga kwa kina. Hizi zinaweza kuwa vipande vya bidhaa anuwai. Maarufu zaidi ni: nyama ya nyama ya nguruwe, nyama ya kuku na samaki, jibini, offal, cutlets, squid, pete ya vitunguu, uyoga, mboga mboga, croquettes za nyama, jordgubbar, maapulo, kolifulawa, maboga, zukini … ambayo ya kupendeza ambayo wengi hupenda hii njia ya kupikia.
Batter karibu kila wakati huwa na unga, yai na kujaza harufu nzuri. Kuna mapishi na chachu. Kuna aina tatu za kugonga: tamu, chumvi na isiyotiwa chachu. Inayofaa zaidi huchaguliwa kulingana na bidhaa. Kioevu kinachotumiwa kwa kugonga kinaweza kuwa tofauti sana: maji, maziwa, cream, kefir, juisi, bia, divai, maji ya madini … Unga pia inaweza kuwa tofauti: ngano, rye, mchele, viazi, mahindi … Kwa kuongezea, fillers nzuri ya kunukia Kavu na safi safi iliyokatwa mimea na viungo, mchuzi wa soya, vitunguu vilivyokaushwa na vitunguu vitaongeza ladha kwa batter … Leo tutaandaa batter katika maziwa na konjak, ambayo itafaa bidhaa yoyote. Itakuwa muhimu tu, kulingana na ujazo uliochaguliwa, kuongeza chumvi kidogo au sukari.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza batter yai na unga.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 235 kcal.
- Huduma - 400 ml
- Wakati wa kupikia - dakika 10
Viungo:
- Maziwa - 200 ml
- Kognac - vijiko 2-3
- Mayai - 1 pc.
- Chumvi au sukari - kuonja, kulingana na kujaza
- Unga - 130 g
Hatua kwa hatua maandalizi ya batter katika maziwa na konjak, kichocheo na picha:
1. Mimina maziwa ya joto la chumba ndani ya bakuli ya kuchanganya.
2. Ongeza mayai mabichi kwenye maziwa na mimina kwenye konjak.
3. Piga viungo vya kioevu hadi laini na laini. Ni bora kupiga unga na mchanganyiko au mchanganyiko, kwa sababu bora bidhaa zinachanganywa, laini na hewa zaidi batter itakuwa.
4. Ongeza unga, chumvi au sukari kwenye mchanganyiko wa yai na maziwa, kulingana na ujazo unaochagua.
5. Piga vizuri maziwa kwenye maziwa na konjak ili kusiwe na uvimbe. Msimamo unapaswa kuwa wa unene wa kati, kama cream ya sour. Ingawa inaweza kuwa kioevu, na mnato, na nene. Unga mzito unafaa kwa vyakula vyenye juisi, kwa sababu huunda ukoko mnene na kuzuia juisi kutoka nje. Batter ya kioevu inafaa kwa yaliyomo kavu kwani inaruhusu mafuta kupita na hufanya vipande viwe vya juicier.
Acha kugonga nje ya jokofu kwa saa moja kabla ya kutumia kugonga ili gluteni kwenye unga ipoteze kunyooka. Kisha unga hautakauka wakati wa kukaanga na itashikamana na bidhaa bora.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika samaki kwenye batter kwenye maziwa.
