Imejaa ladha ya nyama na harufu - bograch kwa mtindo wa Transcarpathian. Jinsi ya kupika sahani hii moto, soma kichocheo cha hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Bograch kwa mtindo wa Transcarpathia - nyama kali ya nyama ya moto iliyokopwa kutoka kwa vyakula vya Kihungari. Hii ni moja ya vyakula vya kawaida na vya kupendeza vya vyakula vya watu wa Transcarpathia. Kijadi, hupikwa juu ya moto wazi kwenye sufuria maalum inayoitwa bograch. Katika Transcarpathia, sahani hii ni maarufu zaidi kuliko kebabs. Kuna idadi kubwa ya chaguzi kwa utayarishaji wake. Transcarpathians walibadilisha matibabu kwa ladha yao, hata hivyo, kila kichocheo huwa na paprika ya Kihungari, ambayo hutoa ladha nzuri. Kwa ujumla, paprika ndio kiunga kikuu katika sahani zote za Hungarian na Transcarpathian.
Bograch ni chakula kizuri na msimamo thabiti, kozi ya kwanza na ya pili. Chakula ni cha kuridhisha sana, kitamu na spicy wastani. Kwa kuwa ina thamani ya lishe na maudhui ya kalori, inaweza kuchukua nafasi ya chakula kamili. Chakula kitawafurahisha wanaume na wanawake, na hata wale walio kwenye lishe hawatakataa sehemu. Bograch imeandaliwa, haswa kwenye sufuria kwa maumbile. Walakini, nyumbani, sahani hiyo inageuka kuwa sio kitamu chini ya jiko. Kupika chakula sio shida sana kuliko kuandaa borscht na viungo vingi, na matokeo ni ya thamani yake.
- Yaliyomo ya kalori kwa g 100 - 385 kcal.
- Huduma - 5
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Nyama - 800 g (aina yoyote)
- Paprika ya chini - kijiko 1
- Karoti - 2 pcs.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Nyanya - 2 pcs.
- Viazi - 2 pcs.
- Cilantro, parsley, basil, bizari - kwenye kundi
- Pilipili tamu - 2 pcs.
- Pilipili kali - 1 ganda
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp au kuonja
- Vitunguu - wedges 3
Kupika hatua kwa hatua ya bograch katika Transcarpathian, mapishi na picha:
1. Osha nyama, kausha na kitambaa cha karatasi na ukate vipande vya ukubwa wa kati. Ikiwa kuna mafuta na filamu nyingi, zikate. Kichocheo hiki hutumia nyama ya nguruwe. Walakini, sifa kuu ya sahani hii - aina na aina ya bidhaa za nyama na nyama zinaweza kuwa na ukomo. Safi, kuvuta sigara, kavu na aina zingine za nyama zinafaa.
2. Chambua viazi, osha na ukate kabari kubwa.
3. Chambua karoti na ukate baa za ukubwa wa kati.
4. Ondoa mbegu kutoka pilipili ya kengele, kata shina na ukate kwenye cubes kubwa.
5. Osha nyanya, kauka na ukate vipande vikubwa.
6. Katika sufuria yenye uzito mzito, pasha mafuta na ongeza nyama. Fry juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu.
7. Ongeza karoti kwenye nyama na endelea kukaanga kwa muda wa dakika 5-7.
8. Ifuatayo, ongeza viazi na pilipili ya kengele. Koroga na upike kwa dakika nyingine 7.
9. Ongeza nyanya, kitunguu saumu kilichokatwa vizuri, chumvi, pilipili nyeusi, pilipili moto iliyokatwa na paprika iliyosagwa kwenye chakula.
10. Koroga chakula na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 5-10.
11. Jaza chakula na maji ya kunywa. Kulingana na kile unataka kupata sahani, ya kwanza au ya pili, kulingana na hii, ongeza maji haya.
12. Baada ya kuchemsha, chemsha chakula kwa karibu nusu saa mpaka bidhaa zote zipikwe kikamilifu. Mwisho wa kupika, ongeza mimea iliyokatwa, chemsha kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 5 na uondoe sufuria kutoka kwa moto. Kutumikia bograch iliyo tayari ya Transcarpathian kwenye meza mara baada ya kupika moto. Ikiwa ungependa, unaweza kuongeza vitunguu vilivyokatwa hivi karibuni kwa kila huduma.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika bograch kwa mtindo wa Transcarpathian.
