Makala ya kupika maziwa yaliyokaangwa kwenye jiko nyumbani ni rahisi sana na kupatikana kwa kila mtu. Jinsi ya kuifanya, itakuambia kichocheo cha hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Maziwa ya kuoka ni bidhaa ya maziwa ya asili ya Slavic, ambayo haina mfano katika nchi yoyote. Upekee wake unahusishwa na upekee wa utayarishaji wake. Katika nyakati za zamani, maziwa yalichemshwa kwa muda mrefu kwenye sufuria za udongo kwenye oveni ya Urusi. Kama matokeo, ilipata rangi laini laini na ladha maalum. Leo inaweza kupatikana katika duka lolote. Walakini, maziwa yaliyokaangwa, ambayo yalitayarishwa na bibi katika oveni ya kijiji, bado ni ladha na ya kunukia zaidi.
Bidhaa hii isiyo ya kawaida ya maziwa ina afya nzuri, haswa kwa watoto wadogo. Kwa kuwa ina calcium na chuma nyingi, ina vitamini A na E nyingi, na vitu muhimu kwa ukuaji kamili wa mwili wa mtoto. Kwa hivyo, kuwa na uhakika wa ubora wa maziwa yaliyokaangwa, tutajifunza jinsi ya kupika nyumbani peke yetu. Kuna chaguzi kadhaa kwa hii. Jinsi ya kupika maziwa yaliyokaangwa katika oveni na kwenye thermos, unaweza kupata mapishi ya hatua kwa hatua na picha kwenye kurasa za wavuti. Leo tutazungumza juu ya jinsi ya kutengeneza maziwa ya kuoka kwenye jiko nyumbani.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 67 kcal.
- Idadi ya huduma - wakati maziwa yanadhoofika, 2/4 ya sehemu hiyo itatoweka kutoka kwa ujazo wa asili
- Wakati wa kupikia - masaa 3-4
Viungo:
Maziwa - kiasi chochote
Hatua kwa hatua kupika maziwa ya kuoka kwenye jiko nyumbani, kichocheo na picha:
1. Mimina maziwa safi, ikiwezekana ya nyumbani, kwenye sufuria na chini nene na kuta.
2. Weka sufuria kwenye jiko na moto juu ya moto wa wastani, karibu uiletee chemsha. Sufuria lazima iwe wazi bila kifuniko.
3. Kama unavyoweza kuona kuwa povu ya hewa hutengenezwa juu ya uso, geuza moto kuwa kiwango cha chini.
4. Funga sufuria na kifuniko na chemsha maziwa kwenye moto mdogo kwa masaa 3-4. Punguza povu mara kwa mara.
5. Maziwa tayari yaliyokaangwa kwenye jiko nyumbani yatapata rangi ya caramel na ladha iliyooka. Friji kwanza kwenye joto la kawaida, halafu kwenye jokofu.
Maziwa ya kuoka yanaweza kuliwa yenyewe au kutumiwa kuandaa sahani anuwai. Pancakes, pancakes, dumplings, pie, buns, nk ni kitamu sana na maziwa yaliyooka. Pia kuna mapishi ya kupendeza ya vinywaji vya maziwa yaliyokaangwa. Kwa mfano, kakao, kahawa, au chai na maziwa yaliyooka.
Jinsi ya kupika maziwa ya kuokwa kwa njia zingine
Maziwa ya kuoka katika oveni
Kuchemka kwa maziwa kwenye oveni ni karibu iwezekanavyo na utayarishaji wa maziwa yaliyokaangwa kwenye oveni. Mimina maziwa ndani ya sufuria ya udongo, weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C na chemsha. Punguza joto hadi 100 ° C na simmer hadi ukoko wa dhahabu uonekane juu ya uso. Mara moja unaweza kumwaga maziwa yaliyopikwa tayari kwenye sufuria kwenye jiko na kuipeleka kwenye oveni yenye joto hadi 100 ° C. Kulingana na wakati wa kuchemsha, kueneza kwa bidhaa itategemea. Maziwa yenye kunukia zaidi na rangi ya hudhurungi itageuka kuwa maziwa yaliyotumiwa kwenye oveni kwa masaa 6-7, hudhurungi na ladha dhaifu ya caramel - masaa 3-4.
Maziwa ya kuoka katika thermos
Hii ndiyo njia rahisi ya kuandaa maziwa yaliyokaangwa. Lakini matokeo hutoa kivuli nyepesi, wakati ladha sio kitamu kidogo. Kuleta maziwa yaliyopikwa kwa chemsha na uimimine kwenye thermos moto na maji ya moto. Cork ni kukazwa na wacha ikae kwa masaa 5-6 au usiku mmoja.
Maziwa ya kuoka katika jiko la polepole
Ikiwa una multicooker, tumia programu ya "Stew" na upike maziwa yaliyokaangwa kwa masaa 6, kisha ubadili hali ya "Joto" kwa masaa kadhaa.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza maziwa ya kuoka.
