Wacha tuingie kwenye kumbukumbu za utoto na tukumbuke ladha tamu ya maziwa yaliyokaangwa, ambayo bibi zetu walitupaka. Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya kupika maziwa yaliyokaangwa katika oveni nyumbani. Kichocheo cha video.
Kwa wengi, ladha ya maziwa yaliyokaangwa huwarejesha utotoni. Sisi hasa tunanunua kwenye duka kubwa. Walakini, ni nini wazalishaji wanaotupatia haiwezi kuitwa bidhaa yenye afya na asili. Kwa hivyo, ni bora kupika mwenyewe nyumbani. Kwa kuongezea, sio ngumu hata kidogo. Kuna chaguzi kadhaa za kuandaa maziwa yaliyokaangwa. Kwenye wavuti unaweza kupata kichocheo cha kutengeneza maziwa ya kuoka katika thermos. Kuna chaguo la kuandaa maziwa kwenye sufuria kwenye jiko. Lakini leo wacha tuzungumze juu ya maziwa yaliyokaangwa kwenye oveni. Kawaida sufuria kubwa ya udongo hutumiwa kwa kichocheo hiki. Lakini sio kila mtu anaweza kuwa na sahani kama hizo. Kisha tu tumia kontena lolote linalokataa. Vipu vidogo vya kuoka vya udongo, casseroles za chuma, nk.
Maziwa yaliyopikwa nyumbani huhifadhi virutubisho vyote. Kwa sababu ya mkusanyiko wa faida ndani yake, hata zaidi kuliko maziwa ya kawaida. Utungaji wake wa kipekee una zaidi ya viungo 100 muhimu. Bidhaa ya maziwa ina matajiri katika wanga, mafuta, vitamini, protini na asidi ya amino. Wakati wa mchakato wa kupika, unyevu hupuka kutoka kwa maziwa na muundo wa mabadiliko ya bidhaa zilizooka. Inakaribia kupunguza nusu ya yaliyomo kwenye vitamini C na B1, wakati muundo huo umejazwa na chuma, fosforasi, kalsiamu, vitamini A na D.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 68 kcal.
- Idadi ya sehemu - kutoka lita 1.5 za maziwa safi na kupungua kwa masaa 2, lita 1, 3, 4, masaa 5 - 1, 1 l, masaa 6 - lita 0.9 hutoka.
- Wakati wa kupikia - masaa 2-6
Viungo:
Maziwa - kiasi chochote
Hatua kwa hatua kupika maziwa ya kuoka katika oveni, kichocheo na picha:
1. Chukua sufuria safi ya udongo na mimina maziwa moto moto hadi 90 ° C ndani yake. Huna haja ya kuchemsha. Kivutio cha mapishi kiko katika ukweli kwamba maziwa hayaitaji kuchemshwa na kuchemshwa. Wakati maziwa yanadhoofika kwenye udongo kwa joto la oveni ya digrii 100, sukari iliyo ndani huanza kuingiliana na asidi ya amino ya protini. Kama matokeo, misombo huundwa ambayo inampa kinywaji ladha ya caramel na rangi nyembamba ya hudhurungi.
2. Funga sufuria na kifuniko.
3. Tuma maziwa kwenye sufuria kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 100 kwa masaa 2-6.
4. Wakati wa kupika maziwa yaliyokaangwa kwenye oveni hutegemea matokeo unayotaka kupata rangi maridadi yenye rangi tamu au ya caramel. Baada ya masaa 2 ya kuchemsha, maziwa yatapata rangi nyepesi, ladha nzuri na harufu. Rangi kali na ladha itakuwa baada ya kuchemsha kwa masaa 5-6. Wakati huo huo, kumbuka kuwa wakati maziwa yanaamka zaidi kwenye oveni, itajikita zaidi na kiasi zaidi kitatoweka.
Wakati wa kuchemsha maziwa haipaswi kuzidi masaa 7. Baada ya wakati huu, hakutakuwa na faida kidogo ndani yake. Kwa muda mrefu maziwa yapo kwenye oveni, ukoko wa hudhurungi zaidi wa dhahabu hutengeneza juu ya uso. Katika kichocheo hiki, maziwa yalikuwa yanawaka kwa masaa 2.
Maziwa ya kuoka yanaweza kunywa peke yake. Pia hufanya nafaka ladha, supu, jelly, maziwa yaliyokaushwa. Keki, keki, keki zina rangi ya kupendeza na ladha nyepesi ya maziwa yaliyokaangwa.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika maziwa ya kuoka katika oveni.
