Mapishi TOP 4 ya hatua kwa hatua na picha za kuki za nyumbani kwa Mwaka Mpya na Krismasi. Makala na siri za kupikia. Mapishi ya video.
Vidakuzi vya kupendeza na nzuri ni kitamu nzuri kwa meza za Mwaka Mpya na Krismasi, mapambo ya mti wa Mwaka Mpya na nyongeza tamu ya zawadi za Mwaka Mpya. Pipi wakati wa likizo ya msimu wa baridi hufurahi, huunda mazingira ya faraja ya nyumbani na joto. Kwa hivyo, nyenzo hii ina mapishi ya kuki za Krismasi zilizooka nyumbani, ambazo zimeandaliwa usiku wa Mwaka Mpya na Siku ya Krismasi. Vitu hivi vya chakula baridi vilivyotengenezwa kwa mikono vitafanya wikiendi yako ya Mwaka Mpya 2020 ijisikie anga na ya kupendeza.
Vidakuzi vya Mwaka Mpya na Krismasi - huduma za kupikia
- Vidakuzi vya jadi kwa Mwaka Mpya na Krismasi ni tangawizi, asali na chokoleti.
- Kwa vidakuzi vikali, unaweza kujaza kutoka kwa maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha au jamu nene.
- Matone yote ya chokoleti yaliyooka kwenye unga wa biskuti yanaonekana mzuri, ambayo yameundwa mahsusi kwa kuoka, kwa sababu hazienezi kwenye oveni. Ni bora kuongeza matone ya chokoleti kwenye unga kabla ya kuoka.
- Kuoka kuki za Mwaka Mpya, tumia ukungu wowote wa mada kwa sura ya wanaume, miti ya Krismasi, nyota, nyumba, theluji, koni, wanyama, nk. Unaweza kununua ukungu hizi kwenye maduka makubwa. Ikiwa hauna ukungu unayohitaji, fanya templeti kutoka kwa kadibodi nene.
- Kupamba kuki za Krismasi katika fomu iliyopozwa iliyopozwa, kwa sababu mipako itateleza bidhaa za moto. Baada ya kutumia glaze, lazima ikauke kabisa.
- Kwa mapambo, tumia icing nyeupe au chokoleti, poda ya confectionery tayari, shanga, nk Mapambo ya kawaida ya Krismasi kwa kuki ni icing nyeupe inayofanana na theluji. Imeandaliwa kutoka kwa sukari ya unga iliyochanganywa na yai mbichi nyeupe na maji ya limao. Masi hupigwa na mchanganyiko hadi itaongeza sauti kwa mara 2-3.
- Ni bora kupepeta unga kwa kuki. Ikiwa hakuna ungo, mimina unga kutoka bakuli moja hadi nyingine mara kadhaa, kwa hivyo inakuwa ya hewa na imejaa oksijeni.
- Funika sinia za kuoka na ngozi ya kuoka na weka tu nafasi zilizo wazi juu yake. Vinginevyo, kuki zilizooka kwenye karatasi ya kuoka zitatiwa giza kutoka kwenye karatasi ya kuoka na kukauka.
- Joto lililopendekezwa kwa kuoka kuki za nyumbani ni digrii 180. Weka kuki kwenye oveni iliyowaka moto. Ikiwa utaiweka kwenye oveni baridi au yenye joto kali, haitainuka.
- Usizidishe kuki kwenye oveni kwa zaidi ya wakati uliowekwa kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mapishi, vinginevyo zitakauka na kuwa ngumu. Itakuwa ngumu pia ikiwa unga mwingi utaongezwa kwenye unga, mayai ya zamani na siagi ya hali ya chini hutumiwa.
- Kwa anuwai ya bidhaa zilizooka, ongeza mdalasini, vanilla, zabibu, karanga, matunda yaliyokaushwa, viungo na mimea kwenye unga.
- Toa unga kwa unene wa 3 hadi 5 mm. Wakati wa kuoka wa kuki utategemea unene wa nafasi zilizo wazi.
Kuki ya mkate wa tangawizi ya kupendeza
Vidakuzi vya mkate wa tangawizi vya kupendeza vya Mwaka Mpya hufanya kazi vizuri na divai iliyochanganywa iliyochonwa, chai ya tangawizi, maziwa ya joto na chokoleti moto.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 439 kcal.
- Huduma - 300 g
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 15
Viungo:
- Unga - 200 g
- Manyoya yaliyokatwa - 1 tsp
- Mayai - 1 pc. katika unga, 2 pcs. kwa upendo
- Poda ya sukari - 100 g
- Asali - 3 tsp
- Tangawizi kavu kavu - 1 tsp
- Soda - 1 tsp
- Kadi iliyokatwa - 1 tsp
- Sukari - 100 g
- Tangawizi iliyokunwa safi - 2 tsp
Kupika kuki za mkate wa tangawizi
- Koroga manukato (tangawizi ya ardhini, mdalasini, kadiamu, karafuu) na soda na changanya na unga uliosafishwa.
- Siagi ya Mash na sukari na mchanganyiko. Kisha piga mayai, mimina asali ya kioevu na uchanganye na mchanganyiko hadi molekuli yenye hewa sawa bila uvimbe.
- Unganisha unga na viungo na misa ya yai ya siagi. Kanda kwenye unga laini laini. Funga kwa filamu ya chakula na jokofu kwa masaa 1.5.
- Baada ya wakati huu, toa unga kwenye safu nyembamba, kata maumbo unayotaka na uiweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi ili umbali wa cm 1-2 ubaki kati ya takwimu.
- Tuma karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 na uoka bidhaa kwa dakika 7 hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Kwa glaze, piga yai nyeupe na whisk mpaka Bubbles itaonekana. Kisha polepole ongeza sukari ya icing na piga kila kitu na mchanganyiko hadi misa mnene na laini.
- Funika kuki ya mkate wa tangawizi na icing iliyokamilishwa, kuchora mifumo na maumbo.
Vidakuzi vya chip vya chokoleti vilivyopasuka
Keki za kichawi zilizotengenezwa nyumbani, inanukia uchangamfu, joto na ukarimu. Vidakuzi vyenye glasi na ladha ya chokoleti … Kitamu nzuri cha chai ya msimu wa baridi kwa watu wazima na watoto.
Viungo:
- Unga - 400 g
- Poda ya kakao - 100 g
- Kahawa ya papo hapo - vijiko 2
- Maziwa - 2 pcs.
- Sukari ya kahawia - 200 g
- Siagi - 70 g
- Matone ya chokoleti - 100 g
- Soda - 2 tsp
Kupika Kuki za Chokoleti zilizopasuka:
- Pepeta unga, unga wa kakao na soda kupitia ungo mzuri na unganisha na kahawa ya papo hapo.
- Siagi ya wavu na unganisha na mchanganyiko wa unga. Koroga kwa mikono yako hadi itakapoanguka vizuri.
- Piga mayai na sukari ya kahawia na mchanganyiko hadi iwe laini na unganisha na chokoleti iliyoyeyuka katika umwagaji wa maji.
- Koroga paka ya unga kwenye mchanganyiko wa chokoleti mpaka iwe laini na laini.
- Weka matone ya chokoleti kwenye unga na koroga kwenye unga.
- Chambua kipande kidogo kutoka kwenye unga, ukisonge ndani ya mpira wa 2, 5 cm na bonyeza chini ili utengeneze keki. Weka vazi hilo kwenye bakuli la sukari ya unga ili iweze kufunikwa kabisa na safu nene ya sukari ya unga.
- Weka kuki kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi, ukiacha umbali wa cm 2-3 kati yao, kwa sababu wakati wa kuoka, unga utafanya, itaongeza saizi na nyufa nyeusi na nyeupe itaunda juu yake.
- Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 15.
Vidakuzi vya Truffle
Kila mtu atafurahi kupokea sanduku la kuki za nyumbani Truffles kama zawadi … Ni kifahari sana, isiyo ya kawaida na isiyo ya kawaida.
Viungo:
- Chokoleti - 20 0g
- Siagi - vijiko 6
- Sukari - 10 0g
- Mayai - pcs 3.
- Dondoo ya Vanilla - 1 tsp
- Unga - 200 g
- Poda ya kakao - vijiko 3 katika unga, 3 tbsp. kwa mkate wa biskuti
- Poda ya sukari - 100 g
- Poda ya kuoka - 1 tsp
Vidakuzi vya kuki:
- Kuyeyusha siagi na chokoleti katika umwagaji wa maji hadi iwe laini, ikichochea kila wakati.
- Ondoa chombo kutoka kwa moto na whisk kila kitu mpaka fluffy.
- Ongeza yai moja kwa misa na piga kila kitu na mchanganyiko hadi laini.
- Mimina dondoo la vanilla ndani ya chakula na koroga.
- Ongeza unga uliochujwa na kakao, chumvi na unga wa kuoka.
- Koroga mchanganyiko wa chokoleti vizuri, uifunike na filamu ya chakula na jokofu kwa saa moja.
- Toa unga ndani ya mipira ndogo ya 2 cm na uiweke kwenye kakao hadi kuki zimefunikwa na safu nene ya poda.
- Weka mipira kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi kwa umbali wa cm 4-5. Bika truffles kwa dakika 10-15 kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180.
Vidakuzi vya asali ya Custard na viungo
Vidakuzi na harufu ya asali na viungo vyenye afya, na hata kufunikwa na ngozi nyembamba ya glaze … Kitamu kama hicho na harufu nzuri ya tangawizi na mdalasini vitajaza nyumba na hali ya likizo na Mwaka Mpya!
Viungo:
- Unga - 400 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Asali - vijiko 3
- Sukari - 50 g
- Siagi - 70 g
- Soda - 2 tsp
- Viungo vya ardhi (mdalasini, nutmeg, karafuu, manjano) - 0.5 tsp kila mmoja.
- Chumvi - Bana
- Poda ya sukari - 100 g
- Juisi ya limao - vijiko 2
Kufanya biskuti za asali za manukato zilizonunuliwa:
- Sunguka asali, sukari na siagi vipande vipande hadi laini juu ya moto mdogo kuyeyuka sukari na siagi.
- Piga mayai na mchanganyiko wa soda ya kuoka hadi iwe laini, mimina kwenye mchanganyiko wenye joto kali na koroga.
- Wakati misa imejaa na Bubbles ndogo, ondoa kutoka kwa moto na ongeza unga uliochujwa uliochanganywa na viungo. Kanda unga laini, sio mwinuko sana, lakini sio nata.
- Nyunyiza meza na unga, toa unga kwa unene wa cm 1 na ukate kuki.
- Panua nafasi zilizo wazi kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi, na kuacha umbali mdogo wa cm 2-3. Tuma bidhaa kuoka kwa dakika 10 kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C mpaka hudhurungi ya dhahabu.
- Punguza kuki na funika na glaze iliyotengenezwa na wazungu wa yai, iliyopigwa na mchanganyiko, sukari na maji ya limao hadi povu nyeupe yenye nene.
